Ariousios

1998 年，Dimitris Kefalas 和幾位朋友夢想著將葡萄酒生產帶回希俄斯島，特別是島嶼西北部的 Ariousia Chora。這片土地被稱為古代世界最著名、最重要的葡萄種植區；在約 2500 年的時間裡，這片區域擁有波爾多今天的聲譽。今天我們所知道的酒莊建設於 2008 年完成，酒莊的願望是保留當地稀有的葡萄品種，並使用傳統方法培育新的品種，保護環境不受任何污染，不使用化學肥料，只使用有機雞糞。所有出產的葡萄酒，無論是傳統或天然葡萄酒，都採用這種方式。在 9 公頃的葡萄園裡，由於多山的地形和梯田不容易使用技術手段，因此栽培和收穫都是手工完成的。 如今，由於 Luca Gargano 對更多自然生產的投入，Dimitris 打算朝這個方向不斷提高生產量。最有代表性的葡萄酒是天然乾紅 "Chiotiko 「和天然乾白 」Assyrtiko"。為了讓發酵更接近老祖先的生產方式，我們也使用舊的amphorae。

1998 年，Dimitris Kefalas 和幾位朋友夢想著將葡萄酒生產帶回希俄斯島，特別是島嶼西北部的 Ariousia Chora。這片土地被稱為古代世界最著名、最重要的葡萄種植區；在約 2500 年的時間裡，這片區域擁有波爾多今天的聲譽。今天我們所知道的酒莊建設於 2008 年完成，酒莊的願望是保留當地稀有的葡萄品種，並使用傳統方法培育新的品種，保護環境不受任何污染，不使用化學肥料，只使用有機雞糞。所有出產的葡萄酒，無論是傳統或天然葡萄酒，都採用這種方式。在 9 公頃的葡萄園裡，由於多山的地形和梯田不容易使用技術手段，因此栽培和收穫都是手工完成的。 如今，由於 Luca Gargano 對更多自然生產的投入，Dimitris 打算朝這個方向不斷提高生產量。最有代表性的葡萄酒是天然乾紅 "Chiotiko 「和天然乾白 」Assyrtiko"。為了讓發酵更接近老祖先的生產方式，我們也使用舊的amphorae。

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