Zenato
Recioto della Valpolicella Classico 0.5L 2020
| 品名 | DOCG Recioto della Valpolicella Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,50 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Corvina, 10% Oseleta, 10% Rondinella |
| 陈酿 | 在橡木桶中24个月，再在瓶中12个月。 |
- 规格与酒精度：0.5升瓶装，酒精度13%，天然软木塞封口
- 风格与等级：瓦波利切拉雷乔托经典DOCG，甜型红葡萄酒，适合作为餐后甜酒
- 葡萄品种与产地：80%科维纳，10%奥塞莱塔，10%龙迪内拉，均来自圣安布罗焦
- 风干工艺：葡萄在果实晾晒间风干5个月，重量减少50%，以浓缩糖分
- 陈酿与口感：在大橡木桶中陈酿24个月，瓶中陈酿12个月，单宁柔滑，带有干无花果风味
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Zenato的经典瓦尔波利切拉雷乔托是一款优雅的甜型红葡萄酒，产自威尼托地区。由科维纳、奥塞莱塔和隆迪内拉混酿而成，经过精心的风干工艺酿造，确保了酒体的饱满结构。深石榴红色中散发出香料气息，伴有黑樱桃、酒渍酸樱桃和李子的香味。入口展现出和谐的甜美，由柔和丝滑的单宁支撑。干无花果的风味为余韵增色，使其成为一款极佳的甜点酒或冥想酒。
产地来源
这款瓦尔波利切拉雷乔托的葡萄采自圣安布罗焦·迪·瓦尔波利切拉的葡萄园。葡萄藤生长在海拔300至350米之间，扎根于富含石灰质和黏土的土壤中，土壤结构丰富，非常适合保证所需的芳香浓度。在这些地块中，进行严格的人工筛选，特别关注所谓的"recie"——葡萄串的侧翼部分，历来最为饱满，最适合自然风干。
酿造工艺
葡萄在九月至十月间手工采摘，随后在果实晾房中静置约五个月，保持受控湿度，重量减半，糖分浓缩。去梗和压榨后，先进行短暂的预浸渍，然后在不锈钢罐中带皮发酵。通过降温终止酵母活动，以保留天然糖分。之后在橡木桶中精心陈酿二十四个月，最后在瓶中静置一年完成。
历史与趣闻
产自瓦尔波利切拉的圣安布罗焦，Zenato Recioto della Valpolicella Classico 体现了自1960年开始的传统。其名称源自方言中的"recia"，意指葡萄串两侧最优质的翅膀，这些部分历来被挑选用于风干。葡萄在果实仓中静置至次年二月，期间风味高度浓缩，随后在橡木桶中缓慢陈酿24个月。最终酿成的这款甜型红葡萄酒，凭借丝滑单宁与优雅口感，令人陶醉，感官尽享非凡体验。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
10 -15年
- 创办年份: 1960
- 酿酒师: Alberto Zenato
- 生产的瓶子: 2.000.000
- 公顷: 95
| 名称 | Zenato Recioto della Valpolicella Classico 0.5L 2020 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 葡萄干甜 甜 |
| 葡萄酒名称 | Recioto della Valpolicella DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,50 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 80% Corvina, 10% Oseleta, 10% Rondinella |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Zenato |
| 故事 | 历史与趣闻产自瓦尔波利切拉的圣安布罗焦，Zenato Recioto della Valpolicella Classico 体现了自1960年开始的传统。其名称源自方言中的"recia"，意指葡萄串两侧最优质的翅膀，这些部分历来被挑选用于风干。葡萄在果实仓中静置至次年二月，期间风味高度浓缩，随后在橡木桶中缓慢陈酿24个月。最终酿成的这款甜型红葡萄酒，凭借丝滑单宁与优雅口感，令人陶醉，感官尽享非凡体验。 |
| 产地 | Sant'Ambrogio di Valpolicella（维罗纳） |
| 气候 | 海拔300-350米 |
| 土壤成分 | 白垩质和石灰质，富含砾石和黏土 |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 每公顷产量 | 8.000 公斤/公顷 |
| 收获 | 九月底至十月初 |
| 发酵 | 大约20-21天 |
| 生产工艺 | 葡萄风干法（葡萄在果实干燥室中风干约五个月） |
| 酿酒工艺 | 葡萄经过大约五个月的通风和湿度监控风干后，进行去梗破碎和压榨。随后在10°C下进行为期两天的皮渣预浸渍，然后在小型不锈钢卧式罐中与葡萄皮缓慢发酵约20-21天；当酒精度达到约14% vol时，通过降温自然终止发酵。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中24个月，再在瓶中12个月。 |