Vigneti Cenci
Franciacorta Nelson Cenci Cuvee Extra Brut
| 品名 | DOCG Franciacorta Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco |
| 陈酿 | 在受控温度下发酵，随后在瓶中二次发酵，至少在酵母上48个月。 |
- 名称及年份：经典法起泡酒 Extra Brut 2012，酒精度12.5% vol
- 葡萄品种及产地：80%霞多丽和20%白皮诺，种植于奥法诺山坡地
- 酵母陈酿：瓶中二次发酵，至少在酵母上陈酿48个月
- 糖分与纯净度：仅使用首次压榨的葡萄汁，不添加调配酒，含糖量3克/升
- 香气与搭配：果香与花香，余味带有榛子和石膏气息；适合搭配海鲜生食
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Nelson Cenci Cuvée Extra Brut 是一款传统法起泡酒，展现了弗朗恰科尔塔地区的真实个性。它由霞多丽与白皮诺混酿而成，带来干爽且垂直的感官体验。酒液在杯中呈现明亮的稻草黄色，并带有绿色光泽。香气中新鲜水果和花朵的气息扑鼻而来，随后是榛子和石膏的回味。入口动感十足，清新且结构良好。其鲜明的咸鲜感使其非常适合搭配海鲜生食、生蚝和精致奶酪。
产地来源
葡萄生长在奥法诺山的山坡上，这里气候阳光充足且常年通风。Cenci酒庄充分利用这一环境，葡萄藤朝西南方向种植，根系扎根于冲积起源的土壤。这些阶梯状的葡萄园位于砾石基底之上，有利于葡萄的均衡成熟。独特的地质结构为酒体赋予了鲜明的矿物风味，这是该酒独特的标志，也保证了其出色的陈年潜力。
酿造工艺
酒庄首先采用轻柔压榨，仅提取第一道压榨的葡萄汁，并在控温条件下发酵。混酿完成后，酒液按照传统法在瓶中熟成，至少在酵母上陈酿48个月，从而提升了风味的复杂度。为保持纯粹风格，除渣时不添加调配液，仅用同一批次的酒进行补液。Extra Brut 的糖分剂量进一步突显了品鉴时的纯净口感。
历史与趣闻
Nelson Cenci Cuvée Extra Brut 诞生于奥尔法诺山的山坡上，致敬创始人对精品起泡酒的热爱。这款享有盛誉的Franciacorta葡萄酒荣获AIS四藤奖，完美展现了伦巴第地区的纯粹精髓。为确保酒体结构精致，葡萄酒在酵母上陈酿至少48个月，从而获得非凡的优雅。这款酒标的独特之处在于完全不添加补液：补液仅使用同款葡萄酒，进一步突显其鲜明的矿物感，带来垂直、纯粹且极为干爽的口感体验。
奖项
-
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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2此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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4指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
10 -15年
- 创办年份: 1984
- 酿酒师: Massimo Messina
- 生产的瓶子: 50.000
- 公顷: 5
他们酿造葡萄酒的秘诀是什么？奥尔法诺山、它的 "风土 "和气候，以及白比诺，是弗朗西亚科尔塔 Cenci 葡萄园的基本要素。 奥尔法诺山的矿物质和阳光充足、微风干燥的气候，让 Cenci 葡萄园的葡萄，尤其是白比诺，能够展现出最佳状态，保证了花香和果香，使我们的葡萄酒独一无二。
葡萄酒矿物质含量高，成熟度高，口感绵长，果香清新。 医生、作家和阿尔卑斯山学家纳尔逊-岑西（Nelson Cenci）的想法是为博斯凯拉及其葡萄酒注入新的活力，从而提高葡萄酒的产量，这一直是弗朗西亚科尔塔这个小角落的特色。 如今，纳尔逊的女儿和外孙女朱莉安娜（Giuliana）和毛里奇奥（Maurizio）继续努力，将家族的教诲付诸实践，追求高品质、尊重土地和低亚硫酸盐。 阅读更多
| 名称 | Vigneti Cenci Franciacorta Nelson Cenci Cuvee Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Vigneti Cenci |
| 故事 | 历史与趣闻Nelson Cenci Cuvée Extra Brut 诞生于奥尔法诺山的山坡上，致敬创始人对精品起泡酒的热爱。这款享有盛誉的Franciacorta葡萄酒荣获AIS四藤奖，完美展现了伦巴第地区的纯粹精髓。为确保酒体结构精致，葡萄酒在酵母上陈酿至少48个月，从而获得非凡的优雅。这款酒标的独特之处在于完全不添加补液：补液仅使用同款葡萄酒，进一步突显其鲜明的矿物感，带来垂直、纯粹且极为干爽的口感体验。 |
| 产地 | 布雷西亚奥尔法诺山坡上的科洛涅地区 |
| 气候 | 晴朗、多风且干燥的 |
| 土壤成分 | 阶梯状的古老坡积土壤，位于砾石胶结岩基底之上 |
| 栽培系统 | 西尔沃兹和居约法 |
| 发酵温度 | 受控温度 |
| 发酵 | 至少48个月在酵母上 |
| 生产工艺 | 控温发酵；仅使用第一道压榨的葡萄汁；瓶中二次发酵（传统法），在酵母上至少陈酿48个月；不添加调配液 |
| 酿酒工艺 | 仅使用首次压榨的葡萄汁；在受控温度下发酵；采用传统方法在瓶中二次发酵，至少在酵母上陈酿48个月；不添加补液，除渣后用同一批次的基酒补足，糖分添加量为3克/升。 |
| 陈酿 | 在受控温度下发酵，随后在瓶中二次发酵，至少在酵母上48个月。 |
| 残糖 | 3.0 gr/L |
| 年产量 | 50000 瓶子 |