Vietti
Barolo Ravera 2021
| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 在大橡木桶中约30个月。 |
- 葡萄品种与产地：Barolo DOCG 2021 Vietti，来自Novello的Ravera单一园的纯正内比奥罗葡萄
- 香气特征：花香、红色水果和白胡椒的气息；初闻时香气较为内敛
- 口感结构：单宁紧致，酸度活跃且垂直；口感细腻，强劲且优雅
- 酿造与陈酿：不锈钢罐发酵，大橡木桶陈酿30个月
- 饮用与搭配建议：醒酒1小时；建议在18-20°C下饮用，适合搭配野味和陈年奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Vietti酒庄的Ravera巴罗洛是一款来自皮埃蒙特的静态红葡萄酒，采用内比奥罗葡萄酿制。它展现出优雅的风格和强劲的结构，以鲜明的垂直酸度确保深远的陈年潜力。倒入杯中可闻到成熟红色水果、石膏、白胡椒和花香。口感细腻，由紧致的单宁支撑，非常适合搭配红肉、野味和陈年奶酪。最初的严肃感会逐渐展开，展现出卓越的陈年潜力。
产地来源
这款葡萄酒产自诺韦洛的Ravera葡萄园，位于巴罗洛产区，在海拔约四百米、朝西和西南的山坡上。石灰质黏土土壤，富含圣阿加塔泥灰岩，赋予酒体紧密的结构。海拔与朝向的协同作用促进了葡萄的芳香精致度。可持续农业实践提升了皮埃蒙特风土的价值，将这片山丘的特性真实地转化为感官体验。
酿造工艺
酿造过程始于不锈钢罐中的酒精发酵，并定期进行淋皮。发酵前后采用冷浸渍和浸帽技术。随后，葡萄酒在橡木桶中缓慢进行苹果乳酸发酵，并与酒泥接触静置超过两年，期间不进行倒罐。长达三十个月的大橡木桶陈酿进一步提升品质。这种精细的酒窖管理确保了酒体结构的平衡，将坚实与优雅完美融合于一杯之中。
历史与趣闻
自1873年以来，Vietti以这款来自著名Ravera di Novello特级园的巴罗洛DOCG代表了皮埃蒙特的卓越品质。这是一款真正的手工艺杰作，也是纯素产品，诞生于1935年种植的历史老藤，并采用有机转换种植方式。精细的酿造过程遵循传统，采用浸帽法，并在大橡木桶中陈酿30个月。该酒获得Vinous 98分的高度评价，拥有卓越的陈年潜力，是提升您重要晚宴格调的理想之选。
奖项
-
2021
95/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
-
2021
98/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
15 - 25年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1873
- 酿酒师: Eugenio Palumbo
- 生产的瓶子: 600.000
- 公顷: 75
| 名称 | Vietti Barolo Ravera 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Vietti |
| 故事 | 历史与趣闻自1873年以来，Vietti以这款来自著名Ravera di Novello特级园的巴罗洛DOCG代表了皮埃蒙特的卓越品质。这是一款真正的手工艺杰作，也是纯素产品，诞生于1935年种植的历史老藤，并采用有机转换种植方式。精细的酿造过程遵循传统，采用浸帽法，并在大橡木桶中陈酿30个月。该酒获得Vinous 98分的高度评价，拥有卓越的陈年潜力，是提升您重要晚宴格调的理想之选。 |
| 产地 | Vigneto Ravera，位于诺韦洛市（皮埃蒙特，意大利） |
| 土壤成分 | 石灰质-黏土质土壤，含有圣阿加塔泥灰岩 |
| 发酵 | 大约3周 |
| 生产工艺 | 在不锈钢罐中与葡萄皮接触进行酒精发酵，并定期进行倒罐；采用传统的浸渍帽下冷浸渍法进行发酵前后冷浸渍；在橡木桶中缓慢进行苹果乳酸发酵；在大橡木桶中陈酿约30个月。 |
| 酿酒工艺 | 酒精发酵在不锈钢罐中与葡萄皮接触约持续三周，并定期进行淋皮操作；包括发酵前后采用传统的浸渍帽下冷浸渍工艺。随后在橡木桶中进行缓慢的苹果酸乳酸发酵，葡萄酒在酒泥上静置超过两年且不进行倒罐；最后在大橡木桶中陈酿约30个月。 |
| 陈酿 | 在大橡木桶中约30个月。 |