Veuve Fourny & Fils
Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut
| 品名 | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在19世纪酒窖中，低温恒温条件下瓶中，酒泥上熟成；在酒泥上熟成7个月 |
- 葡萄品种与风格：100%霞多丽，Blanc de Blancs Extra Brut，低糖分添加
- 一级园产地：Vertus，白丘，石灰质土壤，矿物感突出
- 酿造工艺：仅采用首次压榨的葡萄汁；75%不锈钢罐，25%橡木桶
- 酵母陈酿：7个月，随后在十九世纪历史酒窖中瓶中熟成
- 风味与搭配：气泡细腻，余味咸鲜；非常适合搭配寿司、生食和甲壳类海鲜
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Veuve Fourny & Fils的香槟Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut是一款风格优雅且充满活力的传统法起泡酒，仅采用霞多丽葡萄酿造。酒体入口展现出奶油般的质地，并由鲜明的酸度张力巧妙平衡，最终以咸鲜且带有矿物感的余味收尾。细腻且持久的气泡突显了品尝前的矿物香气。凭借其Extra Brut的风格和葡萄品种的清新，这款酒非常适合搭配精致的开胃菜、甲壳类海鲜、生食鱼类如寿司和刺身，以及精选奶酪。
产地来源
这款酒产自香槟产区历史悠久的白丘（Côte des Blancs）中的Vertus地区。Premier Cru葡萄藤生长在白垩土壤上，这种土壤为葡萄酒赋予了显著的矿物感和紧致、线性的口感。在这个非常适合霞多丽生长的环境中，Veuve Fourny & Fils酒庄遵循有机和可持续的原则种植葡萄园。其酿造理念旨在展现产区的真实个性，确保葡萄酒具有精致的香气，充分反映这些优质土壤的独特特性。
酿造工艺
酿造过程从仅选用首次压榨的葡萄汁开始。大部分在不锈钢罐中发酵，部分在橡木桶中发酵，并在酵母上静置七个月，不经过过滤。起泡过程严格遵循传统法。最终的陈酿在十九世纪的历史酒窖中，低温且恒温的环境下，在酵母上完成。这些技术选择赋予葡萄酒鲜明的口感，确保风味的和谐发展和长期的稳定性。
历史与趣闻
自1856年以来，Veuve Fourny & Fils酒庄就在著名的白丘产区酿造卓越的葡萄酒。这款独特的香槟一级园选用在Vertus石灰质土壤上以有机方式种植的霞多丽葡萄酿制。通过仅使用首次压榨的葡萄汁，并部分在优质橡木桶中酿造且不经过过滤，充分展现了风土的纯净。酒液在十九世纪历史酒窖中于酵母上精致陈酿，塑造出奶油般细腻且充满活力的风格，并获得罗伯特·帕克92分的高度评价。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1856
我们兄弟二人于1993年接管了家族酒庄。通过我们的个人经历和迥异的个性，我们共同决定了我们的香槟酒风格。 我们的香槟酒系列以细致的风格突出了白坡地区的顶级风土，优雅与清新并存。从葡萄园到酒窖，我们尽最大努力萃取葡萄和风土最纯粹的表达，以酿造低用量的香槟。 阅读更多
| 名称 | Veuve Fourny Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Veuve Fourny & Fils |
| 故事 | 历史与趣闻自1856年以来，Veuve Fourny & Fils酒庄就在著名的白丘产区酿造卓越的葡萄酒。这款独特的香槟一级园选用在Vertus石灰质土壤上以有机方式种植的霞多丽葡萄酿制。通过仅使用首次压榨的葡萄汁，并部分在优质橡木桶中酿造且不经过过滤，充分展现了风土的纯净。酒液在十九世纪历史酒窖中于酵母上精致陈酿，塑造出奶油般细腻且充满活力的风格，并获得罗伯特·帕克92分的高度评价。 |
| 产地 | 法国香槟区白丘维尔图斯 |
| 土壤成分 | 白垩土 |
| 发酵 | 7个月在酵母上陈酿 |
| 生产工艺 | 传统工艺 |
| 酿酒工艺 | 初榨葡萄汁；在酵母上陈酿7个月；极少使用二氧化硫；75%在不锈钢罐中发酵，25%在橡木桶中发酵；未经过滤；在19世纪酒窖中低温恒温条件下，瓶中酵母上陈酿。 |
| 陈酿 | 在19世纪酒窖中，低温恒温条件下瓶中，酒泥上熟成；在酒泥上熟成7个月 |