Venica
Refosco Dal Peduncolo Rosso Bottaz 2020
| 品名 | DOC Colli Orientali del Friuli Refosco dal Peduncolo Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Refosco dal Peduncolo Rosso |
| 陈酿 | 在使用过的法国橡木桶中 |
- 葡萄品种及年份：纯种红梗雷福斯科，采摘于2020年
- 产地：弗留利东方丘陵法定产区，弗留利-威尼斯朱利亚大区
- 酿造工艺：采用本地酵母自然发酵，浸渍20天
- 陈酿方式：在使用过的法国橡木桶中熟化，以突出品种特色
- 品鉴与搭配：黑莓、林下植物和香料风味；非常适合搭配猪肉和陈年奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Venica Refosco dal Peduncolo Rosso Bottaz 是一款静态红葡萄酒，真实展现了弗留利-威尼斯朱利亚大区的特色。该酒仅采用Refosco dal Peduncolo Rosso葡萄酿造，带来浓郁且包裹感十足的口感，伴有清晰的黑莓和林下果香。其质朴且带有香料气息的风格与重要的单宁结构相融合，通过精细的酒窖工艺变得更加优雅。这款红葡萄酒非常适合搭配味道浓郁的菜肴，如炖牛肉、猪肉类菜肴以及陈年奶酪，带来持久且结构良好的余味。
产地来源
这款葡萄酒诞生于著名的弗留利东方丘陵，这是一个能够突出本地葡萄品种特色的理想产区。葡萄园的凉爽气候需要酿酒师具备深厚的专业素养，以平衡酸度和品种的典型特征。自1930年以来，Venica一直是该地区的标杆，精心种植葡萄园，忠实反映弗留利的身份。丘陵土壤的特性赋予葡萄鲜明且易于辨识的印记，让葡萄品种的旺盛本性与优雅达到完美平衡。
酿造工艺
酿造过程以自发发酵开始，仅依靠本地酵母进行。为控制葡萄的天然涩感并避免过于明显的植物味，葡萄汁会进行约二十天的温和浸渍。这种工艺确保了均衡的萃取，保留整体的优雅。随后，葡萄酒在使用过的法国橡木桶中陈酿，这一选择旨在柔化单宁结构，让Refosco dal Peduncolo Rosso葡萄品种的真实风味成为品饮时的绝对主角。
历史与趣闻
自1930年酒庄成立以来，Venica酒庄一直生产Bottaz，这款酒突显了著名的弗留利本地葡萄品种。酿造Refosco dal Peduncolo Rosso需要极高的技艺：寒冷的气候要求非常细致的浸渍，并进行为期二十天的自发发酵，这对于柔化其重要的单宁结构并避免过于生涩的萃取至关重要。使用法国旧橡木桶陈酿，使酒体口感圆润优雅，带有黑莓、林下植物和香料的气息。一杯忠于东方丘陵真正精髓的美酒。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
| 名称 | Venica Refosco dal Peduncolo Rosso Bottaz 2020 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Colli Orientali del Friuli DOC |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Refosco dal Peduncolo Rosso |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亚 |
| 供应商 | Venica |
| 故事 | 历史与趣闻自1930年酒庄成立以来，Venica酒庄一直生产Bottaz，这款酒突显了著名的弗留利本地葡萄品种。酿造Refosco dal Peduncolo Rosso需要极高的技艺：寒冷的气候要求非常细致的浸渍，并进行为期二十天的自发发酵，这对于柔化其重要的单宁结构并避免过于生涩的萃取至关重要。使用法国旧橡木桶陈酿，使酒体口感圆润优雅，带有黑莓、林下植物和香料的气息。一杯忠于东方丘陵真正精髓的美酒。 |
| 产地 | Colli Orientali del Friuli（弗留利-威尼斯朱利亚） |
| 气候 | 寒冷 |
| 发酵 | 大约20天 |
| 生产工艺 | 约20天的温和浸渍自发发酵，并在使用过的法国橡木桶中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 从自发发酵开始，进行大约20天非常温和的浸渍，以避免萃取出青涩味道，并获得更高的优雅感。 |
| 陈酿 | 在使用过的法国橡木桶中 |
| 总酸度 | 5.3 gr/L |