Venica
Merlot Perilla 2020
| 品名 | DOC Collio Goriziano Merlot |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Merlot |
| 陈酿 | 在法国橡木桶中12个月，其中新桶比例较低。 |
- 产地与葡萄品种：科利奥法定产区（弗留利-威尼斯朱利亚），100%梅洛，2020年
- 酿造工艺：浸皮20天，自然发酵
- 陈酿：在法国橡木桶中陈酿12个月，部分为新桶
- 口感：宝石红色带石榴红色调，带有香料和甘草风味，酒精度14%
- 饮用建议与搭配：醒酒1小时，饮用温度18-20°C，适合搭配野味和奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Perilla梅洛是一款静态红葡萄酒，精准展现了Venica种植的梅洛葡萄的特性。酒体呈现浓郁的宝石红色，并带有深邃的石榴红色调，随着陈年会逐渐柔和。入口展现出坚实的单宁结构，并伴有迷人的香气，释放出辛香料和浓郁甘草的气息。其浓烈复杂的本质，使其非常适合搭配野味和香料肉类，以及风味十足的烧烤和陈年奶酪，带来清晰持久的口感体验。
产地来源
这款葡萄酒诞生于弗留利-威尼斯朱利亚大区的科利奥多莱尼亚，这里自古以来就是著名的葡萄种植区。科利奥产区定义了一个具有独特人文和自然特征的地理区域，赋予红葡萄酒鲜明的地域印记。Venica自1930年以来一直精心耕作这片土地，管理着四十公顷的葡萄园。其农业管理严格遵循可持续发展原则，采用有机种植方法，尊重葡萄藤的自然平衡。这份坚持造就了一款能够经受时间考验、拥有非凡陈年潜力的葡萄酒。
酿造工艺
酿造过程始于自发发酵，由本地酵母引发，确保长时间且温和的萃取。葡萄汁与果皮一同浸渍二十天，增强了色泽和风味的浓郁度。随后，葡萄酒在法国橡木桶中陈酿十二个月，部分采用新橡木，以融合橡木香气而不掩盖葡萄本身的果香。为保持其结构的纯净，葡萄酒不经过过滤，最终呈现出饱满且有质感的口感。
历史与趣闻
Merlot Perilla 体现了Venica家族自1930年以来在Collio地区对卓越品质的深厚追求。这一年份的葡萄酒通过自发发酵酿造，并经过为期二十天的果皮精致浸渍。随后在法国橡木桶中耐心陈酿十二个月，使其结构更加和谐丰富，带来纯净且未经过滤的口感。作为有机农业和可持续发展的结晶，这款葡萄酒拥有非凡的陈年潜力，能够优雅地演变长达十五年。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
| 名称 | Venica Merlot Perilla 2020 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Collio DOC |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亚 |
| 供应商 | Venica |
| 故事 | 历史与趣闻Merlot Perilla 体现了Venica家族自1930年以来在Collio地区对卓越品质的深厚追求。这一年份的葡萄酒通过自发发酵酿造，并经过为期二十天的果皮精致浸渍。随后在法国橡木桶中耐心陈酿十二个月，使其结构更加和谐丰富，带来纯净且未经过滤的口感。作为有机农业和可持续发展的结晶，这款葡萄酒拥有非凡的陈年潜力，能够优雅地演变长达十五年。 |
| 产地 | 多莱尼亚德尔科利奥，科利奥（弗留利-威尼斯朱利亚），意大利 |
| 生产工艺 | 在葡萄皮上浸渍20天；采用本地酵母自然发酵；在法国橡木桶中陈酿12个月；装瓶前未经过滤 |
| 酿酒工艺 | 在葡萄皮上浸渍20天；采用本地酵母进行自发发酵；在法国橡木桶中陈酿12个月（新橡木桶比例较低）；装瓶前未经过滤。 |
| 陈酿 | 在法国橡木桶中12个月，其中新桶比例较低。 |
| 总酸度 | 5.3 gr/L |
| 年产量 | 350000 瓶子 |