Vallepicciola
Pievasciata Rosso 2021
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 60% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 20% Sangiovese |
| 陈酿 | 在橡木桶中约8-10个月；瓶中熟成4-6个月。 |
- 名称与年份：Vallepicciola Pievasciata Rosso 2021，托斯卡纳IGT，0.75升
- 成分与酒精度：60%赤霞珠，20%品丽珠，20%桑娇维塞；酒精度14%
- 主要香气：黑莓和黑加仑，带有香脂和香料气息，并伴有雪松和烟草的味道
- 酿造与陈酿：在不锈钢罐中发酵10-15天；苹果酸乳酸发酵后在橡木桶中陈酿8-10个月
- 饮用温度与搭配：16-18°C，醒酒1小时；适合搭配红肉、野味和陈年奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Pievasciata Rosso di Vallepicciola 是一款静态红葡萄酒，展现了托斯卡纳的真实风格。这款混酿融合了赤霞珠、品丽珠和桑娇维塞，带来丰富而和谐的感官体验。酒体呈现出深邃的宝石红色，并带有明亮的紫色光泽。香气中散发出黑莓和黑加仑的气息，交织着香脂、香料、雪松和烟草的芳香。入口结构饱满，极适合搭配红肉、野味和陈年奶酪。
产地来源
葡萄采自位于Castelnuovo Berardenga核心地带的Pievasciata葡萄园。Vallepicciola在海拔250至400米之间种植葡萄藤，采用严格的可持续种植方式。土壤以石灰岩和黏土为主，夹杂着泥灰岩和白垩岩，赋予酒体坚实的口感和鲜明的地域特色。通过精心管理的刺绳整枝和Guyot修剪法，促进了果实的浓缩，充分展现托斯卡纳的独特风格。
酿造工艺
葡萄在九月下旬采收。酿造过程从不锈钢罐中进行的酒精发酵和浸渍开始，温度受控，持续十至十五天，确保香气的充分提取。随后，葡萄酒在法国橡木桶中完成苹果乳酸发酵。之后在橡木桶中陈酿约八至十个月，最后再经过四至六个月的最终熟成，使酒体结构和均衡性达到最佳。
历史与趣闻
诞生于卡斯泰尔努沃贝兰登加葡萄园的Pievasciata Rosso，由Vallepicciola酒庄酿造，致敬托斯卡纳的传承以及Bolfo家族的远见卓识，他们成功复兴了一座古老的修道院。自1996年以来，庄园不断扩展，如今已拥有107公顷可持续种植的葡萄园，并获得了VIVA认证。在Alessandro Cellai和Erasmo Mazzone的专业指导下，九月底的采收季成为了这片土地丰富表达的象征，每一瓶葡萄酒都凝聚着这片迷人土地的真实灵魂与历史记忆。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1996
- 酿酒师: Alessandro Cellai coadiuvato da Erasmo Mazzone
- 生产的瓶子: 500.000
- 公顷: 107
| 名称 | Vallepicciola Pievasciata Rosso 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 60% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 20% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Vallepicciola |
| 故事 | 历史与趣闻诞生于卡斯泰尔努沃贝兰登加葡萄园的Pievasciata Rosso，由Vallepicciola酒庄酿造，致敬托斯卡纳的传承以及Bolfo家族的远见卓识，他们成功复兴了一座古老的修道院。自1996年以来，庄园不断扩展，如今已拥有107公顷可持续种植的葡萄园，并获得了VIVA认证。在Alessandro Cellai和Erasmo Mazzone的专业指导下，九月底的采收季成为了这片土地丰富表达的象征，每一瓶葡萄酒都凝聚着这片迷人土地的真实灵魂与历史记忆。 |
| 产地 | 皮耶瓦夏塔, 卡斯泰尔诺沃贝拉尔登加, 托斯卡纳, 意大利 |
| 土壤成分 | 石灰质和黏土，含有泥灰岩、片岩和白云岩 |
| 栽培系统 | 短枝高登式和居约式 |
| 收获 | 九月下旬 |
| 发酵 | 大约10 5天 |
| 生产工艺 | 在控温的不锈钢罐中进行酒精发酵和浸渍约10 5天；在法国橡木桶中进行苹果乳酸发酵 |
| 酿酒工艺 | 在控温的不锈钢罐中进行酒精发酵和浸渍，时间约为10 5天。苹果酸乳酸发酵在法国橡木桶中进行。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中约8 0个月；瓶中熟成4-6个月。 |