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Vajra
Barolo Coste di Rose 2022
| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 在斯拉沃尼亚大橡木桶（25和40百升）中26个月，直至装瓶。 |
- 名称及数据：2022年有机巴罗洛DOCG，100%内比奥罗，0.75升，酒精度15%
- 香气特征：玫瑰、酸樱桃、樱桃、甘草、薄荷及甜香料
- 口感与余味：多汁清新，单宁丝滑，余味悠长，咸鲜且矿物感突出
- 陈酿：在斯拉沃尼亚大橡木桶中陈酿26个月，提升优雅与结构感
- 荣誉奖项：詹姆斯·萨克林96分，帕克96分，Decanter92分，Vinous90分
描述
这是一款什么样的葡萄酒
G.D. Vajra的Barolo Coste di Rose是一款皮埃蒙特产的有机红葡萄酒，拥有受控与保证原产地名称，展现了内比奥罗葡萄品种的纯正本色。其感官特征以玫瑰花瓣、樱桃和酸樱桃的细腻香气为开端，辅以清新的薄荷、甘草和甜香料的点缀。入口后展现出细腻丝滑的单宁结构，支撑着持久的口感，余味极具矿物感和咸鲜味，这也得益于橡木桶的陈酿。这种优雅的结构使其非常适合搭配红肉、野味和陈年奶酪，带来丰富且复杂的品鉴体验。
产地来源
这款葡萄酒诞生于Barolo产区内的Coste di Rose地块，海拔310米，葡萄园位于通往蒙福尔特-达尔巴的陡峭山坡上。内比奥罗葡萄藤扎根于沙质土壤，这里以壮观的迪亚诺砂岩为主，这一地质结构赋予酒体独特的矿物风味。葡萄园管理严格遵循有机与可持续农业原则，优先采用手工操作，注重生态系统的平衡。自然生长的草皮保护了葡萄园的生物多样性，防止土壤侵蚀，确保葡萄品质卓越。
酿造工艺
酿造过程始于多轮人工精挑细选葡萄，无论在葡萄园还是分拣台上都极为严格。酒精发酵在锥形大桶中进行，采用温和的压帽工艺，随后进行长时间浸皮，部分酒帽浸没，以塑造深邃的风味。苹果酸乳酸发酵在不锈钢罐中自然完成后，葡萄酒缓慢陈酿于斯拉沃尼亚大橡木桶中。这段耐心的陈酿过程雕琢了单宁，丰富了香气层次，同时完美保留了原有的优雅风格。
历史与趣闻
G.D. Vajra的2022年Coste di Rose巴罗洛诞生于陡峭的沙质山坡，这里以古老的迪亚诺砂岩沙丘为特色。这座纯净的沙丘形成于托尔托尼亚时期，高约五米，以其古老的沙土丰富了葡萄园，成为一处引人入胜的地质奇观。
奖项
-
2022
96/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
2022
90/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
| 名称 | Vajra G.D. Barolo Coste di Rose 2022 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Vajra |
| 故事 | 历史与趣闻 G.D. Vajra的2022年Coste di Rose巴罗洛诞生于陡峭的沙质山坡，这里以古老的迪亚诺砂岩沙丘为特色。这座纯净的沙丘形成于托尔托尼亚时期，高约五米，以其古老的沙土丰富了葡萄园，成为一处引人入胜的地质奇观。 |
| 产地 | 巴罗洛市镇 (CN) |
| 土壤成分 | 沙质坡地，带有砂岩沙丘（迪亚诺砂岩） |
| 收获 | 十月（10月12日至18日） |
| 发酵 | 54–55天 |
| 生产工艺 | 在锥形发酵罐中进行发酵，采用轻柔的压帽和倒罐操作；部分浸没酒帽进行长时间浸渍；在不锈钢罐中自发进行苹果乳酸发酵；在斯拉沃尼亚大橡木桶中陈酿26个月。 |
| 酿酒工艺 | 多次人工挑选葡萄；去梗；在锥形发酵罐中进行温和的踩皮和倒罐发酵；延长浸渍时间，部分酒帽浸没（整个酿造过程约54-55天，其中约20天为酒帽浸没）；苹果酸乳酸发酵在翌年春季于不锈钢罐中自然完成；在斯拉沃尼亚大橡木桶（25和40百升）中陈酿26个月，直至装瓶。 |
| 陈酿 | 在斯拉沃尼亚大橡木桶（25和40百升）中26个月，直至装瓶。 |