Cantine Tornatore
Etna Rosso Pietrarizzo 2021
| 品名 | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 西西里岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nerello Mascalese |
| 陈酿 | 在木桶和水泥罐中一年以上，然后在瓶中陈放约3个月。 |
- 身份：埃特纳红葡萄酒DOC 2021，纯内雷洛·马斯卡莱塞，酒精度14.5%，750毫升瓶装
- 香气特征：红色水果和花香，细腻的香料气息以及明显的火山矿物质感
- 酿造工艺：手工采摘，木桶中浸渍10-12天并进行压帽
- 陈酿方式：在木桶和水泥罐中陈酿12个月以上，随后在瓶中陈酿3个月
- 饮用建议与搭配：建议在16-18°C下饮用，提前醒酒1小时；非常适合搭配烧烤、肉酱、腌制肉类和奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Tornatore Etna Rosso Pietrarizzo 展现了埃特纳产区深厚的灵魂，采用Nerello Mascalese葡萄酿造。这款西西里红葡萄酒兼具坚实的结构与愉悦的顺滑口感。酒液呈浅宝石红色，散发出清新的野草莓香气、花香以及细腻的香料气息。入口带有活泼的清新感，单宁极为细腻，并有明显的火山矿物风味，为饮用增添动感。余味咸鲜且持久悠长，非常适合搭配烤红肉、结构丰富的意面和陈年奶酪。
产地来源
这款红葡萄酒诞生于Pietrarizzo园区，葡萄园隶属于Tornatore酒庄，位于西西里Castiglione，埃特纳北坡。葡萄藤采用棚架式种植，海拔七百米，受益于昼夜温差大，有助于芳香物质的充分表达。根系扎根于火山土壤，土质为沙质和岩石，富含板岩和石灰石。这些条件赋予葡萄酒鲜明的风味张力和独特的咸鲜感，展现出自1865年以来用心耕作的高山产区精髓。
酿造工艺
每年十月进行人工采摘，精心挑选葡萄串。葡萄去梗并部分轻压后，转入木制锥形发酵罐中发酵，并进行约十至十二天的带皮浸渍，期间多次手工搅拌。随后使用传统立式压榨机进行压榨。葡萄酒随后在橡木桶和水泥罐中缓慢陈酿，这一过程对其结构细腻度至关重要。最后经过精心的静置，使酒体更加和谐，呈现出优雅且具有鲜明产区特色的红葡萄酒。
历史与趣闻
埃特纳红葡萄酒 Pietrarizzo 2021 体现了Tornatore酒庄的火山灵魂，该酒庄悠久的酿酒传统可追溯至1865年。该酒产自风景如画的西西里卡斯蒂廖内，葡萄均为手工采摘，充分展现了当地风土的力量。此酒荣获著名的Gambero Rosso 三杯奖，在木桶和水泥罐中陈酿，随后在瓶中进一步熟成，展现出优雅的结构、细腻的单宁和突出的矿物感。这是一款饮用体验令人惊喜的杰作，向伟大的西西里葡萄种植业致敬。
奖项
-
2021
3此食品和葡萄酒出版物备受推崇，并提供意大利葡萄酒的最好评估。 它拥有一个由100多名专家提供公正，独立和可靠的评估的长期传统。
-
2021
93/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1865
- 酿酒师: Angelo Di Grazia
- 生产的瓶子: 350.000
- 公顷: 72
| 名称 | Tornatore Etna Rosso Pietrarizzo 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Etna DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nerello Mascalese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里岛 |
| 供应商 | Cantine Tornatore |
| 故事 | 历史与趣闻埃特纳红葡萄酒 Pietrarizzo 2021 体现了Tornatore酒庄的火山灵魂，该酒庄悠久的酿酒传统可追溯至1865年。该酒产自风景如画的西西里卡斯蒂廖内，葡萄均为手工采摘，充分展现了当地风土的力量。此酒荣获著名的Gambero Rosso 三杯奖，在木桶和水泥罐中陈酿，随后在瓶中进一步熟成，展现出优雅的结构、细腻的单宁和突出的矿物感。这是一款饮用体验令人惊喜的杰作，向伟大的西西里葡萄种植业致敬。 |
| 产地 | Castiglione di Sicilia (CT) |
| 土壤成分 | 火山砂质和岩石土壤，含有板岩和石灰石 |
| 栽培系统 | 对篱架 |
| 每公顷产量 | 每公顷6,000公斤 |
| 收获 | 十月中下旬 |
| 发酵温度 | 22–25 °C |
| 发酵 | 大约10 2天 |
| 生产工艺 | 手工采摘；在木制锥形发酵罐中进行发酵和浸渍（10 2天），采用人工踩皮；在木桶和水泥罐中陈酿，然后装瓶。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄经过去梗和部分破碎后，被送入木制锥形发酵罐中，在22–25°C下浸渍约10–12天，每天多次进行人工踩皮（辅以气动踩皮器）。发酵结束后，葡萄酒与果皮继续接触数天，然后将酒液与酒渣分离，并用传统立式压榨机进行压榨。 |
| 陈酿 | 在木桶和水泥罐中一年以上，然后在瓶中陈放约3个月。 |
| 年产量 | 350000 瓶子 |