Tommaso Bussola
Valpolicella Ripasso Classico Superiore Ca' del Laito 2020
其他年份：
2019| 品名 | DOC Valpolicella Ripasso Classico Superiore |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 45% Rondinella, Corvina, Corvinone, Molinara |
| 陈酿 | 每年三月，80%的葡萄酒在阿玛罗尼葡萄渣上进行为期一周的二次发酵；压榨后与剩余的20%混合，并置于700升斯蒂利亚橡木桶中。酒液在橡木桶中36个月，装瓶后再静置3个月，方可上市销售。 |
| 其他年份： | 2019 |
- 名称与年份：瓦尔波利切拉里帕索DOC经典高级，2020年采收
- 葡萄品种与产地：科维纳、科维诺内、龙迪内拉、莫利纳拉，种植于内格拉尔和圣佩雷托
- 里帕索工艺：在阿玛罗尼葡萄渣上再发酵一周，提升复杂度
- 陈酿：在700升斯蒂里亚橡木桶中陈酿36个月，瓶中陈酿3个月
- 酒精度与特点：14.5% vol；深宝石红色，带有过熟水果的香气
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Tommaso Bussola Valpolicella Ripasso Classico Superiore Ca’ del Laito 是一款深邃浓郁的红宝石色红葡萄酒。这款混酿由Corvina、Corvinone、Rondinella和Molinara葡萄品种调配而成。闻香中带有明显的过熟水果气息，入口圆润、咸鲜且美味。建议在饮用前提前一小时醒酒，这款Valpolicella Ripasso Classico Superiore非常适合搭配红肉、猪肉、野味和陈年奶酪。
产地来源
这款葡萄酒产自Valpolicella Classica葡萄种植核心区的Negrar，葡萄园位于Negrar与San Peretto之间。维罗纳丘陵的环境赋予酒杯浓郁且清晰的表达。Tommaso Bussola酒庄自1978年起由家族经营，精心管理每一道农业工序。通过细致的管理，酒庄不断追求优雅与平衡，充分展现葡萄的丰富内涵，最大程度表达Classico子产区的独特个性。
酿造工艺
十月中旬采收后，在常温下进行发酵。葡萄酒从粗酒泥中转移出来，保留少量残糖。春季采用Ripasso工艺，将酒液在Amarone葡萄皮上再次发酵一周。混合后，葡萄酒在斯蒂里亚橡木桶中陈酿三十六个月，这是决定其结构的关键步骤。整个过程在上市前还需进一步静置。
历史与趣闻
托马索·布索拉家族酒庄成立于1978年，位于瓦尔波利切拉的中心地带。这家家族经营的酒庄采用回酿法酿造2020年Ca’ del Laito葡萄酒，在阿玛罗尼珍贵的葡萄渣上再次发酵，使其拥有浓郁的香气和饱满的结构。其迷人的复杂性在斯蒂里亚橡木桶中陈酿36个月，随后经过精心的瓶中熟成得以完善。该款出色的威尼托红葡萄酒获得了詹姆斯·萨克林92分的高度评价，是一款真正的手工杰作。
奖项
-
2020
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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2020
92/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
2020
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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2020
90/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
-
2020
3指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1978
- 酿酒师: Paolo e Tommaso Bussola
- 生产的瓶子: 70.000
- 公顷: 14
如今，在儿子保罗和朱塞佩的协助下，他继续以其个人风格，将精确、优雅、丰富的萃取物和陈年木材的管理完美地结合在一起，创造出令人惊叹的绝对优质产品。 阅读更多
| 名称 | Tommaso Bussola Valpolicella Ripasso Classico Superiore Ca' del Laito 2020 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Valpolicella Ripasso DOC |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 45% Rondinella, Corvina, Corvinone, Molinara |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Tommaso Bussola |
| 故事 | 历史与趣闻托马索·布索拉家族酒庄成立于1978年，位于瓦尔波利切拉的中心地带。这家家族经营的酒庄采用回酿法酿造2020年Ca’ del Laito葡萄酒，在阿玛罗尼珍贵的葡萄渣上再次发酵，使其拥有浓郁的香气和饱满的结构。其迷人的复杂性在斯蒂里亚橡木桶中陈酿36个月，随后经过精心的瓶中熟成得以完善。该款出色的威尼托红葡萄酒获得了詹姆斯·萨克林92分的高度评价，是一款真正的手工杰作。 |
| 产地 | 在内格拉尔和圣佩雷托（维罗纳）之间 |
| 收获 | 十月中旬 |
| 发酵温度 | 室温 |
| 发酵 | 10天；在阿玛罗尼葡萄皮上再次一周 |
| 生产工艺 | Ripasso工艺：在Amarone葡萄渣上进行为期一周的二次发酵 |
| 酿酒工艺 | 在室温下发酵；十天后带有20克/升残糖进行倒罐；从粗酒渣中转移。三月份，80%的葡萄酒在阿玛罗尼葡萄皮上再次发酵一周；倒罐后与剩余的20%混合，并置于700升斯蒂利亚橡木桶中；在橡木桶中陈酿36个月，装瓶后再陈放3个月后上市。 |
| 陈酿 | 每年三月，80%的葡萄酒在阿玛罗尼葡萄渣上进行为期一周的二次发酵；压榨后与剩余的20%混合，并置于700升斯蒂利亚橡木桶中。酒液在橡木桶中36个月，装瓶后再静置3个月，方可上市销售。 |
| 总酸度 | 5.91 gr/L |
| 干提取物 | 37.1 gr/L |
| 年产量 | 70000 瓶子 |