Tommaso Bussola
Amarone della Valpolicella Classico Vigneto Alto TB 2012
| 品名 | DOC Amarone della Valpolicella Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 16.5% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 45% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella |
| 陈酿 | 90个月的，其中：40个月在2.25百升的新橡木桶中，另外50个月在25百升的大橡木桶中。在酒窖中成熟9年后装瓶，并在上市前在瓶中静置2年。 |
- 年份与名称：阿玛罗尼·德拉·瓦尔波利切拉DOC经典2012年，0.75升
- 葡萄品种与葡萄园：科维纳、科维诺内、龙迪内拉，来自75-90年老藤
- 酿造工艺：自然风干4个月；采用本地酵母发酵
- 陈酿：90个月在橡木桶中陈酿，包含新橡木桶和大橡木桶；瓶中长时间静置
- 风味与饮用建议：石榴红色，黑樱桃和可可风味；酒精度16.5%；建议在18-20°C下醒酒2小时
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Tommaso Bussola出品的Valpolicella Classico Vigneto Alto TB阿玛罗尼是一款来自威尼托的石榴红葡萄酒，由Corvina、Corvinone和Rondinella混酿而成。闻香中散发出深邃的腐殖质、湿润泥土和浸渍红花的气息，并伴有樱桃果酱、可可和甜香料的风味。口感强劲，酒体丰厚，柔顺与精准的单宁结构及清新感相得益彰。非常适合搭配野味、香料鸽肉、松露肉酱和陈年奶酪。
产地来源
葡萄采自历史悠久的Valpolicella Classico产区，位于Negrar市和San Peretto村之间的优质地带。葡萄园严格遵循有机和可持续原则种植，海拔280米，享有阳光充足的东南朝向。葡萄藤为老藤，采用维罗纳棚架法栽培。风土与老藤保证了葡萄酒极高的陈年潜力和结构优雅。
酿造工艺
九月采收后，精选葡萄串在木托盘上于果实晾房内自然风干四个月。次年一月，葡萄在橡木锥形桶中压榨，本地酵母自发启动发酵，约六十天，通过精细的淋皮和倒罐操作以萃取色泽和高贵成分。随后在不锈钢罐中澄清，去除粗大酒渣后转入木桶。长达九十个月的陈酿期分为新橡木桶和大型橡木桶，最终在装瓶前还需进一步静置，方可上市销售。
历史与趣闻
2012年份的Tommaso Bussola阿玛罗尼DOC经典款是威尼托卓越品质的象征。葡萄采自历史悠久的老葡萄园，经过四个月在木制托盘上的精细自然风干。采用本地酵母发酵，并在橡木桶中陈酿九十个月，赋予酒体强劲且层次丰富的口感。包括Vinous 96分在内的国际权威奖项，进一步彰显了这款杰作的优雅与丰富，为品鉴者带来非凡的味觉享受。
奖项
-
2012
95/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
2012
96/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
-
2012
94/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
15 - 25年
醒酒时间：
2小时
- 创办年份: 1978
- 酿酒师: Paolo e Tommaso Bussola
- 生产的瓶子: 70.000
- 公顷: 14
如今，在儿子保罗和朱塞佩的协助下，他继续以其个人风格，将精确、优雅、丰富的萃取物和陈年木材的管理完美地结合在一起，创造出令人惊叹的绝对优质产品。 阅读更多
| 名称 | Tommaso Bussola Amarone della Valpolicella Classico Vigneto Alto TB 2012 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Amarone della Valpolicella DOC |
| 年份 | 2012 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 16.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 45% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Tommaso Bussola |
| 故事 | 历史与趣闻2012年份的Tommaso Bussola阿玛罗尼DOC经典款是威尼托卓越品质的象征。葡萄采自历史悠久的老葡萄园，经过四个月在木制托盘上的精细自然风干。采用本地酵母发酵，并在橡木桶中陈酿九十个月，赋予酒体强劲且层次丰富的口感。包括Vinous 96分在内的国际权威奖项，进一步彰显了这款杰作的优雅与丰富，为品鉴者带来非凡的味觉享受。 |
| 产地 | Valpolicella，位于Negrar市和San Peretto村之间 |
| 气候 | 海拔280米；朝向东南 |
| 栽培系统 | 维罗纳棚架 |
| 收获 | 九月中旬 |
| 发酵 | 大约60天 |
| 生产工艺 | 葡萄在果实仓中自然风干4个月，置于木箱/木托盘上；采用本地酵母进行发酵，并进行淋皮和倒罐操作 |
| 酿酒工艺 | 一月份，葡萄经过精心挑选后，在专用的橡木锥形罐中进行破碎，经过约15天的浸渍后，利用本地酵母启动发酵。在接下来的60天内，频繁进行倒罐和人工踩皮操作，以确保葡萄皮完全浸没。榨汁后，葡萄酒被转移到不锈钢罐中，与粗酒渣分离澄清；大约20天后，再次换桶并转入橡木桶中，完成后续的发酵和陈酿过程。 |
| 陈酿 | 90个月的，其中：40个月在2.25百升的新橡木桶中，另外50个月在25百升的大橡木桶中。在酒窖中成熟9年后装瓶，并在上市前在瓶中静置2年。 |
| 残糖 | 11.3 gr/L |
| 干提取物 | 52.5 gr/L |
| 年产量 | 70000 瓶子 |