Tommaso Bussola
Amarone della Valpolicella Classico TB 2020
| 品名 | DOCG Amarone della Valpolicella Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 16.0% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 35% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 5% Molinara |
| 陈酿 | 48个月：55%在500升二次使用的橡木桶中，30%在225升二次使用的小橡木桶中，15%在25百升的大橡木桶中；在酒窖中成熟4年后装瓶，并在瓶中静置6个月后上市。 |
- 名称及年份：阿玛罗尼·德拉·瓦尔波利切拉经典DOCG，2020年采收
- 葡萄组成：35%科维纳，30%科维诺内，30%龙迪内拉，5%莫利纳拉
- 自然风干：葡萄在果实晾晒室中放置4个月，以增强香气和结构
- 橡木桶陈酿：48个月在大桶、小桶和大橡木桶中陈酿，另加6个月瓶中陈酿
- 风味与搭配：口感丰富，带有巧克力和干果风味，适合搭配肉类和奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Tommaso Bussola Amarone della Valpolicella Classico TB 是一款静态红葡萄酒，严谨地展现了威尼托地区的风土，产自阿玛罗尼经典产区。它由精心调配的科维纳、科维诺内、龙迪内拉和莫利纳拉葡萄混合酿制而成。其风格以卓越的结构感著称，这得益于葡萄长时间风干和细致的陈酿过程。入口浓郁饱满，带有强烈的干果、巧克力和香料气息。其丰富的萃取力使其非常适合搭配红肉、野味和陈年奶酪等菜肴。
产地来源
该酒产自瓦尔波利切拉历史核心产区内格拉尔丘陵。葡萄园位于海拔280至450米之间，享有东南和西南的理想朝向，有利于葡萄的完美成熟。葡萄藤采用维罗纳棚架法和单臂蔓延法种植，为后续果实脱水提供了最佳条件。Tommaso Bussola酒庄的整个农业管理遵循有机农业和可持续发展的原则，致力于保护当地生态系统的平衡。
酿造工艺
九月中旬，葡萄经过精心挑选后，在果实晾房中自然风干四个月，这是浓缩香气物质的关键步骤。次年一月进行压榨，随后进行为期约五十天的浸渍和发酵，并通过频繁的淋皮和酒液循环操作，促进果皮的深度萃取。压榨后，葡萄酒在不锈钢罐中短暂静置以实现自然澄清，随后在木桶中陈酿四十八个月，结合使用二次使用的桶和大型橡木桶。整个过程在上市前还需静置六个月。
历史与趣闻
托马索·布索拉酒庄成立于1978年，坐落在内格拉尔的山丘上，酿造出这款宏伟的瓦波利切拉经典阿玛罗尼。精心挑选的葡萄经过为期四个月的自然缓慢风干，这一过程浓缩了最珍贵的香气。随后，葡萄酒在橡木桶中陈酿48个月，再在瓶中静置六个月，使其拥有丰富的酒体和浓郁的干果、巧克力及香料风味。这款威尼托的杰作兼具精准与优雅，非常适合搭配陈年奶酪。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1978
- 酿酒师: Paolo e Tommaso Bussola
- 生产的瓶子: 70.000
- 公顷: 14
如今，在儿子保罗和朱塞佩的协助下，他继续以其个人风格，将精确、优雅、丰富的萃取物和陈年木材的管理完美地结合在一起，创造出令人惊叹的绝对优质产品。 阅读更多
| 名称 | Tommaso Bussola Amarone della Valpolicella Classico TB 2020 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Amarone della Valpolicella DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 16.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 35% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 5% Molinara |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Tommaso Bussola |
| 故事 | 历史与趣闻托马索·布索拉酒庄成立于1978年，坐落在内格拉尔的山丘上，酿造出这款宏伟的瓦波利切拉经典阿玛罗尼。精心挑选的葡萄经过为期四个月的自然缓慢风干，这一过程浓缩了最珍贵的香气。随后，葡萄酒在橡木桶中陈酿48个月，再在瓶中静置六个月，使其拥有丰富的酒体和浓郁的干果、巧克力及香料风味。这款威尼托的杰作兼具精准与优雅，非常适合搭配陈年奶酪。 |
| 产地 | 瓦尔波利切拉-内格拉尔山丘 (VR) |
| 气候 | 海拔280至450米；朝向东南和西南。 |
| 栽培系统 | 维罗纳棚架和短梢臂整形 |
| 收获 | 九月中旬 |
| 发酵 | 大约50天 |
| 生产工艺 | 葡萄在果实干燥室自然风干4个月 |
| 酿酒工艺 | 一月份，葡萄经过精心挑选后被压榨，放入专用发酵罐中，经过约15天的浸渍后，加入精选酵母开始发酵。在接下来的50天里，频繁进行倒罐和多次酒帽下沉操作，以确保葡萄皮充分浸泡。榨汁后，葡萄酒被转移到不锈钢罐中，与粗酒渣分离静置。大约20天后，再次换桶，并转入橡木桶中完成最后的发酵和陈酿。 |
| 陈酿 | 48个月：55%在500升二次使用的橡木桶中，30%在225升二次使用的小橡木桶中，15%在25百升的大橡木桶中；在酒窖中成熟4年后装瓶，并在瓶中静置6个月后上市。 |
| 总酸度 | 6.12 gr/L |
| 干提取物 | 49.4 gr/L |