Tiefenbrunner
Turmhof Sauvignon Blanc 2022
| 品名 | DOC Alto Adige Sauvignon |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 陈酿 | 组装后，葡萄酒在水泥罐中再两个月，然后装瓶并在瓶中5个月；此外，50%的葡萄酒在大型橡木桶中与主要酵母一起7个月，并定期搅拌，另外50%的葡萄酒在不锈钢罐中与细酵母一起发酵和，同样为期7个月。 |
- 葡萄品种与年份：100%阿尔托阿迪杰法定产区长相思，2022年采收，酒精度14%
- 典型香气：燧石、接骨木花、醋栗、青椒、鼠尾草和薄荷的香气
- 陈酿工艺：在木桶和水泥罐中与酵母共陈10个月，期间搅拌酒泥，未进行苹果酸乳酸发酵
- 口感干型：清新矿物感，咸鲜突出，酸度平衡，余味活泼
- 餐桌与饮用建议：建议在10–14°C饮用，适合搭配鱼类、甲壳类、芦笋和山羊奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Tiefenbrunner Turmhof 长相思白葡萄酒是一款静态白葡萄酒，充分展现了南蒂罗尔产区的精髓。该酒完全采用长相思葡萄酿制，拥有复杂的芳香层次，以燧石、接骨木花、醋栗、青椒和鼠尾草的香气为主。入口时展现出充满活力的矿物清新感，并伴有咸鲜感，突显白桃和葡萄柚的风味。酸度与酒体和谐融合，引领每一口走向多汁且持久的收尾，非常适合搭配鱼类、芦笋和山羊奶酪等菜肴。
产地来源
葡萄采自南蒂罗尔丘陵斜坡葡萄园，位于科尔塔恰与菲耶艾卡之间。海拔在400至700米之间，山区气候有利于芳香物质的形成和突出的酸度。葡萄酒的个性受土壤影响显著：Corona地区的冰碛沉积石灰砾石和菲耶艾卡的粉砂土突显了葡萄品种的天然咸鲜感。精细的农业管理和低产量保证了葡萄酒的高度浓缩和精准表达。
酿造工艺
Tiefenbrunner的酿造工艺以短暂的带皮浸渍开始，以充分提取芳香前体。发酵和陈酿过程持续十个月：部分酒液在大型橡木桶中与酵母接触，通过搅桶工艺进行陈酿，另一部分则在水泥罐和木桶中熟成，且不进行苹果酸乳酸发酵。调配完成后，葡萄酒还会在水泥罐中进一步静置。这一工艺赋予酒体结构与厚度，同时完美保留其深邃的矿物本质。
历史与趣闻
这款珍贵的阿尔托阿迪杰法定产区长相思白葡萄酒由历史悠久的Tiefenbrunner酒庄酿造，该酒庄于1848年在科尔塔恰成立。这款酒充分展现了Turmhof系列的独特个性。在酿酒师Stephan Rohregger的指导下，葡萄酒经过精心酿造，并在橡木桶和水泥罐中长时间在酵母上陈酿，旨在赋予酒体结构的同时保留产区独有的强烈矿物感。该酒屡获国际权威媒体卓越评分，是南蒂罗尔高贵酿酒传统的真实见证。
奖项
-
2022
90/100
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详情
香水
颜色
味道
服务于：
12 - 14 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1848
- 酿酒师: Stephan Rohregger
- 生产的瓶子: 650.000
- 公顷: 88
| 名称 | Tiefenbrunner Turmhof Sauvignon Blanc 2022 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Tiefenbrunner |
| 故事 | 历史与趣闻这款珍贵的阿尔托阿迪杰法定产区长相思白葡萄酒由历史悠久的Tiefenbrunner酒庄酿造，该酒庄于1848年在科尔塔恰成立。这款酒充分展现了Turmhof系列的独特个性。在酿酒师Stephan Rohregger的指导下，葡萄酒经过精心酿造，并在橡木桶和水泥罐中长时间在酵母上陈酿，旨在赋予酒体结构的同时保留产区独有的强烈矿物感。该酒屡获国际权威媒体卓越评分，是南蒂罗尔高贵酿酒传统的真实见证。 |
| 产地 | 位于科塔恰（葡萄酒之路上的科塔恰）和菲耶的艾卡（希利亚尔山的菲耶）的丘陵葡萄园 |
| 土壤成分 | Corona地区的冰碛沉积物中的石灰质砾石；Fiè的Aica地区为中等粉砂含量的砂土 |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 每公顷产量 | 45–55 hl/ha |
| 发酵 | 和陈酿10个月 |
| 生产工艺 | 浸渍8小时；50%在大型橡木桶中与酵母一起发酵和陈酿10个月，期间定期搅拌，25%在水泥罐中与细酵母一起陈酿，25%在橡木桶中不进行苹果酸乳酸发酵；混合后在水泥罐中进一步熟化，并在瓶中陈酿。 |
| 酿酒工艺 | 经过8小时的浸渍后，发酵和陈酿共10个月：50%在大型木桶中定期搅拌酒泥，25%在水泥罐中与细酒泥接触，25%在橡木桶中且不进行苹果酸乳酸发酵。 |
| 陈酿 | 组装后，葡萄酒在水泥罐中再两个月，然后装瓶并在瓶中5个月；此外，50%的葡萄酒在大型橡木桶中与主要酵母一起7个月，并定期搅拌，另外50%的葡萄酒在不锈钢罐中与细酵母一起发酵和，同样为期7个月。 |
| 总酸度 | 7.0 gr/L |
| 残糖 | 1.5 gr/L |