Tenuta delle Terre Nere
Etna Rosso Calderara Sottana Vielles Vignes old Vines Vecchie Vigne 2023
其他年份：
2021| 品名 | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 西西里岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappuccio |
| 陈酿 | 在法国橡木的小桶、中桶和大桶（10-30百升）中，大约20%为新木桶；在木桶中16-18个月后，再在不锈钢罐中1个月后装瓶。 |
| 其他年份： | 2021 |
- 火山起源：Calderara Sottana 区，位于埃特纳山北侧，海拔600-700米
- 品种组成：98% Nerello Mascalese 和 2% Nerello Cappuccio，均来自老藤
- 酿造工艺：在28-30°C下发酵，带皮浸渍，并进行自发乳酸发酵
- 陈酿：在法国橡木桶中陈酿16-18个月，随后在不锈钢罐中陈酿1个月
- 风味特点：成熟水果和香料的风味，适合搭配烤肉、野味和奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Tenuta delle Terre Nere的Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana Vecchie Vigne是一款静态红葡萄酒，展现了埃特纳火山的真实个性。这款火山混酿由Nerello Mascalese和Nerello Cappuccio葡萄混合而成。外观呈现淡红宝石色，并带有桃花心木色调。香气浓郁，以成熟水果和香料为主导，预示着结构饱满、口感丰富的一口，柔和包裹的单宁支撑着整体。非常适合突出浓郁风味，与烤肉、野味和陈年奶酪搭配极佳。
产地来源
葡萄采自历史悠久的Calderara Sottana葡萄园，位于埃特纳北坡的Randazzo和Castiglione di Sicilia之间，海拔600至700米。名字源自黑色火山石所储存的热量，能够缓和夜间的低温。葡萄园采用有机种植，根系扎根于极为多石、浅薄且富含砾石的土壤中。古老的杯形葡萄藤受益于昼夜温差显著的气候，这对葡萄的芳香平衡至关重要。
酿造工艺
采收在十月上旬进行，确保葡萄园产量极低。在酒庄，控温酒精发酵和浸渍后，进行自发的苹果酸乳酸发酵。随后在法国橡木桶、小橡木桶和大橡木桶中陈酿16-18个月，其中约20%为新橡木，以丰富单宁结构。装瓶前还会在不锈钢罐中短暂静置一个月。为突出酒在杯中的变化，建议提前一小时醒酒，并在14至16度之间饮用。
历史与趣闻
位于埃特纳火山山坡上的Tenuta delle Terre Nere庄园，是这款迷人埃特纳红葡萄酒的诞生地。其珍贵的葡萄采自百年老藤，种植于古老的树状梯田上。Calderara这个名字致敬于火山土壤：黑色的石头白天吸收热量，在埃特纳寒冷的夜晚释放出来。经过精心的有机农业种植，这款享有盛誉的酒标将火山的粗犷能量转化为一杯罕见的优雅，展现了西西里最真实、最深刻的精髓。
奖项
-
2023
94/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
2023
96/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 2002
- 酿酒师: Calogero Statella
- 生产的瓶子: 300.000
- 公顷: 35
| 名称 | Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana 2023 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Etna DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappuccio |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里岛 |
| 供应商 | Tenuta delle Terre Nere |
| 故事 | 历史与趣闻位于埃特纳火山山坡上的Tenuta delle Terre Nere庄园，是这款迷人埃特纳红葡萄酒的诞生地。其珍贵的葡萄采自百年老藤，种植于古老的树状梯田上。Calderara这个名字致敬于火山土壤：黑色的石头白天吸收热量，在埃特纳寒冷的夜晚释放出来。经过精心的有机农业种植，这款享有盛誉的酒标将火山的粗犷能量转化为一杯罕见的优雅，展现了西西里最真实、最深刻的精髓。 |
| 产地 | 卡尔德拉拉区，兰达佐镇（卡塔尼亚），埃特纳火山北坡 |
| 气候 | 西西里，昼夜温差明显 |
| 土壤成分 | 火山土壤，极为多石，土层浅，富含骨架（火山岩石碎片） |
| 栽培系统 | 传统埃特纳小树形改为篱架式 |
| 每公顷产量 | 每公顷约5吨 |
| 收获 | 十月上旬 |
| 发酵温度 | 28-30 °C |
| 生产工艺 | 在受控温度（28-30°C）下进行酒精发酵，同时进行浸渍和自发苹果酸乳酸发酵；在橡木桶（小桶、中桶和大型法国橡木桶）中陈酿，装瓶前短暂在不锈钢罐中储存。 |
| 酿酒工艺 | 在受控温度（28-30°C）下进行酒精发酵，并进行自发的苹果乳酸发酵；发酵和浸渍后，在木桶（小橡木桶、中型橡木桶和大型法国橡木桶）中陈酿16 8个月，装瓶前在不锈钢罐中陈酿1个月。 |
| 陈酿 | 在法国橡木的小桶、中桶和大桶（10-30百升）中，大约20%为新木桶；在木桶中16 8个月后，再在不锈钢罐中1个月后装瓶。 |
| 年产量 | 300000 瓶子 |