Prosecco Superiore Valdobbiadene Brut

这是一种什么样的葡萄酒

Terredirai Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut 是由Terre di Rai在威尼托生产的一款起泡酒，采用Glera葡萄酿造。其酿造工艺采用长夏马特法起泡，确保了清晰的芳香特征。倒入杯中呈现出明亮的稻草黄色，并带有绿色反光，气泡极为细腻且持久，鼻腔中可感受到金合欢花、苹果、柠檬和葡萄柚的香气。入口平衡，咸鲜柔和，果味突出，非常适合作为开胃酒或搭配海鲜菜肴。

产地来源

这款Valdobbiadene Prosecco Superiore产自威尼托的科内利亚诺和瓦尔多比亚德内丘陵之间。葡萄园海拔在350至400米之间，优越的朝向有利于葡萄的最佳成熟。葡萄藤扎根于富含黏土的土壤，这是赋予葡萄酒典型咸鲜感的关键因素。采用倒置双西尔沃兹法种植，每公顷种植密度为2500株。这些土壤和气候条件定义了与产地紧密相连的酿造风格，能够展现出清新与精准。

生产工艺

Glera葡萄的采收时间在八月至九月之间。在酒庄，酿造从非常柔和的压榨开始，仅提取葡萄花汁。随后在高压罐中停留30至60天，形成Brut风格，残糖量在每升9至11克之间。不进行苹果乳酸发酵，这是一项技术选择，旨在保留纯净的香气并确保极佳的易饮性。酸度水平最终支撑了起泡酒的稳定性和口感平衡，保持了品种的独特特性。