Salvaterra
Amarone della Valpolicella Classico 2021
| 品名 | DOCG Amarone della Valpolicella Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 16.0% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 60% Corvina, 25% Rondinella, 10% Corvinone |
| 陈酿 | 总时间为36个月：80%在木桶中（2/3在法国和美国小橡木桶中，其中一半为二次和三次桶；1/3在大橡木桶中），20%在不锈钢罐中。 |
- 名称与规格：2021年份 经典阿玛罗尼瓦坡里切拉 (Amarone della Valpolicella Classico) DOCG，0.75升装
- 本地品种：60% 科维纳、10% 科维诺尼、25% 罗蒂内拉、5% 其他当地品种
- 果库风干：在风干室中风干3-4个月，通过减重30%来浓缩香气
- 36个月陈酿：80% 在木桶中（包括小橡木桶和大木桶），20% 在不锈钢罐中
- 口感与侍酒：干型，带有樱桃和黑醋栗的香气；建议醒酒2小时，并在18 °C下饮用
描述
酒款介绍
SalvaTerra 的经典瓦坡里切拉阿玛罗尼（Amarone della Valpolicella Classico）是一款结构宏大的红葡萄酒。它由科维纳（Corvina）、科维诺尼（Corvinone）和罗蒂内拉（Rondinella）等本地品种混酿而成，展现出浓郁且深邃的香气特征。口感干爽而强劲，辅以丝绒般的单宁和均衡的清新感。长期的陈酿使樱桃、黑加仑和干果的香气与可可、香草和烟草的迷人烘烤气息完美融合。这款酒酒体饱满，拥有悠长持久的余味，是搭配并升华野味料理及陈年奶酪的理想之选。
产地来源
这款酒产自经典瓦坡里切拉（Valpolicella Classica）区的丘陵地带，位于内格拉尔（Negrar）和圣彼得罗因卡里亚诺（San Pietro in Cariano）之间极具潜力的土地上。葡萄园采用居约式（Guyot）栽培，享有极佳的东南朝向，海拔约 550 米。土壤以 Prun 石灰质泥灰岩为显著特征，表层覆盖着丰富的腐殖质。这种独特的地质构造确保了葡萄具有非凡的香气集中度，赋予了葡萄酒鲜明的风土特性和显著的口感深度。
酿造工艺
手工采摘后，葡萄会在晾晒房内进行为期三到四个月的自然风干。在此期间，葡萄串会减轻约三分之一的重量，从而最大限度地浓缩香气。1 月至 2 月间，对去梗后的葡萄进行轻柔压榨，并启动为期约 30 天的温控发酵。随后，葡萄酒经过 36 个月的缓慢陈酿，极少部分在不锈钢桶中，大部分则在法国和美国橡木制成的大木桶和小橡木桶（Barrique）中熟化。这种耐心的等待塑造出了优雅、和谐且复杂的口感。
历史与趣闻
这款来自萨尔瓦特拉酒庄（Tenute Salvaterra）的阿玛罗尼（Amarone）经典 DOCG 葡萄酒展现了圣彼得罗-因卡里亚诺（San Pietro in Cariano）的纯正精髓。科维纳（Corvina）、科维诺尼（Corvinone）和罗蒂内拉（Rondinella）葡萄经过在晾晒房中的缓慢自然风干，从而使其香气更加浓郁。这些葡萄生长在普伦石（Pietra di Prun）泥灰质土壤之上，赋予了酒液深邃而优雅的结构，口感平衡且干爽，并带有令人陶醉的樱桃和黑醋栗香气。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
2小时
- 创办年份: 2016
- 酿酒师: Beppe Caviola ed Enrico Nicolis
- 生产的瓶子: 2.000.000
- 公顷: 274
| 名称 | Tenute Salvaterra Amarone della Valpolicella Classico 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Amarone della Valpolicella DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 16.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 60% Corvina, 25% Rondinella, 10% Corvinone |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Salvaterra |
| 故事 | 历史与趣闻这款来自萨尔瓦特拉酒庄（Tenute Salvaterra）的阿玛罗尼（Amarone）经典 DOCG 葡萄酒展现了圣彼得罗-因卡里亚诺（San Pietro in Cariano）的纯正精髓。科维纳（Corvina）、科维诺尼（Corvinone）和罗蒂内拉（Rondinella）葡萄经过在晾晒房中的缓慢自然风干，从而使其香气更加浓郁。这些葡萄生长在普伦石（Pietra di Prun）泥灰质土壤之上，赋予了酒液深邃而优雅的结构，口感平衡且干爽，并带有令人陶醉的樱桃和黑醋栗香气。 |
| 产地 | 圣彼得罗-因卡里亚诺 (维罗纳) |
| 气候 | 海拔：550米；东南朝向 |
| 土壤成分 | 典型的普伦石（Pietra di Prun）泥灰岩，表面覆盖着一层富含腐殖质的土壤。 |
| 栽培系统 | 盖约特 |
| 收获 | 十月中旬 |
| 发酵温度 | 18-21摄氏度 |
| 发酵 | 大约 30 天 |
| 生产工艺 | 在晾果室中自然风干3-4个月 |
| 酿酒工艺 | 在葡萄风干房内自然风干3-4个月，重量减轻约30%；1月至2月间对去梗葡萄进行轻柔压榨；在18-21°C下发酵约30天；陈酿36个月（80%在木桶中，包括小橡木桶和大橡木桶，20%在不锈钢罐中）。 |
| 陈酿 | 总时间为36个月：80%在木桶中（2/3在法国和美国小橡木桶中，其中一半为二次和三次桶；1/3在大橡木桶中），20%在不锈钢罐中。 |
| 残糖 | 5.0 gr/L |
| 干提取物 | 40.0 gr/L |