Susumaniello Metodo Classico Sumarè Rosato Brut 2021

这是一种什么样的葡萄酒

Tenute Rubino的Sumarè Rosato Brut是一款优雅的传统法起泡酒，充分展现了Susumaniello葡萄的个性。倒入杯中，呈现出明亮的三文鱼粉色，伴有非常细腻且持久的气泡。香气中带有精致的花香和果香，随着时间推移更添优雅的香料和烘焙气息。入口浓郁且富有活力，鲜明的酸度引领，余味悠长。其紧致且咸鲜的风格，非常适合搭配味道浓郁的甲壳类海鲜、海鲜汤、精致的生牛肉片和中等熟成的奶酪。

产地来源

这款起泡酒产自普利亚大区布林迪西的Jaddico-Giancòla优质产区。葡萄园几乎位于海平面，根系扎根于沙质土壤，赋予葡萄深厚的矿物张力。葡萄藤采用刺绳式整枝法种植，确保农艺平衡和产量控制。严格的人工采摘在九月初进行，葡萄串被放入小箱中以保持其完整性。葡萄园的精心管理让本地品种展现出极佳的起泡酒潜力。

酿造工艺

酿造过程以不锈钢罐控温下的初次发酵开始。基酒随后在瓶中缓慢进行二次发酵，遵循传统法工艺。陈酿阶段需在酵母上至少熟化四十二个月，这一关键步骤极大提升了香气复杂度并完善了口感结构。最终成品为Brut型，保留了果实原有的清新，带来令人愉悦且技术精湛的饮用体验。