Oltremé Susumaniello 2021

Susumaniello Oltreme 是 Tenute Rubino 酒庄出品的 IGT Salento 葡萄酒，采用 100% 苏苏马涅罗 Susumaniello 葡萄酿制而成，这些葡萄产自普利亚大区布林迪西 Brindisi 的葡萄园。葡萄藤生长在富含石灰石的沙质土壤中，这对于赋予这款葡萄酒饱满圆润的口感至关重要。葡萄藤采用短枝篱架式栽培法。采摘于十月初进行，全部采用手工采摘。随后进行酿造，包括在特制不锈钢罐中进行酒精发酵，以及之后的苹果酸-乳酸发酵，即将苹果酸转化为乳酸。乳酸发酵发生在初春，使葡萄酒口感更加柔顺。这款佳酿的熟化过程首先在不锈钢罐中进行，然后在瓶中继续熟化至少三个月。种植这款优质葡萄酒的土壤位于海平面，这一特点以及其他气候特征共同造就了葡萄卓越的酿酒品质。事实上，正是得益于萨伦托本土葡萄品种的特性，奥特雷梅Oltremè才得以发展出如此鲜明的风味，也正因如此，它荣获了众多奖项，例如意大利葡萄酒权威机构大虾Gambero Rosso的三杯奖Tre Bicchieri。如果您计划前往普利亚大区，这款酒绝对值得一试。