Tenuta Ulisse
Pecorino 2025
| 品名 | IGT Terre d'Abruzzo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 阿布鲁佐 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pecorino |
| 陈酿 | 在铁桶中酿制，随后在瓶中。 |
描述
这款佩科里诺葡萄酒产自乌利塞酒庄Tenuta di Ulisse，该酒庄自2006年以来一直致力于提升阿布鲁佐本土葡萄酒的品质。这是一款静止白葡萄酒，拥有基耶蒂地区IGT Terre di Chieti的法定产区称号，其葡萄100%来自佩科里诺葡萄藤。这些葡萄藤位于阿布鲁佐大区基耶蒂省克雷基奥Crecchio的特定区域，生长在质地中等的砾石土壤上，采用50厘米高的短枝篱架式栽培。采摘期较早，在九月初的前十天进行，完全手工采摘，并将葡萄放入箱子中。最令人着迷的无疑是其酿造系统，该系统采用乌利塞酒庄独有的冷却隧道；在这里进行二次浸渍。随后，葡萄在惰性环境下压榨，所得葡萄汁在低温下进行澄清。接下来的发酵需要在不锈钢罐中进行，以确保温度保持在11摄氏度。之后的熟化过程在不锈钢罐中进行约3个月，最后装瓶完成。多年来，阿布鲁佐地区一直是意大利顶级葡萄酒的产地。这是因为该地区的通风条件以及昼夜温差的变化，为优质葡萄的生长创造了完美的微气候。
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香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 2006
- 酿酒师: Antonio Ulisse
- 公顷: 70
| 名称 | Tenuta Ulisse Pecorino 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Terre d'Abruzzo IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pecorino |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 阿布鲁佐 |
| 供应商 | Tenuta Ulisse |
| 故事 | 亚平宁半岛中部亚得里亚海一侧的本地葡萄品种。果穗中等大小，圆柱形，拉长，浆果呈小球形，金黄色，果皮结实。与著名的奶酪同名的原因尚不确定，但很可能是由于牧羊人的季节性迁移，他们在九月从山区返回时，会带着羊群在已经收获了嗝的葡萄园里吃草。 |
| 发酵温度 | 8 1 °C |
| 酿酒工艺 | 分拣并将整粒葡萄放入专用的 "尤利西斯 "冷却隧道，突然降温，随后对葡萄皮进行低温沤制，提取芳香化合物； - 去梗，在惰性环境中压榨，静态冷澄清在温度可控的惰性罐中以 11 °C 的逆温缓慢发酵。 |
| 陈酿 | 在铁桶中酿制，随后在瓶中。 |