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Sella & Mosca
Alghero Torbato Spumante Metodo Classico Brut Oscari 2023
| 品名 | DOC Alghero Torbato Spumante |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 撒丁岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Torbato |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中进行3个月的酒泥。 |
- 名称与葡萄品种：阿尔盖罗 DOC，100% 撒丁岛托巴托，2023年
- 酿造工艺：瓶内二次发酵传统法天然型起泡酒
- 香气：洋槐花、红葡萄柚、高级酵母气息和面包皮香
- 口感：入口圆润如奶油，收尾干爽且富有层次感，带有香脂味与碘盐般的清新感
- 气泡与色泽：明亮的稻草黄色；气泡细腻、活泼、丝滑且持久
描述
这是什么类型的葡萄酒
赛拉莫斯卡酒庄 (Sella & Mosca) 的奥斯卡里 (Oscari) 阿尔盖罗托巴托经典法天然起泡酒是一款受原产地名称保护 (DOC) 的起泡酒，是撒丁岛风土的真实表达。它由托巴托 (Torbato) 葡萄酿制而成，采用经典法 (Metodo Classico) 赋予其生命，这种技术提升了其芳香的清新度。杯中呈现出明亮的稻草黄色，伴随着质地丝滑的细腻而活泼的气泡。香气从精致的洋槐花到红葡萄柚的触感，最后淡入优雅的面包皮香气，预示着其动感的口感，是追求干爽和垂直口感的人士的理想之选。
产自哪里
这款起泡酒产自撒丁岛西北部的阿尔盖罗 (Alghero)，海滨环境赋予了这款酒独特的个性。葡萄源自采用撒丁岛棚架式 (pergola sarda) 栽培的历史悠久的葡萄园，这种系统是保护果串并保留托巴托葡萄丰富香气的理想选择。葡萄园受益于靠近海洋的优势，这一特征转化为杯中明显的海洋碘味气息。当地的生态系统赋予了该酒款深刻的口感一致性，将风土转化为极致精准的气泡。
如何酿造
九月初的提前采收保留了葡萄自然的酸度张力。在酒窖中，对葡萄进行柔和压榨并进行低温静态澄清。在不锈钢桶中进行第一次发酵，且不进行苹果酸-乳酸发酵以保持清新感。瓶中二次发酵遵循经典法原则，最后在不锈钢容器中完成针对性的酵母陈酿。
历史与趣闻
塞拉莫斯卡酒庄 (Sella & Mosca) 凭借 OSCARì 向撒丁岛致敬，这是一款采用稀有本土葡萄品种托尔巴托 (Torbato) 酿造的优雅传统法起泡酒。在阿尔盖罗 (Alghero)，这些拥有 20 年历史的老藤葡萄园丰富了这款起泡酒的历史底蕴。一个有趣的细节在于其外观设计：艺术酒标上印有一位身着礼服的人物的线条画，为酒瓶增添了一抹精致考究的色彩。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1899
- 酿酒师: Giovanni Pinna
- 生产的瓶子: 4.800.000
- 公顷: 520
1899年，两人开启了一项浩大工程， 他们开垦了数百公顷的原始灌木丛，移除了数千块砂岩巨石，将这片原本荒芜的土地先是转变为一个先锋性的苗圃，随后又打造成为该岛最具影响力和历史底蕴的葡萄酒庄园之一，其核心是一座充满魅力的农业村落。
从生产规模和经营规模来看，塞拉与莫斯卡并非传统意义上的小型家庭式手工酒庄，而是如今隶属于特拉·莫雷蒂集团（Terra Moretti）旗下规模最大、组织架构最完善的葡萄酒企业之一，拥有总计超过550公顷的葡萄园和大规模的生产能力。
尽管如此，该酒庄采用的运营模式却将大型企业的组织实力与针对每片葡萄园量身定制、精细管理的特色相结合。
基于这一愿景，酒庄形成了以保护生物多样性和景观为核心的农艺哲学：
庄园的生产核心——"伊·皮亚尼"（I Piani）——坐落于一片广阔的植物园之中，园内生长着桉树、棕榈树和海松，常年受到马斯特拉尔风和海风的调节； 与这一核心区域相辅相成的是位于加卢拉（Gallura）和苏尔西斯（Sulcis）的精选葡萄园，那里石灰岩、黏土、沙质和火山岩土壤的独特组合，充分彰显了维门蒂诺（Vermentino）、卡诺纳乌（Cannonau）以及稀有的托尔巴托（Torbato）等本土葡萄品种的独特风土特征。
这种一贯性最终也体现在酒庄的酿酒哲学中：最先进的酿酒技术与大规模生产并未背离地中海风土的典型特征： 酿造工艺注重保留品种的纯正性、新鲜度与风味平衡，而非过度萃取，通过巧妙地结合不锈钢罐发酵与木桶陈酿，酿造出陈年潜力十足、优雅且深刻体现撒丁岛风土特色的葡萄酒。 阅读更多
| 名称 | Sella & Mosca Alghero Torbato Spumante Metodo Classico Brut Oscari 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Alghero DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Torbato |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 撒丁岛 |
| 供应商 | Sella & Mosca |
| 故事 | 历史与趣闻塞拉莫斯卡酒庄 (Sella & Mosca) 凭借 OSCARì 向撒丁岛致敬，这是一款采用稀有本土葡萄品种托尔巴托 (Torbato) 酿造的优雅传统法起泡酒。在阿尔盖罗 (Alghero)，这些拥有 20 年历史的老藤葡萄园丰富了这款起泡酒的历史底蕴。一个有趣的细节在于其外观设计：艺术酒标上印有一位身着礼服的人物的线条画，为酒瓶增添了一抹精致考究的色彩。 |
| 产地 | 阿尔盖罗，撒丁岛，意大利 |
| 栽培系统 | 撒丁岛棚架 - 绳式修剪 (龙干形) |
| 每公顷产量 | 110 公担/公顷 |
| 收获 | 九月初 |
| 发酵 | 20天 |
| 生产工艺 | 传统法（瓶中二次发酵） |
| 酿酒工艺 | 轻柔压榨；低温静态澄清；接种精选酵母；在控温不锈钢罐中进行首次发酵；在不锈钢压力罐中进行二次发酵（起泡过程），持续20天；在不锈钢罐中带酒泥陈酿3个月；未进行苹果酸-乳酸发酵。 |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中进行3个月的酒泥。 |
| 总酸度 | 5.6 gr/L |