Champagne 1er Cru Extra Brut Les Noues Extra Brut 2022

这是一款什么样的酒

菲德烈克·萨瓦尔（Frédéric Savart）的诺埃斯一级园香槟（Champagne Premier Cru Les Noues）是一款具有鲜明精准个性的黑中白香槟，完全采用黑皮诺葡萄酿造。该酒采用传统法（Metodo Classico）酿制，呈现出明亮的稻草黄色，气泡细腻且持久。其香气轮廓融合了优雅的红色水果芬芳与诱人的面包皮气息。在口感上，由于选择了零补糖（dosaggio zero），酒液干爽、充满活力且富有矿物质感，最后以极佳的持久度和优雅感收尾。

产自哪里

葡萄产自香槟区著名的埃屈埃伊村（Écueil），具体来自于 Aillys、Chaillots dietro Moutier 和 Gillys 等一级园地块。这些历史悠久的老藤在充分尊重自然平衡的状态下生长，植根于黏土-石灰岩土壤中，赋予了葡萄酒充满活力的张力。其风土特征体现在极具辨识度的矿物质清新感和纯净的香气中，忠实地表达了该一级园的特色。

如何酿造

葡萄园管理完全采用手工方式，酒窖干预最少化，以提升风土的表达力。酵母陈酿在橡木桶中进行，为期十个月，这一选择在保持果实自然新鲜感的同时，也赋予了酒液结构感。根据传统法进行的瓶中二次发酵，孕育出了这款不添加补糖液的特干型（Extra Brut）混酿。这种手工酿造方式成就了一款口感干爽且紧致的香槟，其特点是具有显著的矿物质印记和极佳的味觉持久度。