Saronsberg Cellar
Shiraz 2020
常规价格
HKD336.00
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| 品名 | N/A |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 南非 (South Africa) |
| 葡萄品种 | 100% Syrah |
| 陈酿 | 苹乳发酵后，对葡萄酒进行小剂量硫磺处理，并在酒渣上放置 10 个月。然后将葡萄酒装瓶、混合并放回橡木桶。在橡木桶中 20 个月后，将葡萄酒装瓶并通过粗叶过滤器过滤。 |
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香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
生产者
Saronsberg Cellar
来自这个酒庄
酒庄是一座现代建筑，品酒室装修精美。在这个宽敞的空间里，游客可以看到高科技发酵窖和成熟窖，周围环绕着萨隆斯贝格的当代艺术收藏。 酿酒师德瓦尔特-海恩斯（Dewaldt Heyns）自 2003 年以来一直领导着酒庄，他对酿酒过程的方方面面都充满热情，因为这是一个独特的劳动密集型过程。手工采摘、密集的浆果分拣、重力发酵酒窖以及对细节的关注，是萨隆斯贝格葡萄酒自 2004 年首次酿造以来取得巨大成功的关键。由于业绩稳定，德瓦尔特于 2008 年被提名为著名的开普省酿酒师协会会员。
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南非
肉类
奶酪
陈年奶酪
猪肉
| 名称 | Saronsberg Shiraz 2020 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | N/A |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Syrah |
| 国家 | South Africa |
| 产地 | 南非 |
| 供应商 | Saronsberg Cellar |
| 土壤成分 | 部分风化的片岩土壤，含有大量粗碎屑，以及一些红黄色的粘壤土，岩石含量达 40%。 |
| 每公顷产量 | 37 hl |
| 收获 | 清晨手工采摘的葡萄，强制冷却至 4°C。 |
| 酿酒工艺 | 然后，由 25 名高素质的工作人员在振动台上将葡萄一串串地挑选出来，去梗并分拣成浆果。根据葡萄园的不同情况，浆果在卫星罐中被轻轻压碎，然后放入开放式或封闭式发酵罐中，有些则保留原汁。根据葡萄园的不同，葡萄汁会被滗出 10 2%。发酵温度达到 28 °C，然后降至 24 °C。发酵盖每天进行四次人工打压，每天进行一次抽水。剩下的葡萄在发酵后进行长时间浸皮。在葡萄皮上的总停留时间为 11 至 24 天不等。 |
| 陈酿 | 苹乳发酵后，对葡萄酒进行小剂量硫磺处理，并在酒渣上放置 10 个月。然后将葡萄酒装瓶、混合并放回橡木桶。在橡木桶中 20 个月后，将葡萄酒装瓶并通过粗叶过滤器过滤。 |
| 总酸度 | 5.8 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.31 |