Santadi
Carignano del Sulcis Grotta Rossa 2024
| 品名 | DOC Carignano del Sulcis Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 撒丁岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Carignano |
| 陈酿 | 在装瓶前于水泥罐中数月。 |
- 葡萄品种与产区：纯正佳丽酿，撒丁岛苏尔奇斯佳丽酿DOC
- 香气特征：樱桃和黑莓的香气，带有甘草、石墨及淡淡的香脂气息
- 口感：结构柔和且鲜美，酒体中等至饱满，单宁融合良好，余味持久
- 酿造工艺：在25-30°C下带皮发酵，进行苹果酸乳酸发酵并在水泥罐中陈酿
- 饮用建议与搭配：适饮温度16-18°C，提前1小时醒酒；非常适合搭配烧烤、风味浓郁的意面和奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Santadi的Grotta Rossa是一款静态红葡萄酒，由Carignano葡萄酿制，是撒丁岛风土的真实表达。作为Carignano del Sulcis法定产区的代表，它以中等至饱满的酒体和融合良好的单宁著称，带来持久的余味。其芳香层次释放出红色和黑色水果、甘草、石墨以及怡人的香脂气息。入口柔和、咸鲜且包裹感强，非常适合搭配风味浓郁的意面、烤肉和中度熟成奶酪。
产地来源
这款葡萄酒产自撒丁岛西南部的Sulcis地区。这里的气候以干燥的夏季和温和的冬季为特征，确保了酚类物质的充分成熟，实现了新鲜与优雅的完美平衡。葡萄园位于中等质地的土壤上，由黏土、沙土和石灰岩组成，为酒液赋予了鲜明的咸鲜口感结构。葡萄藤采用小树型和篱架式种植方式，忠实地遵循了当地的自然土壤和气候条件。
酿造工艺
Carignano葡萄的采收时间在九月底至十月初之间。葡萄汁在与果皮接触的条件下发酵，并进行温控和定期淋皮，以精细管理萃取过程。随后进行苹果酸-乳酸发酵，这是赋予酒体圆润口感的关键步骤。葡萄酒随后在水泥罐中陈酿数月。这种有针对性的熟成方式，能够保留果实原有的明亮风味和真实的地域特色。
历史与趣闻
Grotta Rossa体现了Sulcis地区最纯正的灵魂，由Cantina Santadi酿造，这是一家成立于1960年的撒丁岛合作酒庄。这款Carignano葡萄酒凝聚了当地葡萄种植者的热情与酿酒师Riccardo Curreli和Giorgio Marone的精湛技艺，展现了与撒丁岛西南部土地不可分割的联系。它曾获得权威评论家的高度评价，包括备受推崇的詹姆斯·萨克林93分，为品鉴者带来强烈的感官体验，非常适合通过优雅的垂直品鉴来欣赏该葡萄品种的演变。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1960
- 酿酒师: Riccardo Curreli, Giorgio Marone
- 生产的瓶子: 1.800.000
- 公顷: 650
| 名称 | Santadi Carignano del Sulcis Grotta Rossa 2024 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Carignano del Sulcis DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Carignano |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 撒丁岛 |
| 供应商 | Santadi |
| 故事 | 历史与趣闻Grotta Rossa体现了Sulcis地区最纯正的灵魂，由Cantina Santadi酿造，这是一家成立于1960年的撒丁岛合作酒庄。这款Carignano葡萄酒凝聚了当地葡萄种植者的热情与酿酒师Riccardo Curreli和Giorgio Marone的精湛技艺，展现了与撒丁岛西南部土地不可分割的联系。它曾获得权威评论家的高度评价，包括备受推崇的詹姆斯·萨克林93分，为品鉴者带来强烈的感官体验，非常适合通过优雅的垂直品鉴来欣赏该葡萄品种的演变。 |
| 产地 | 苏尔奇斯, 圣塔迪 (CI), 撒丁岛, 意大利 |
| 气候 | 夏季炎热干燥，冬季温和 |
| 土壤成分 | 土壤通常为中等质地，含有黏土、沙土和石灰质。 |
| 栽培系统 | 小树形，篱架形 |
| 收获 | 九月下旬至十月上旬 |
| 发酵温度 | 25-30 °C |
| 生产工艺 | 在25-30°C下带皮发酵，并定期进行倒罐；苹果酸乳酸发酵；在水泥罐中陈酿数月 |
| 酿酒工艺 | 葡萄汁在25-30°C下与葡萄皮一起发酵，并定期进行倒罐操作；完成苹果酸乳酸发酵后，葡萄酒在水泥罐中陈酿数月，然后装瓶。 |
| 陈酿 | 在装瓶前于水泥罐中数月。 |
| 总酸度 | 5.0 gr/L |
| 残糖 | 0.3 gr/L |