Sancaba
Pinot Nero 2023
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在第三次和第四次使用的橡木桶中8个月。 |
- 年份与酒精度：2023年，13.5% vol；风格优雅纯净的干型红葡萄酒
- 香气特征：黑加仑、覆盆子、樱桃、野草莓、石墨及细腻香料的气息
- 酿造工艺：本地酵母，25%整串发酵，长时间淋皮及轻柔踩皮
- 陈酿方式：在三、四次使用的橡木桶中陈酿8个月，不掩盖果味
- 饮用建议与奖项：16-18°C醒酒1小时；Decanter 93分，Veronelli金奖三星
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Sancaba黑皮诺是一款静态红葡萄酒，属于地理标志典型葡萄酒，清晰展现了黑皮诺葡萄品种在托斯卡纳地区的特性。入口纯净优雅，结构良好，底蕴带有愉悦的清新感。酿造过程中采用本地酵母，并部分使用整串葡萄，赋予酒体清晰的芳香轮廓，富含野草莓、红醋栗和覆盆子的香气。口感结构由丝滑的单宁支撑，引导每一口酒走向悠长持久的余味。
产地来源
葡萄采自圣卡夏诺德巴尼的葡萄园，位于托斯卡纳南部，海拔650至750米之间。这里拥有山地气候，常年有稳定的风和明显的昼夜温差，为葡萄的缓慢均匀成熟提供了理想条件。土壤由易碎黏土、片岩和高含量的板岩组成，赋予葡萄酒鲜明的矿物质风味。Sancaba的葡萄栽培理念旨在将这些风土特征转化为一杯极具精致感的美酒。
酿造工艺
在酒窖中，发酵过程约持续十天，采用钢罐和木桶进行，精心管理色素萃取，通过长时间的泵淋和轻柔的踩皮实现。随后，葡萄酒在三、四次使用的橡木桶中陈酿八个月，这一工艺为酒体增添了细腻的香料气息，同时不掩盖果香本身的个性。为突出其丝滑结构和丰富香气，建议提前一小时醒酒，并在16至18°C之间饮用。
历史与趣闻
Sancaba项目起源于圣卡夏诺德巴尼，这里由于山区气候和显著的昼夜温差，黑皮诺葡萄得以茁壮成长。在富含片岩的土壤上高密度种植，孕育出极具勃艮第风格的限量生产，展现出非凡的优雅。这是托斯卡纳地区真正的骄傲，2023年份凭借Decanter 93分和Veronelli金奖三星等权威荣誉，征服了最挑剔的品鉴家。
奖项
-
2023
93/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒与生活方式杂志，每月在全球约90个国家出版。杂志内容涵盖行业新闻、经典指南以及针对葡萄酒与烈酒的专业建议。
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2023
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
| 名称 | Sancaba Pinot Nero 2023 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Sancaba |
| 故事 | 历史与趣闻Sancaba项目起源于圣卡夏诺德巴尼，这里由于山区气候和显著的昼夜温差，黑皮诺葡萄得以茁壮成长。在富含片岩的土壤上高密度种植，孕育出极具勃艮第风格的限量生产，展现出非凡的优雅。这是托斯卡纳地区真正的骄傲，2023年份凭借Decanter 93分和Veronelli金奖三星等权威荣誉，征服了最挑剔的品鉴家。 |
| 产地 | San Casciano dei Bagni（锡耶纳省），托斯卡纳南部，意大利 |
| 气候 | 凉爽的山地，常年有清新的微风，昼夜温差大；受北方影响，生长期较长。 |
| 土壤成分 | 富含钙质的松散黏土和片岩（富含板岩的黏土-石灰质片岩土壤） |
| 收获 | 从八月底到十月 |
| 发酵 | 10天 |
| 生产工艺 | 使用本地酵母；25%整串发酵；通过长时间淋皮和轻柔踩皮进行萃取；在三、四次使用的橡木桶中陈酿8个月 |
| 酿酒工艺 | 采用本地酵母发酵，25%整串葡萄；通过长时间淋皮和轻柔踩皮进行萃取；在三次和四次使用过的小橡木桶中陈酿8个月。 |
| 陈酿 | 在第三次和第四次使用的橡木桶中8个月。 |