Fattoria San Giusto a Rentennano
Passito Toscana Vinsangiusto 0.375L 2018
其他年份：
2017| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,375 l |
| 酒精度 | 10.0% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 90% Malvasia, 10% Trebbiano |
| 陈酿 | 在密封的橡木和栗木小桶中缓慢发酵和6年，置于阁楼下方，然后在酒庄酒窖中瓶中熟化18个月；在装瓶前通过荷兰布滴滤。 |
| 其他年份： | 2017 |
- 类型：托斯卡纳典型地理标志甜型白葡萄干酒，采用Vin Santo风格
- 葡萄品种：90%玛尔瓦西亚和10%特雷比亚诺，手工采摘葡萄串
- 风干：葡萄自然晾晒约120天
- 陈酿：在小型橡木和栗木桶中陈酿六年，随后在瓶中陈酿十八个月
- 饮用与搭配：建议10°C饮用，适合搭配陈年奶酪或蓝纹奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
San Giusto a Rentennano的Vin San Giusto是一款甜型白葡萄酒，充分展现了托斯卡纳的独特风格。它由精心调配的马尔瓦西亚和特雷比亚诺葡萄混合酿制，这些葡萄经过长时间的风干。在酒杯中展现出甜美且极为浓郁的风格，拥有宽广的结构和极佳的持久口感。其丰富复杂的风格源自缓慢的氧化陈酿过程，使其非常适合长期陈年，是优雅收尾餐饮的理想选择。
产地来源
这款佳酿产自托斯卡纳，位于San Giusto a Rentennano庄园。它的身份与当地生产甜型葡萄酒的传统紧密相连。其陈酿过程独特，在密封橡木桶中进行，这些橡木桶被安置在阁楼中。在这里，自然的季节性温差有助于香气的缓慢而珍贵的浓缩。整个过程以在酒庄酒窖中的适度静置收尾，最终塑造并稳定了其真实个性。
生产工艺
马尔瓦西亚和特雷比亚诺葡萄在完全成熟时手工采摘，随后进行约一百二十天的自然风干，环境通风良好。所得葡萄汁在小型橡木和栗木桶中静置六年，缓慢发酵。在此过程中，自然蒸发减少了酒液体积，确保最终风味和香气的高度浓缩。之后通过荷兰布滴滤精细过滤，并再陈酿十八个月。以十摄氏度的温度饮用，这款浓郁的甜酒与陈年及蓝纹奶酪搭配，带来绝妙的味觉对比。
历史与趣闻
Fattoria San Giusto a Rentennano酒庄的2018年Vin San Giusto是一款珍贵的托斯卡纳有机甜酒，由手工采摘的马尔瓦西亚和特雷比亚诺葡萄酿制而成。葡萄经过120天的自然风干后，葡萄酒在阁楼温差影响下，于橡木和栗木小桶中陈酿六年。经过荷兰布慢速过滤和18个月瓶中静置，这一过程极大地浓缩了酒的香气，赋予其浓郁的天然甜味，无添加亚硫酸盐，非常适合搭配陈年奶酪和蓝纹奶酪。
详情
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
10 -15年
- 创办年份: 1905
- 酿酒师: Attilio Pagli
- 生产的瓶子: 90.000
- 公顷: 31
| 名称 | San Giusto a Rentennano Passito Toscana Vinsangiusto 0.375L 2018 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有机 葡萄干甜 甜 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,375 l |
| 酒精度 | 10.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 90% Malvasia, 10% Trebbiano |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Fattoria San Giusto a Rentennano |
| 故事 | 历史与趣闻Fattoria San Giusto a Rentennano酒庄的2018年Vin San Giusto是一款珍贵的托斯卡纳有机甜酒，由手工采摘的马尔瓦西亚和特雷比亚诺葡萄酿制而成。葡萄经过120天的自然风干后，葡萄酒在阁楼温差影响下，于橡木和栗木小桶中陈酿六年。经过荷兰布慢速过滤和18个月瓶中静置，这一过程极大地浓缩了酒的香气，赋予其浓郁的天然甜味，无添加亚硫酸盐，非常适合搭配陈年奶酪和蓝纹奶酪。 |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 发酵 | 6年 |
| 生产工艺 | 葡萄自然风干（约120天），在橡木和栗木小桶中发酵/陈酿；用荷兰布滴滤 |
| 酿酒工艺 | 葡萄压榨后，葡萄汁被转移到容量为40至180升不等的橡木和栗木小桶中，密封后置于阁楼，在受季节性温差影响的环境中。葡萄汁在这里缓慢发酵和陈酿6年，期间初始内容物蒸发40%，最终得到的圣酒产量为葡萄初始重量的10 2%。 |
| 陈酿 | 在密封的橡木和栗木小桶中缓慢发酵和6年，置于阁楼下方，然后在酒庄酒窖中瓶中熟化18个月；在装瓶前通过荷兰布滴滤。 |
| 总酸度 | 6.69 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.64 |
| 残糖 | 445.0 gr/L |
| 干提取物 | 53.5 gr/L |