San Felice
Pugnitello 2021
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pugnitello |
| 陈酿 | 苹果酸乳酸发酵，并在225升法国橡木桶中18-20个月。瓶中8个月。 |
- 葡萄品种及产地：100% Pugnitello，托斯卡纳IGT，来自卡斯特尔努沃贝兰加（锡耶纳）
- 酿造工艺：在不锈钢罐中发酵20-25天，橡木桶陈酿18-20个月
- 香气特点：带有野莓果酱、肉桂、丁香和烟草的香气
- 口感特征：天鹅绒般顺滑且醇厚，果味浓郁，回味持久
- 搭配建议：建议在18-20°C下搭配烤肉、野味和陈年奶酪享用
描述
这是一款什么样的葡萄酒
San Felice Pugnitello是一款优雅诠释Pugnitello葡萄品种的红葡萄酒。经过多年的学术研究，旨在恢复古老的本地品种，这款托斯卡纳红酒为味蕾带来明显的柔顺感。其重要的结构与深邃的香气相结合，主要以野莓果酱、肉桂、丁香和烟草的香气为主。酒体饱满，伴有强烈的咸鲜回味，非常适合搭配风味浓郁的意面、烤肉、野味和陈年奶酪。
产地来源
这款葡萄酒诞生于卡斯特鲁诺沃贝兰登加，得益于San Felice的精心酿造。葡萄园采用可持续发展理念进行管理，并根据不同地势单独照料。中等质地的土壤富含碎石，主要由石灰质泥灰岩风化而成，源自Alberese和Galestro岩石。这一特殊的地质基础让根系深入土壤深处，为酒体注入鲜明的咸鲜风味，展现出卓越的陈年潜力。
酿造工艺
葡萄串在十月第一周采摘，随后在不锈钢罐中带皮发酵约二十至二十五天。苹果酸乳酸发酵完成后，葡萄酒在法国橡木桶中陈酿十八至二十个月，这一过程巩固了酒体结构并融合了丰富的香气。最后在瓶中静置八个月，最终定格了丝滑质感和优雅口感。
历史与趣闻
San Felice Pugnitello 2021 是二十年研究的杰出成果，旨在拯救古老的托斯卡纳葡萄品种免于灭绝。该品种在与佛罗伦萨大学和比萨大学合作的实验葡萄园中被重新发现，这款独特的托斯卡纳IGT纯酿葡萄酒融合了历史与声望。经过精心的法国橡木桶陈酿，带来丝滑饱满的口感，并富含浓郁的野莓、肉桂和烟草香气。这是一款醇厚迷人的红葡萄酒，荣获James Suckling 93分，是提升餐桌格调的完美之选。
奖项
-
2021
93/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
2021
90/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1968
- 酿酒师: Leonardo Bellaccini
- 公顷: 188
| 名称 | San Felice Pugnitello 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pugnitello |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | San Felice |
| 故事 | 历史与趣闻San Felice Pugnitello 2021 是二十年研究的杰出成果，旨在拯救古老的托斯卡纳葡萄品种免于灭绝。该品种在与佛罗伦萨大学和比萨大学合作的实验葡萄园中被重新发现，这款独特的托斯卡纳IGT纯酿葡萄酒融合了历史与声望。经过精心的法国橡木桶陈酿，带来丝滑饱满的口感，并富含浓郁的野莓、肉桂和烟草香气。这是一款醇厚迷人的红葡萄酒，荣获James Suckling 93分，是提升餐桌格调的完美之选。 |
| 产地 | San Felice（卡斯泰尔诺沃贝兰登加，锡耶纳） |
| 土壤成分 | 土壤为中等质地，富含砾石；以石灰质泥灰岩起源的粘土为主，来源于阿尔贝雷塞和加莱斯特罗岩石的风化分解，并含有石块。 |
| 栽培系统 | 吉约式 |
| 收获 | 十月的第一周 |
| 发酵温度 | 30 °C |
| 发酵 | 20–25天 |
| 生产工艺 | 在不锈钢罐中带皮发酵；苹果酸乳酸发酵；在225升法国橡木桶中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 在不锈钢罐中与葡萄皮接触发酵20-25天，温度控制在30°C。 |
| 陈酿 | 苹果酸乳酸发酵，并在225升法国橡木桶中18-20个月。瓶中8个月。 |
| 总酸度 | 5.6 gr/L |
| 残糖 | 0.5 gr/L |