Chianti Classico Gran Selezione La Pieve 2022

葡萄酒类型

圣费利斯（San Felice）的 Chianti Classico Gran Selezione La Pieve（皮耶维基昂蒂经典特级精选） 是一款忠实诠释 桑娇维塞（Sangiovese） 品种的托斯卡纳静止红葡萄酒。它以深红宝石色为特征，散发出浓郁的香气，三色堇和黑醋栗的芬芳与烟草及甘草等优雅的香料气息完美融合。口感柔和且富有结构感，得益于成熟且多汁的单宁以及充满活力的清新感。这些特性使其成为搭配野味、烤肉、烧烤肉类和陈年奶酪等重口味菜肴的卓越之选。

产地

这款酒产自 卡斯特诺沃贝拉登卡（Castelnuovo Berardenga），这是锡耶纳地区一个对基昂蒂经典产区具有深厚底蕴的地区。圣费利斯的葡萄园位于海拔约四百米的缓坡上，享有极佳的微气候。葡萄根系深入中等质地土壤，土壤中富含骨料，其特征是由 阿伯雷斯（Alberese）和加勒斯特罗（Galestro）岩石 破碎形成的石灰岩-泥灰质粘土。这种土壤、海拔和气候之间的宝贵互动，确保了该地理区域特有的饱满香气表现和稳固的结构。

酿造工艺

生产过程遵循严谨的标准，旨在提升每个单一葡萄园的个性。在受控温度下进行不锈钢桶酒精发酵，并进行为期 22 天的皮渣浸渍，这对于提取理想的颜色和酚类成分至关重要。在苹果酸-乳酸发酵之后，葡萄酒要在木桶中陈酿二十四个月。这段漫长的静置期使结构更加协调，将酸度完美融合，呈献出一款具有稳固口感平衡和极佳陈年潜力的红葡萄酒。