Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Giustino B 2025

葡萄酒类型

Ruggeri酒庄的Giustino B. Extra Dry是一款体现了瓦尔多比亚德尼普罗塞克超级特级（Valdobbiadene Prosecco Superiore）精髓的起泡酒。该酒采用格莱拉（Glera）及其他当地白葡萄品种，通过查玛（Charmat）法酿造而成，以持久细腻的气泡和奶油般丝滑的泡沫而著称。在香气方面，它散发出白花、黄苹果、桃子以及清晰的柑橘气息。口感上，它展现了Extra Dry（绝干型）风格特有的微妙甜感，并与清新的酸度完美平衡，余味和谐，非常适合搭配海鲜、寿司、天妇罗以及黑米配海螯虾等精致菜肴。

产地起源

这款酒产自意大利威尼托大区科内利亚诺（Conegliano）和瓦尔多比亚德尼（Valdobbiadene）的山丘地带，这是一个拥有独特风土的地区。该地带受益于理想的日照和昼夜温差，丰富了葡萄的香气层次。排水良好的土壤能够保持适当的湿度，避免有害的积水，从而确保葡萄成熟均匀。在这里，格莱拉（Glera）葡萄找到了完美的生长环境，产出的果实具有极高的香气浓郁度。这款特酿的名称是为了致敬Giustino Bisol，他是上世纪中叶创立Ruggeri酒庄的创始人，为该地区的葡萄酒历史留下了深刻烙印。

酿造工艺

酿造过程始于严格的手工采摘，葡萄被小心地放入小筐中以确保其完整性。经过轻柔压榨后，在恒温条件下进行白葡萄酒酿造，以保留果实的鲜活感。酒液在清凉处静置直到次年春天，随后按照查玛法在压力罐中开始二次发酵。在不锈钢罐中缓慢的二次发酵以及为期三个月的酒泥陈酿，赋予了葡萄酒宜人的质感，提升了其口感的丝滑度与最终香气的纯净度。