Romano Dal Forno
Amarone Della Valpolicella Monte Lodoletta 2018
| 品名 | DOC Amarone della Valpolicella |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 16.5% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 60% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Croatina, 10% Oseleta, Corvina |
| 陈酿 | ：在4月底或5月初进行换桶后，仍含有4-5%残糖的阿玛罗尼（Amarone）被装入新的橡木桶中，并重新开始长达两年、极其缓慢的酒精发酵；在橡木桶中的总时间为5年。装瓶：将各个橡木桶的酒液进行调配、过滤并装瓶。在瓶中一年后上市销售。 |
描述
葡萄酒类型
罗马诺·达尔·福诺 (Romano Dal Forno) 的蒙特·洛多莱塔阿玛罗尼瓦坡里切拉 (Monte Lodoletta Amarone della Valpolicella) 是一款产自意大利威尼托 (Veneto) 的优质法定产区级 (DOCG) 干红葡萄酒。它由科维诺内 (Corvinone)、罗蒂内拉 (Rondinella)、克罗地亚 (Croatina)、奥塞莱塔 (Oseleta) 和科维纳 (Corvina) 葡萄结构化混酿而成，在不锈钢桶中发酵并在木桶中陈酿。酒液在杯中呈现深宝石红色，鼻息中散发出甘草和可可的香气，并与成熟李子和樱桃的味道融为一体。口感圆润柔和，由坚实的单宁支撑。
产地
葡萄产自威尼托，特别是位于阿玛罗尼瓦坡里切拉 (Amarone della Valpolicella) 产区的葡萄园。树龄超过十年的葡萄藤生长在以骨架颗粒为主的冲积土上，并与粉砂和粘土成分保持平衡。这种土壤特征塑造了一款口感醇厚且香气浓郁的葡萄酒。
酿造工艺
生产过程包括对最稀松的葡萄串进行严格筛选，将其置于托盘中，在通风的房间里进行缓慢的风干 (appassimento)。在三月份压榨之前，所有不合格的葡萄果粒都会被手工剔除。发酵在受控温度下的不锈钢桶中自然进行，持续一个月（包括浸渍过程）。经过澄清后，葡萄酒在新木桶中熟成，并在其中完成缓慢的发酵。长达五年的木桶陈酿，最后以调配和最终的静置期结束。
历史与趣闻
罗曼诺·达尔·福诺 (Romano Dal Forno) 的 2018 年 Amarone della Valpolicella DOCG 是那些革新了葡萄栽培技术的人们顽强毅力的结晶，体现了绝对的奉献精神。这些葡萄采摘自数十年树龄的葡萄藤，在通风良好的房间内风干，直到次年 3 月进行压榨；在此之前，还要经过细致的手工筛选，以剔除任何微小的瑕疵。自然发酵和在全新橡木桶中进行的5年精湛陈酿赋予了这款红葡萄酒罕见的复杂性：这是一件荣获 Bibenda 5 串葡萄奖 (5 Grappoli)、詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 95 分和罗伯特·帕克 (Robert Parker) 94 分的匠心杰作。
奖项
-
2018
5指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
-
2018
95/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
2018
94/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
15 - 25年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1983
- 酿酒师: Romano Dal Forno
- 生产的瓶子: 48.000
- 公顷: 34
| 名称 | Romano Dal Forno Amarone Della Valpolicella Monte Lodoletta 2018 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Amarone della Valpolicella DOC |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 16.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 60% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Croatina, 10% Oseleta, Corvina |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Romano Dal Forno |
| 土壤成分 | 冲积来源，由70%骨架颗粒、15%粉砂和15%黏土组成。 |
| 收获 | 从9月25日到10月15日 |
| 生产工艺 | 精选葡萄放置在通风良好的室内进行风干；三月初手动剔除变质果粒后进行压榨；在温控不锈钢罐中进行自然发酵；在全新橡木桶中陈酿5年。 |
| 酿酒工艺 | 在控温（约 25-26 °C）的不锈钢罐中进行约 30 天的自然发酵，随后进行约 6 天的末期浸渍；精选的葡萄被置于通风良好的室内进行风干；在手动剔除受损果粒后，于 3 月初进行压榨；最后在新橡木桶中陈酿 5 年。 |
| 陈酿 | ：在4月底或5月初进行换桶后，仍含有4-5%残糖的阿玛罗尼（Amarone）被装入新的橡木桶中，并重新开始长达两年、极其缓慢的酒精发酵；在橡木桶中的总时间为5年。装瓶：将各个橡木桶的酒液进行调配、过滤并装瓶。在瓶中一年后上市销售。 |