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Ricasoli 1141
Chianti Classico Gran Selezione Ceniprimo 2021
| 品名 | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 在500升大橡木桶中22个月（30%为新桶，70%为二次使用桶） |
- 名称与年份：经典基安蒂特级精选 (Chianti Classico Gran Selezione) DOCG，2021年采收
- 葡萄品种与酒精度：100% 桑娇维塞 (Sangiovese)，酒精含量 15% vol，结构宏大的干型静止红葡萄酒
- CeniPrimo 葡萄园：位于盖奥莱 (Gaiole in Chianti)，海拔 300 米，朝向西南，土质为粉砂质粘土
- 酿造工艺：人工采摘，在 24-27°C 的不锈钢罐中发酵，浸皮 14-16 天
- 陈酿：在 500 升木桶中陈酿 22 个月，其中 30% 为新木桶，70% 为二次使用的木桶
描述
葡萄酒类型
CeniPrimo Ricasoli 1141 是一款产自托斯卡纳的静止红葡萄酒，是经典基安蒂特级精选 (Chianti Classico Gran Selezione) 结构感强且忠实于风土的表现。该酒完全采用桑娇维塞 (Sangiovese) 葡萄酿制而成，口感干爽，酒体饱满。这款红葡萄酒以其优雅而深邃的特质脱颖而出，在不锈钢罐中进行发酵，并在木桶中陈酿。
产地
这款红葡萄酒产自盖约莱基安蒂 (Gaiole in Chianti)，这里拥有理想的土壤气候条件。CeniPrimo 葡萄园朝向西南，海拔 300 米，坐落在起源于上新世至更新世时期的古老河流阶地上。土壤以粉砂质和粘土沉积物为特征，缺乏石灰石和有机质。
酿造工艺
酿造过程始于手工采摘，旨在挑选品质卓越的葡萄串。经过脱梗并依靠重力转移到锥形不锈钢罐后，葡萄汁进行受控发酵，并进行约两周的浸皮，期间配合定期的压皮。最后，葡萄酒经历漫长的木桶陈酿期，通过平衡使用新桶和二次桶来巩固其感官结构。
历史与轶事
2021年份 CeniPrimo 经典基安蒂特级精选红葡萄酒体现了具有悠久历史的瑞卡索利 1141 (Ricasoli 1141) 酒庄的卓越品质。这款纯桑娇维塞 (Sangiovese) 是 Francesco Ricasoli 致力推行的细致土壤测绘的结晶，产自盖约莱 (Gaiole) 地区的一处古老河流阶地。经严格手工挑选的顶级葡萄，孕育出了这款结构严谨且极具个性的红葡萄酒。得益于在大橡木桶 (tonneaux) 中长达 22 个月的精湛陈酿，这款酒展现出独特的魅力和优雅的结构，颂扬了托斯卡纳地区纯正的土地天赋和深厚的酿酒传统。
详情
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1141
- 酿酒师: Carlo Ferrini
- 生产的瓶子: 2.500.000
- 公顷: 235
| 名称 | Ricasoli 1141 Ceniprimo Chianti Classico Gran Selezione Gaiole 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Ricasoli 1141 |
| 故事 | 历史与轶事2021年份 CeniPrimo 经典基安蒂特级精选红葡萄酒体现了具有悠久历史的瑞卡索利 1141 (Ricasoli 1141) 酒庄的卓越品质。这款纯桑娇维塞 (Sangiovese) 是 Francesco Ricasoli 致力推行的细致土壤测绘的结晶，产自盖约莱 (Gaiole) 地区的一处古老河流阶地。经严格手工挑选的顶级葡萄，孕育出了这款结构严谨且极具个性的红葡萄酒。得益于在大橡木桶 (tonneaux) 中长达 22 个月的精湛陈酿，这款酒展现出独特的魅力和优雅的结构，颂扬了托斯卡纳地区纯正的土地天赋和深厚的酿酒传统。 |
| 产地 | 基安蒂地区加约莱 (锡耶纳) |
| 气候 | 海拔：300米；朝向：西南。2019年采收季波动较大，气温总体处于平均水平。6月降雨短暂且强烈。转色期于8月初正常开始，首批葡萄在8月底至9月初成熟。 |
| 土壤成分 | 粉砂质沉积物，骨架颗粒少，含有粘土，钙质含量低，有机质贫乏；起源于古河流阶地（上新世-更新世）。 |
| 栽培系统 | 高登式短梢修剪 |
| 收获 | 10月12日 |
| 发酵温度 | 24-27 摄氏度 |
| 发酵 | 大约 14 6 天 |
| 生产工艺 | 手工采摘；去梗；通过重力传输至不锈钢截锥形发酵罐；使用精选酵母发酵；浸皮；在500升大木桶中陈酿22个月（30%新桶，70%二次使用桶） |
| 酿酒工艺 | 葡萄经除梗后，通过重力传输至 100 百升的不锈钢锥形罐中，随后接种人工选育的酵母。发酵温度控制在 24-27 °C，并每日进行压帽。发酵及皮渣接触浸渍过程持续约 14 6 天。最后在 500 升的大橡木桶（30% 新桶，70% 二次桶）中陈年 22 个月。 |
| 陈酿 | 在500升大橡木桶中22个月（30%为新桶，70%为二次使用桶） |
| 总酸度 | 5.88 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.28 |
| 干提取物 | 27.53 gr/L |