Ricasoli 1141
Chianti Classico Gran Selezione Ceniprimo 2021
常规价格
HKD579.00
立即下单，20天内送达
| 品名 | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 22 个月的 500 升桶，其中 30% 为新桶，70% 为二手桶。 |
描述
这款静止红葡萄酒——基安蒂经典特级精选佳丽干红葡萄酒 Chianti Classico Gran Selezione Gaiole ，酒精度15%，由历史悠久的基安蒂经典酒庄Ricasoli 1141酿造。100%桑娇维塞 Sangiovese 葡萄，2021年份。这款酒的诞生源于现任庄主兼总裁弗朗切斯科·里卡索利 Francesco Ricasoli 的愿望，他希望彻底改造葡萄园并绘制完整的种植图。10月12日，酒庄从CeniPrimo葡萄园手工采摘最优质的葡萄。葡萄去梗后，依靠重力输送到100百升的锥形不锈钢发酵罐中，并接种精选酵母。之后，葡萄酒在500升的橡木桶中陈酿22个月，其中30%为新桶，70%为使用过一次的旧桶。
生产者
Ricasoli 1141
来自这个酒庄
- 创办年份: 1141
- 酿酒师: Carlo Ferrini
- 生产的瓶子: 2.500.000
- 公顷: 235
里卡索利是基安蒂地区最具代表性的酒庄。酒庄占地 1200 公顷，其中包括约 240 公顷的葡萄园和 26 公顷的橄榄园，围绕着基安蒂盖奥莱市的布罗里奥城堡（Castello di Brolio），色彩和色调连绵不断。自 1993 年以来，Francesco Ricasoli 男爵一直在托斯卡纳最中心的这块土地上带领公司迎接新的挑战，并向他的杰出祖先致以最崇高的敬意，这些祖先首先是 Bettino Ricasoli。 在现任所有者兼总裁 Francesco Ricasoli 的要求下，以可持续发展的方式经营葡萄园的新想法和新理念应运而生：对土壤的持续研究和对 Sangiovese di Brolio 的克隆选择是他最热衷的事情之一，以至于他想彻底更新葡萄园并确定其完整的地图。因此，新酒标体现了他以与伟大祖先相同的科学严谨态度进行的大量研究，同时也体现了他接过接力棒并以新的活力将其发扬光大的当代精神。
阅读更多
肉类
野味
奶酪
陈年奶酪
猪肉
| 名称 | Ricasoli 1141 Ceniprimo Chianti Classico Gran Selezione Gaiole 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Ricasoli 1141 |
| 产地 | 基安蒂的盖尔 (SI) |
| 气候 | 海拔：海拔 300 米，光照：西南。2019 年收获季的趋势变化很大，但气温总体处于平均水平。短时强降雨主要出现在 6 月份。葡萄成熟期从 8 月初开始，第一批成熟的葡萄在 8 月底至 9 月初。 |
| 土壤成分 | 该葡萄园位于阿尔比亚河的大峡谷中，在庄园的最南端。这里的土壤非常特殊而复杂，源自上新世-更新世时期的古老河流阶地。它由淤泥沉积物组成，几乎没有骨架，含有粘土和少量石灰石，有机质含量较低。 |
| 栽培系统 | 马刺警戒线。 |
| 收获 | 手工采摘，精选 10 月 12 日 CeniPrimo 葡萄园的最佳葡萄。 |
| 发酵温度 | 24-27 °C |
| 酿酒工艺 | 葡萄去梗后，通过重力移入 100 升的不锈钢锥形罐中，然后接种精选的酵母。发酵温度为 24-27 °C，每天打孔。发酵和浸皮时间约为 14 6 天。 |
| 陈酿 | 22 个月的 500 升桶，其中 30% 为新桶，70% 为二手桶。 |
| 总酸度 | 5.88 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.28 |
| 干提取物 | 27.53 gr/L |