Pouillon
Champagne Grand Cru Les Valnons Extra Brut 2018
| 品名 | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在橡木桶中12个月（新桶至旧桶），期间进行搅桶；在天然软木塞下，瓶中酵母上熟成5年；采收后12至18个月装瓶。 |
- 特级园产地：Aÿ的Les Valnons，2018年采收，海拔160米，西向坡地
- 稀有葡萄品种：100%霞多丽，在以黑皮诺著称的产区独特诠释
- 极干型：低糖分添加，气泡细腻，清新且咸鲜感突出
- 传统工艺：采用本地酵母发酵，橡木桶陈酿12个月，酒泥陈酿5年
- 推荐搭配：寿司、甲壳类、炸鱼和软质奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Pouillon的Les Valnons是一款特级园极干型香槟，产自单一葡萄园，纯粹展现霞多丽葡萄的风采。采用传统法酿造，展现出干爽的风格和充满活力的口感。入口时，细腻清新的气泡与明显的咸味相融合。如果在稍高的温度下品尝，霞多丽会展现出花香和柔滑的质感。低剂量的极干型突显了清晰的结构，能够精准搭配甲壳类、寿司和软质奶酪。
产地来源
这款葡萄酒诞生于香槟特级园产区Aÿ的Les Valnons地块。葡萄园位于海拔一百六十米、朝西的山坡上，这一位置赋予了酒体紧致且充满活力的个性。葡萄根系扎根于石灰质-黏土土壤，并富含石膏成分，带来极佳的口感细腻度。在这个以黑皮诺著称的历史产区，这块地呈现出对霞多丽的罕见诠释，保证了持续的清新感和鲜明的垂直感。
酿造工艺
酿造过程采用手工方式，每年仅限量生产。发酵由本地酵母启动，随后在橡木桶中陈酿十二个月，期间通过搅桶工艺丰富酒体。之后，葡萄酒按照传统法进行二次发酵，并在酵母上熟成五年。除渣后，香槟在酒窖中再静置六至十二个月，以低剂量完成最后的演变，最大程度保留其自然活力。
历史与趣闻
2018年份的Les Valnons来自R. Pouillon，是一款真正的稀有之作：一款优雅的纯霞多丽，产自Aÿ，这片特级园产区历史上一直以黑皮诺为主。这款手工酿造的香槟源自石灰质黏土土壤，采用天然酵母发酵，并在橡木桶中陈酿。经过五年在天然软木塞下的酵母熟化，这款特干型香槟展现出活跃的气泡和突出的咸鲜感，其花香与奶油风味使其成为搭配甲壳类海鲜和软质奶酪的理想选择。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
10 -15年
- 创办年份: 1947
- 生产的瓶子: 85.000
- 公顷: 7
1964年，詹姆斯（罗杰和贝尔纳黛特的独子）开始与父亲一起工作，学习酿酒知识。一年后，出生于香槟区的妻子乔赛特也加入了他的行列。1993 年，罗杰-普隆去世，两年后他的妻子也去世了，法布里斯（詹姆斯的小儿子）带着他在葡萄栽培、酿酒学和市场营销方面的背景加入了家族企业。作为一名年轻的酿酒师，詹姆斯使用搪瓷罐、液压拖拉机等设备对酒窖进行了现代化改造。后来，罗杰-宝咏香槟引入了可持续农业，并开始向美国、日本、阿联酋、意大利、比利时、加拿大、澳大利亚和英国出口。 阅读更多
| 名称 | R. Pouillon Champagne Grand Cru Extra Brut Les Valnons 2018 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Pouillon |
| 故事 | 历史与趣闻2018年份的Les Valnons来自R. Pouillon，是一款真正的稀有之作：一款优雅的纯霞多丽，产自Aÿ，这片特级园产区历史上一直以黑皮诺为主。这款手工酿造的香槟源自石灰质黏土土壤，采用天然酵母发酵，并在橡木桶中陈酿。经过五年在天然软木塞下的酵母熟化，这款特干型香槟展现出活跃的气泡和突出的咸鲜感，其花香与奶油风味使其成为搭配甲壳类海鲜和软质奶酪的理想选择。 |
| 产地 | Les Valnons, Aÿ (Champagne, Francia) |
| 土壤成分 | 石灰质-黏土质土壤（石灰质黏土质壤土），历史上与香槟地区的山坡密切相关。 |
| 生产工艺 | 传统酿造法 |
| 酿酒工艺 | 采用本地酵母发酵；在橡木桶中陈酿（从新桶到使用约10年的旧桶），并进行酒泥搅拌（ bâtonnage）；在瓶中与酵母共熟5年，使用天然软木塞封存；在采收后12至18个月进行装瓶。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中12个月（新桶至旧桶），期间进行搅桶；在天然软木塞下，瓶中酵母上熟成5年；采收后12至18个月装瓶。 |