Pouillon
Champagne Extra Brut Les Chataigniers 2020
| 品名 | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Meunier |
| 陈酿 | 12个月橡木桶；36-48个月酒泥 |
- 地块来源：马恩河谷费斯蒂尼的栗树林
- 葡萄品种及类型：100%莫尼耶，2020年份特级干型香槟
- 酿造工艺：采用本地酵母自然发酵，手工搅桶
- 陈酿方式：橡木桶中陈酿12个月，随后在瓶中酒泥上陈酿36-48个月
- 风味特征：清新干爽，带有苹果和黑莓的香气，烟熏气息，余味圆润持久
描述
这是一种什么样的葡萄酒
香槟Extra Brut Les Châtaigniers，由R. Pouillon酿造，是一款单一地块的黑中白香槟，采用纯梅尼耶葡萄酿制。严格采用传统法酿造，呈现出唤起冬日清新空气与壁炉温暖的感官体验。入口圆润，带有苹果和黑莓的风味，融合成温暖舒适的收尾。精准的加糖量定义了干爽而有力的风格，并由优雅的结构质地支撑。
产地来源
葡萄全部来自Le Bois des Châtaigniers地块，位于费斯蒂尼市，属于更广阔的马恩河谷内的Flagot山谷。葡萄园海拔约一百五十米，这一位置有助于酒体的张力与精准。风土特征为表层黏土-石灰岩，以及独特的卢特齐亚地层。这种特殊的地质结构赋予葡萄酒鲜明的结构感，使梅尼耶葡萄展现出与产地紧密相连的独特个性。
酿造工艺
酿造从本地酵母自发发酵开始。基酒在不同年份的橡木桶中陈酿十二个月，并辅以搅桶工艺。随后，按照传统法进行二次发酵起泡，之后在酒泥上缓慢熟成约三十六至四十八个月。长时间的静置提升了葡萄酒的香气复杂度，同时保持了干爽纯粹的风格。
历史与趣闻
被称为"反主流文化"的葡萄酒，Les Châtaigniers 2020 代表了R. Pouillon对纯梅尼耶的大胆尝试，这是一种在家族传统中历来罕见的葡萄品种。诞生于马恩河谷Festigny的一块单一地块，这款优雅的特干型香槟通过精细的手工工艺、本地酵母发酵以及橡木桶陈酿而成。长时间在木板上的静置赋予其充满活力的风格，冬日清新的空气与苹果和黑莓的香气交织，为品饮者带来温暖、包裹感和安慰的口感体验。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
10 -15年
- 创办年份: 1947
- 生产的瓶子: 85.000
- 公顷: 7
1964年，詹姆斯（罗杰和贝尔纳黛特的独子）开始与父亲一起工作，学习酿酒知识。一年后，出生于香槟区的妻子乔赛特也加入了他的行列。1993 年，罗杰-普隆去世，两年后他的妻子也去世了，法布里斯（詹姆斯的小儿子）带着他在葡萄栽培、酿酒学和市场营销方面的背景加入了家族企业。作为一名年轻的酿酒师，詹姆斯使用搪瓷罐、液压拖拉机等设备对酒窖进行了现代化改造。后来，罗杰-宝咏香槟引入了可持续农业，并开始向美国、日本、阿联酋、意大利、比利时、加拿大、澳大利亚和英国出口。 阅读更多
| 名称 | R. Pouillon Champagne Extra Brut Les Chataigniers 2020 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Meunier |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Pouillon |
| 故事 | 历史与趣闻被称为"反主流文化"的葡萄酒，Les Châtaigniers 2020 代表了R. Pouillon对纯梅尼耶的大胆尝试，这是一种在家族传统中历来罕见的葡萄品种。诞生于马恩河谷Festigny的一块单一地块，这款优雅的特干型香槟通过精细的手工工艺、本地酵母发酵以及橡木桶陈酿而成。长时间在木板上的静置赋予其充满活力的风格，冬日清新的空气与苹果和黑莓的香气交织，为品饮者带来温暖、包裹感和安慰的口感体验。 |
| 产地 | 费斯蒂尼，弗拉戈谷，马恩河谷 |
| 土壤成分 | 粘土土壤，卢特齐亚时期的底土。石灰岩覆盖着粘土。 |
| 生产工艺 | 传统方法；橡木桶陈酿；搅桶工艺；本地酵母 |
| 酿酒工艺 | 橡木桶，从全新到10年；本地酵母；搅桶。 |
| 陈酿 | 12个月橡木桶；36-48个月酒泥 |