Pouillon
Champagne Premier Cru Le Montgruguet Extra Brut 2021
| 品名 | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 36个月。装瓶时间：采收后6-9个月。 |
- 葡萄品种与风格：100%黑皮诺，一级园特干型，糖分添加量为3克/升
- 白垩土风土：Mareuil-sur-Aÿ的Le Montgruguet葡萄园，位于120米海拔的石灰岩土壤上
- 酿造工艺：采用本地酵母发酵，在橡木桶中陈酿并定期搅桶
- 陈酿：在酵母上陈酿36个月，除渣后再陈酿6-12个月以提升精致度
- 限量生产：年产约3,000-6,000瓶，酒精度为11.5% vol
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Pouillon的Montgruguet一级园香槟是一款Extra Brut级别的黑中白香槟，完全采用黑皮诺葡萄酿造。其独特性通过采用传统法酿造工艺得以体现，确保了优雅且结构感十足的风格。入口干爽精准，带有明显的矿物质粉笔感，逐渐发展为坚实的触感，收尾极为纯净。其精致的矿物张力使其非常适合搭配寿司、甲壳类海鲜和软质奶酪。
产地来源
葡萄采自Mareuil-sur-Aÿ以东的Le Montgruguet葡萄园，这是一块位于海拔一百二十米的一级园地块。该地区以沿马恩河分布的稀有石灰质土壤而著称。地下丰富的白垩土为葡萄酒赋予了鲜明的矿物感和充沛的口感活力，充分展现了黑皮诺的风采。葡萄园的优越位置确保了产量有限，且与风土紧密相连。
酿造工艺
发酵过程依靠天然酵母自发启动，随后在不同年份的橡木桶中陈酿。在熟成期间，采用搅桶工艺以进一步完善酒体结构。装瓶后，起泡过程严格遵循传统法，让葡萄酒在酵母上陈酿三十六个月。经过六至十二个月的除渣后静置，以确保风味的完美融合后方可上市。
历史与趣闻
2021年份的Premier Cru Extra Brut Le Montgruguet由R. Pouillon酿造，产自Mareuil-sur-Aÿ东部一块罕见的纯白垩土葡萄园，这片土地赋予了这款极为纯净的黑皮诺葡萄酒以生动的矿物质风味。这款迷人的手工佳酿采用天然酵母发酵，并在橡木桶中陈酿，随后在酵母渣上熟化36个月。最终呈现出限量发行的葡萄酒，在酒杯中优雅地演变，带来精致的口感；非常适合与寿司和甲壳类海鲜搭配，展现出优雅与精准。
奖项
-
2021
89/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
详情
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1947
- 生产的瓶子: 85.000
- 公顷: 7
1964年，詹姆斯（罗杰和贝尔纳黛特的独子）开始与父亲一起工作，学习酿酒知识。一年后，出生于香槟区的妻子乔赛特也加入了他的行列。1993 年，罗杰-普隆去世，两年后他的妻子也去世了，法布里斯（詹姆斯的小儿子）带着他在葡萄栽培、酿酒学和市场营销方面的背景加入了家族企业。作为一名年轻的酿酒师，詹姆斯使用搪瓷罐、液压拖拉机等设备对酒窖进行了现代化改造。后来，罗杰-宝咏香槟引入了可持续农业，并开始向美国、日本、阿联酋、意大利、比利时、加拿大、澳大利亚和英国出口。 阅读更多
| 名称 | R. Pouillon Champagne 1er Cru Extra Brut Le Montgruguet 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Pouillon |
| 故事 | 历史与趣闻2021年份的Premier Cru Extra Brut Le Montgruguet由R. Pouillon酿造，产自Mareuil-sur-Aÿ东部一块罕见的纯白垩土葡萄园，这片土地赋予了这款极为纯净的黑皮诺葡萄酒以生动的矿物质风味。这款迷人的手工佳酿采用天然酵母发酵，并在橡木桶中陈酿，随后在酵母渣上熟化36个月。最终呈现出限量发行的葡萄酒，在酒杯中优雅地演变，带来精致的口感；非常适合与寿司和甲壳类海鲜搭配，展现出优雅与精准。 |
| 产地 | Mareuil-sur-Aÿ以东 |
| 土壤成分 | 石膏灌木丛分布在泥灰岩沟渠的边缘。 |
| 生产工艺 | 传统法；橡木桶陈酿；采用本地酵母发酵；搅桶工艺 |
| 酿酒工艺 | 在橡木桶中陈酿（从全新到使用10年），使用本地酵母并进行搅桶。 |
| 陈酿 | 36个月。装瓶时间：采收后6-9个月。 |
| 残糖 | 3.0 gr/L |