Pouillon
Champagne 1er Cru Chemin du Bois Millesime 2018
| 品名 | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Noirs |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 大约5年在瓶中酵母上（在酒架上）；此外，采收后还需在橡木桶中6至18个月。 |
- 葡萄品种与风格：100%黑皮诺，年份香槟 Blanc de Noirs Extra-Brut
- 一级园产地：Mareuil-sur-Ay 的 Chemin du Bois 地块，石灰质黏土土壤
- 自然发酵：使用本地酵母，不添加亚硫酸盐，Fabrice Pouillon 工艺
- 长时间陈酿：在橡木桶中陈酿6-18个月，瓶中酒泥陈酿约5年
- 感官特征：气泡极为细腻，带有奶油面包和水果香气，收尾咸鲜爽脆
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Chemin du Bois Pouillon 是一款黑中白香槟，完全采用黑皮诺葡萄酿造，产自Mareuil-sur-Ay的一块单一葡萄园。这款起泡酒采用传统法酿制，属于零剂量的特干型，因其精准的结构和奶油般细腻却又灵动的质地而独具特色。其香气展现出优雅的奶油面包、白肉水果和花香，并伴有极为细腻的气泡。入口展现出葡萄品种的纯净，收尾咸鲜且爽脆怡人。
产地来源
地理来源决定了这款酒的个性，葡萄种植于Mareuil-sur-Ay。葡萄采自一块名为Chemin du Bois的一级园，位于山坡底部，享有最佳的土壤和气候条件。当地的石灰质黏土为起泡酒带来清晰紧致的风格，完美平衡了口感的柔和。这一地理位置突显了黑皮诺的真实本质，赋予品鉴时鲜明的地域特征和坚实的结构。
酿造工艺
酿造过程遵循Pouillon的传统法理念。发酵依靠本地酵母进行。随后，葡萄酒在不同年份的橡木桶中陈酿六至十八个月，并采用搅桶工艺。起泡后，酒液在酒瓶中于酒架上长时间熟成，约五年。最终成就一款真正的特干型香槟，口感干爽，极致细腻的气泡得以保留。
历史与趣闻
这款2018年份的黑中白香槟诞生于Mareuil-sur-Ay一块独特的一级园地块，展现了黑皮诺最纯粹的精髓。采用本地酵母发酵，未添加亚硫酸盐，在优质橡木桶中陈酿，随后在瓶中与酵母共熟五年。最终呈现出一款优雅的天然干型香槟，气泡极为细腻，入口带来极其丝滑轻盈的质感。精致的奶油面包和花香与爽脆咸鲜的收尾和谐交融，余韵悠长。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1947
- 生产的瓶子: 85.000
- 公顷: 7
1964年，詹姆斯（罗杰和贝尔纳黛特的独子）开始与父亲一起工作，学习酿酒知识。一年后，出生于香槟区的妻子乔赛特也加入了他的行列。1993 年，罗杰-普隆去世，两年后他的妻子也去世了，法布里斯（詹姆斯的小儿子）带着他在葡萄栽培、酿酒学和市场营销方面的背景加入了家族企业。作为一名年轻的酿酒师，詹姆斯使用搪瓷罐、液压拖拉机等设备对酒窖进行了现代化改造。后来，罗杰-宝咏香槟引入了可持续农业，并开始向美国、日本、阿联酋、意大利、比利时、加拿大、澳大利亚和英国出口。 阅读更多
| 名称 | R. Pouillon Champagne 1er Cru Chemin du Bois Millesime 2018 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 经典气酒 |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Pouillon |
| 故事 | 历史与趣闻这款2018年份的黑中白香槟诞生于Mareuil-sur-Ay一块独特的一级园地块，展现了黑皮诺最纯粹的精髓。采用本地酵母发酵，未添加亚硫酸盐，在优质橡木桶中陈酿，随后在瓶中与酵母共熟五年。最终呈现出一款优雅的天然干型香槟，气泡极为细腻，入口带来极其丝滑轻盈的质感。精致的奶油面包和花香与爽脆咸鲜的收尾和谐交融，余韵悠长。 |
| 产地 | 马勒伊叙赖 |
| 土壤成分 | 石灰质-黏土土壤 |
| 生产工艺 | Fabrice Pouillon 方法（传统工艺） |
| 酿酒工艺 | 采用本地酵母发酵，不添加亚硫酸盐；采后在橡木桶中陈酿（从新桶到四年桶）6 8个月，并进行搅桶；在瓶中二次发酵并在酒泥上陈酿约5年，使用酒架；加量为极干型（天然极干型，不添加糖分）。 |
| 陈酿 | 大约5年在瓶中酵母上（在酒架上）；此外，采收后还需在橡木桶中6至18个月。 |