Nizza Bansella 2022

巴贝拉·班塞拉·尼斯Barbera Bansella Nizza是一款DOCG级葡萄酒，产自著名的普鲁诺托Prunotto酒庄，该酒庄于1989年被安提诺里Antinori家族收购。这款酒采用巴贝拉Barbera葡萄酿造，通常以阴性形式la barbera指代，原产于皮埃蒙特Piedmont，并采用单一品种酿造。其产区位于库内奥省的阿尔巴Alba，那里富含石灰石和沙子的土壤赋予了这款酒独特的感官特性。中等大小的葡萄呈深蓝色，酸度较高。它对各种气候条件具有良好的适应性，不受风和干旱的影响，但非常惧怕严寒和霜冻。葡萄采摘在九月最后几周进行，采用人工采摘。葡萄运抵酒窖后，首先进行去梗，将果粒与果梗分离，然后进行压榨。浸渍过程持续7天，温度控制在28°C以内。葡萄酒从葡萄汁中分离出来后，便完成了酒精发酵和苹果酸乳酸发酵，这两个过程均在冬季到来之前完成。陈酿过程持续9个月，使用小型木桶，这些木桶分为一桶和二桶，它们的作用是赋予葡萄酒香气和风味。全新的一桶木桶会释放出新鲜的香气，而二桶木桶即已经使用过的木桶则会释放出更为细腻的香气和风味。这一复杂过程的最终结果将是一款品质优良的半芳香型葡萄酒。