Prunotto
Nizza Bansella 2023
| 品名 | DOCG Nizza |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Barbera |
| 陈酿 | 在橡木桶中9个月（第二次和第三次使用的橡木桶），然后装瓶。 |
- 名称与葡萄品种：Nizza DOCG，采用纯巴贝拉酿造，2023年采收
- 陈酿：在法国小橡木桶中陈酿9-12个月
- 香气：樱桃、李子和黑莓的香气，伴有紫罗兰、可可和甘草的细腻气息
- 口感：酒体饱满柔滑，酸度活泼，单宁柔和，余味带有矿物感
- 饮用温度与搭配：建议在16-18°C下饮用，提前醒酒1小时；非常适合搭配红烧肉、肉酱和奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Prunotto酒庄的Bansella Nizza是一款来自皮埃蒙特的受控和保证原产地红葡萄酒，完全由巴贝拉葡萄酿制，并在小橡木桶中陈酿。入口展现出果香浓郁的风格，由该品种特有的活泼酸度和圆润单宁支撑。樱桃和黑莓的初级香气与优雅的紫罗兰、可可和甘草气息交织。酒体结构均衡，带来持久的余味，并伴有细腻的矿物质风味，非常适合搭配炖肉、浓郁肉酱和陈年奶酪。
产地来源
葡萄采自Bansella葡萄园，位于Nizza Monferrato地区，该地历来是巴贝拉葡萄的优质产区。土壤以石灰岩和沙质为主，夹杂着泥灰岩、黏土和淤泥的纹理，为葡萄酒带来清新和鲜明的芳香特征。受阿尔卑斯山气候影响，气候温和，有利于葡萄充分成熟，同时保留果实天然的酸度。
酿造工艺
手工采摘后，葡萄串被去梗并轻柔压榨。浸渍过程在受控温度下持续六天，精准提取色泽和芳香成分。发酵结束后，葡萄酒在小型法国橡木桶中陈酿十二个月，橡木桶分为一、二、三次使用。这样的陈酿方式塑造出和谐的风格，使口感更加柔顺，并增添细腻的香料气息。
历史与趣闻
Prunotto酒庄于1989年被著名的安蒂诺里家族收购。这款产品的一个特别之处在于它产自同名的单一葡萄园——Bansella。此外，有趣的是用于酿造的本地葡萄品种：在皮埃蒙特，人们通常以女性称呼它，传统上称为"la Barbera"。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
| 名称 | Prunotto Nizza Bansella 2023 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Nizza DOCG |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Barbera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Prunotto |
| 故事 | 历史与趣闻Prunotto酒庄于1989年被著名的安蒂诺里家族收购。这款产品的一个特别之处在于它产自同名的单一葡萄园——Bansella。此外，有趣的是用于酿造的本地葡萄品种：在皮埃蒙特，人们通常以女性称呼它，传统上称为"la Barbera"。 |
| 产地 | 在阿尔巴和尼扎蒙费拉托地区之间（意大利皮埃蒙特大区） |
| 气候 | 地中海，受阿尔卑斯山影响 |
| 土壤成分 | 富含石灰质和沙子的土壤，夹杂着泥灰岩以及粘土和淤泥的条带。 |
| 收获 | 九月底（九月的最后几周） |
| 发酵温度 | 不高于28℃ |
| 发酵 | 在冬季之前完成 |
| 生产工艺 | 手工采摘；去梗和破碎；在控温（最高28°C）下带皮浸渍6-7天；酒精发酵和苹果酸乳酸发酵；在小型橡木桶/巴里克桶（一、二、三次使用）中陈酿9 2个月。 |
| 酿酒工艺 | 九月底手工采摘；去梗和压榨；在控温（最高28°C）条件下与葡萄皮一起浸渍约6-7天；在冬季前完成酒精和苹果乳酸发酵；在小型橡木桶/橡木桶（第一、第二和第三次使用）中陈酿约9 2个月。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中9个月（第二次和第三次使用的橡木桶），然后装瓶。 |
| 总酸度 | 5.46 gr/L |
| 残糖 | 1.1 gr/L |