Prunotto
Barolo Cerretta 2020
其他年份：
2018| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 在不同容量的橡木桶中至少18个月。 |
| 其他年份： | 2018 |
- 名称与葡萄品种：Barolo DOCG 2020 Prunotto，纯内比奥罗，酒精度14.5% vol
- Cerretta葡萄园：位于Serralunga d’Alba，朝南，石灰质黏土土壤
- 酿造工艺：浸渍温度高达30°C，苹果酸乳酸发酵，橡木桶陈酿18个月
- 品鉴：石榴红色，带有玫瑰和紫罗兰香气，胡椒和肉豆蔻风味，单宁丝滑
- 饮用建议与搭配：醒酒1–2小时，18–20°C饮用，适合搭配红烧肉、野味和松露
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Prunotto Barolo Cerretta 是一款来自皮埃蒙特的静态红葡萄酒，由内比奥罗葡萄酿制而成。石榴红色中带有宝石红色调，散发出玫瑰和紫罗兰的花香，与胡椒和肉豆蔻的香气交织。入口圆润包裹，单宁柔和丝滑，突显红色水果、樱桃和甘草的风味。酒体延展，余味悠长且和谐，非常适合搭配结构丰富的菜肴，如红烧肉、野味和松露意面。
产地来源
这款巴罗洛产自Cerretta葡萄园，位于皮埃蒙特核心地带的Serralunga d’Alba山丘上。葡萄藤种植在朝南的梯田上，享有有利于葡萄成熟的理想小气候。该地区的石灰质和黏土分层土壤赋予了酒体鲜明的风味强度。得益于这些土壤和气候条件，Prunotto展现出极高的陈年潜力。
酿造工艺
酿造过程始于人工采摘，随后进行去梗和压榨。发酵在控温条件下进行，带皮浸渍持续八到十天，以温和提取色泽。苹果酸乳酸发酵在冬末前完成，之后葡萄酒在不同容量的橡木桶中陈酿至少十八个月。这个精心的陈酿过程塑造了酒体结构，提升了饮用的细腻度。
历史与趣闻
由历史悠久的酒庄Prunotto于2017年推出，这款精选葡萄酒展现了Serralunga d’Alba地区Cerretta葡萄园的真实风貌。种植在朝南的石灰质和黏土土壤上的内比奥罗葡萄，酿造出天生优雅高贵的红葡萄酒。传统的大型橡木桶陈酿工艺进一步提升了其非凡的复杂度，并确保了10-15年的陈年潜力。卓越的2020年份获得了高达96分的Decanter评分，堪称皮埃蒙特葡萄酒学的真正瑰宝。
奖项
-
2020
96/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒与生活方式杂志，每月在全球约90个国家出版。杂志内容涵盖行业新闻、经典指南以及针对葡萄酒与烈酒的专业建议。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
| 名称 | Prunotto Barolo Cerretta 2020 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Prunotto |
| 故事 | 历史与趣闻由历史悠久的酒庄Prunotto于2017年推出，这款精选葡萄酒展现了Serralunga d’Alba地区Cerretta葡萄园的真实风貌。种植在朝南的石灰质和黏土土壤上的内比奥罗葡萄，酿造出天生优雅高贵的红葡萄酒。传统的大型橡木桶陈酿工艺进一步提升了其非凡的复杂度，并确保了10 5年的陈年潜力。卓越的2020年份获得了高达96分的Decanter评分，堪称皮埃蒙特葡萄酒学的真正瑰宝。 |
| 产地 | Vigneto Cerretta, Serralunga d'Alba |
| 土壤成分 | 富含石灰质和黏土的分层土壤 |
| 发酵温度 | 30°C（最高） |
| 发酵 | 大约80天 |
| 生产工艺 | 去梗和破碎；在受控温度下浸渍（最高30°C）；苹果酸乳酸发酵；在橡木桶中陈酿至少18个月 |
| 酿酒工艺 | 精选葡萄到达酒庄后会进行去梗和压榨；浸渍过程持续约8 0天，最高温度为30°C。苹果酸乳酸发酵在冬季结束前完成；随后葡萄酒在不同容量的橡木桶中陈酿至少18个月。 |
| 陈酿 | 在不同容量的橡木桶中至少18个月。 |