Produttori del Barbaresco
Barbaresco Rabajà Riserva 2021
| 品名 | DOCG Barbaresco Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 在橡木桶中36个月，瓶中8个月 |
- 年份与葡萄品种：2021年，来自皮埃蒙特巴巴莱斯科Rabajà特级园的纯内比奥罗葡萄
- 酿造工艺：在30°C的不锈钢罐中与葡萄皮共同发酵24天，并进行频繁的淋皮操作
- 陈酿方式：在大型橡木桶中陈酿36个月，随后在瓶中陈酿9个月
- 评分：2021年份获得James Suckling 97分和Vinous 97分
- 口感与搭配：结构感强且清新；非常适合搭配野味、红肉和陈年奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Barbaresco酒庄的Rabaja珍藏巴巴莱斯科是一款体现内比奥罗精髓的红葡萄酒。酒体呈现出浓郁的宝石红色，并带有石榴红色的反光。香气层次丰富，融合了成熟樱桃、覆盆子和蓝莓的果香，以及紫罗兰和森林泥土的气息。入口展现出重要的结构感和饱满的酒体，伴随着宜人的清新感和融合良好的单宁。余味持久，带有细腻的烟熏气息。非常适合搭配野味菜肴、红肉、结构丰富的烩饭和陈年奶酪。
产地来源
这款葡萄酒诞生于著名的Rabajà特级园，位于皮埃蒙特巴巴莱斯科的核心地带。葡萄园坐落在享有西南朝向的山坡上，为葡萄的完美成熟提供了理想条件。风土以粘土-石灰岩土壤为主，夹杂着沙质脉络，这种地质结构赋予葡萄酒力量与个性。最终呈现出一杯兼具力量与优雅、反映该卓越产区精准口感结构的佳酿。
酿造工艺
酿造过程包括手工采摘葡萄串。发酵在控温不锈钢罐中进行，为期二十四天。在此期间，葡萄皮与酒液长时间接触，并通过淋皮操作确保色泽和结构的最佳提取。随后，葡萄酒在大型橡木桶中陈酿三十六个月，发展出优雅与稳定性。最后，经过九个月的瓶中熟成，成就了一款单宁坚实、极具陈年潜力的醇厚红葡萄酒。
历史与趣闻
这款卓越的2021年珍藏巴巴莱斯科葡萄酒，产自著名的Rabajà特级园，致敬了1958年成立的巴巴莱斯科酒农协会的传承，如今该协会汇聚了50多个家庭。珍贵的内比奥罗葡萄全部手工采摘，并在大型橡木桶中陈酿36个月。这一优异年份获得了权威评论97分的高度评价，展现了真实的传统，呈现出结构感强且和谐的风格，是高端餐桌的理想之选。
奖项
-
2021
97/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
2021
97/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1958
- 酿酒师: Fabio Accomasso, Gianni Testa
- 生产的瓶子: 500.000
- 公顷: 120
| 名称 | Produttori del Barbaresco Barbaresco Rabaja Riserva 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barbaresco DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Produttori del Barbaresco |
| 故事 | 历史与趣闻这款卓越的2021年珍藏巴巴莱斯科葡萄酒，产自著名的Rabajà特级园，致敬了1958年成立的巴巴莱斯科酒农协会的传承，如今该协会汇聚了50多个家庭。珍贵的内比奥罗葡萄全部手工采摘，并在大型橡木桶中陈酿36个月。这一优异年份获得了权威评论97分的高度评价，展现了真实的传统，呈现出结构感强且和谐的风格，是高端餐桌的理想之选。 |
| 产地 | Barbaresco (CN) |
| 土壤成分 | 粘土-石灰质，夹有沙质条纹 |
| 收获 | 从九月底到十月底 |
| 发酵温度 | 30 °C |
| 发酵 | 24天 |
| 生产工艺 | 手工采摘于小型带孔篮中；葡萄汁在不锈钢罐中以受控温度（30°C）发酵24天，期间频繁淋皮；在大型橡木桶中陈酿，随后在瓶中进一步陈酿。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄汁在不锈钢罐中以30°C的温度与葡萄皮一起发酵24天，并进行频繁的淋皮操作。榨汁后，新酒会在罐中保存至次年九月，然后开始在橡木桶中陈酿1至2年。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中36个月，瓶中8个月 |