Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. | 根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
Produttori del Barbaresco
Barbaresco Ovello Riserva 2021
| 品名 | DOCG Barbaresco Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 在大型橡木桶中36个月，并在瓶中8个月。 |
- 葡萄品种：纯正内比奥罗，来自Ovello葡萄园的Barbaresco DOCG珍藏
- 酿造工艺：在30°C的不锈钢罐中浸渍24天，期间频繁倒罐
- 陈酿：在大型橡木桶中陈酿36个月，随后在瓶中陈放8个月
- 品鉴风味：玫瑰、成熟樱桃、甘草和烟草，余味持久
- 饮用建议：18-20°C下醒酒一小时；非常适合搭配野味、红肉和奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Barbaresco酒庄的Ovello珍藏巴巴莱斯科是一款静态红葡萄酒，由内比奥罗葡萄酿制，是这片著名皮埃蒙特产区的真实表达。其香气层次丰富，带有玫瑰、成熟樱桃、甘草和烟草的气息，并辅以林下植物和秋叶的香味。入口饱满且结构感强，由活跃的酸度和成熟而坚定的单宁支撑，展现出极佳的平衡感。非常适合搭配蛋面、烩饭、红肉、野味和陈年奶酪，经过约一小时的醒酒后，在18至20度之间饮用能展现其持久的风味。
产地来源
这款红葡萄酒产自皮埃蒙特大区巴巴莱斯科市，原料全部来自著名的Ovello葡萄园。内比奥罗葡萄的根系扎根于黏土-石灰岩土壤，并带有沙质纹理，这种地质结构赋予葡萄酒清晰的风格和极为精准的单宁结构。Barbaresco酒庄采用可持续的葡萄种植方式，由长期专注于该品种的家族传承。单一地块的来源确保了突出的表现一致性，每一口都能兼具丰富的物质感和持久的和谐。
生产工艺
秋季手工采摘后，葡萄汁在不锈钢罐中与果皮接触发酵24天，期间频繁淋皮以提取色泽和物质。榨汁结束后，葡萄酒在大型橡木桶中陈酿36个月，这一过程对于柔化年轻结构和提升香气复杂性至关重要。随后还需进一步熟成，最终才投放市场。这一严谨工艺确保了卓越的陈年能力，成就了一款能够随时间优雅进化的醇厚红葡萄酒。
历史与趣闻
成立于1958年，巴巴莱斯科生产者合作社汇聚了五十多个致力于可持续葡萄种植的家庭。2021年巴巴莱斯科奥韦洛珍藏，是内比奥罗葡萄的杰出代表，诞生于著名的单一葡萄园，土壤为粘土-石灰岩。经过36个月橡木桶精心陈酿，这款屡获殊荣的皮埃蒙特葡萄酒展现出完美的平衡感和卓越的陈年潜力。倒入酒杯后，展现出迷人的酸度和鲜明但成熟的单宁，非常适合搭配结构复杂的菜肴。
奖项
-
2021
95/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
2021
96/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
-
2021
96/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1958
- 酿酒师: Fabio Accomasso, Gianni Testa
- 生产的瓶子: 500.000
- 公顷: 120
| 名称 | Produttori del Barbaresco Barbaresco Ovello Riserva 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barbaresco DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Produttori del Barbaresco |
| 故事 | 历史与趣闻成立于1958年，巴巴莱斯科生产者合作社汇聚了五十多个致力于可持续葡萄种植的家庭。2021年巴巴莱斯科奥韦洛珍藏，是内比奥罗葡萄的杰出代表，诞生于著名的单一葡萄园，土壤为粘土-石灰岩。经过36个月橡木桶精心陈酿，这款屡获殊荣的皮埃蒙特葡萄酒展现出完美的平衡感和卓越的陈年潜力。倒入酒杯后，展现出迷人的酸度和鲜明但成熟的单宁，非常适合搭配结构复杂的菜肴。 |
| 产地 | 巴巴莱斯科 (CN) |
| 土壤成分 | 粘土-石灰质土壤，带有沙质纹理 |
| 收获 | 从九月底到十月底 |
| 发酵温度 | 30 °C |
| 发酵 | 24天 |
| 生产工艺 | 在不锈钢罐中以30°C发酵24天，带皮并频繁淋皮；在大型橡木桶中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 葡萄汁在30°C的不锈钢罐中与葡萄皮一起发酵24天，并进行频繁的淋皮操作。榨汁后，葡萄酒会在罐中保存至次年九月，然后开始在木桶中陈酿1至2年。 |
| 陈酿 | 在大型橡木桶中36个月，并在瓶中8个月。 |