Produttori del Barbaresco
Barbaresco Asili Riserva 2021
| 品名 | DOCG Barbaresco Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 在大型橡木桶中36个月，并在瓶中18个月。 |
- 名称与葡萄品种：Barbaresco DOCG珍藏，采用100%内比奥罗葡萄，2021年采收
- 产量：总产量限量13,333瓶
- 酿造工艺：在30°C不锈钢罐中发酵24天，期间定期淋皮
- 陈酿时间：在大型橡木桶中陈酿36个月，随后在瓶中陈酿18个月
- 特点与饮用建议：带有草莓和矿物质风味，单宁突出；建议醒酒1小时，饮用温度18-20°C
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Barbaresco Asili Riserva di Produttori del Barbaresco 是一款结构感极强的葡萄酒，采用内比奥罗葡萄酿制。闻香时展现出纯净的果香，并伴有清晰的矿物气息。入口以草莓风味为主，辅以清新的酸度和鲜明的单宁结构。余味紧致且持久，带有红苹果皮的回味。经过适当醒酒后饮用最佳，适合搭配新鲜意面、红肉、野味或陈年奶酪。
产地来源
这款葡萄酒诞生于Barbaresco核心产区，著名的Asili子产区葡萄园赋予其非凡的精致感。葡萄根系扎根于石灰质土壤，夹杂着沙质纹理，这种地质结构为酒液带来清晰的矿物感，并塑造了其骨架。这一丘陵产区的特质在口感中表现得淋漓尽致，展现出深邃且极具产区代表性的风格。
酿造工艺
人工采摘在秋季进行，葡萄串被收集在小篮中。在酒庄，葡萄汁在不锈钢罐中发酵，并与果皮接触浸渍二十四天。在此过程中，频繁的淋皮确保了酚类物质的最佳提取。随后在大型橡木桶中陈酿三十六个月，最后再经过十八个月的进一步熟成，以达到完美的结构平衡。
历史与趣闻
Barbaresco Asili Riserva 2021由Barbaresco生产者采用手工采摘的内比奥罗葡萄酿制而成。该酒限量生产13,333瓶，由酿酒师Fabio Accomasso和Gianni Testa精心打造，获得了Vinous 98分和James Suckling 96分的高分。其结构通过在葡萄皮上发酵24天形成，随后在大型橡木桶中陈酿36个月，并在瓶中陈放18个月。
奖项
-
2021
96/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
2021
98/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1958
- 酿酒师: Fabio Accomasso, Gianni Testa
- 生产的瓶子: 500.000
- 公顷: 120
| 名称 | Produttori del Barbaresco Barbaresco Asili Riserva 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barbaresco DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Produttori del Barbaresco |
| 故事 | 历史与趣闻Barbaresco Asili Riserva 2021由Barbaresco生产者采用手工采摘的内比奥罗葡萄酿制而成。该酒限量生产13,333瓶，由酿酒师Fabio Accomasso和Gianni Testa精心打造，获得了Vinous 98分和James Suckling 96分的高分。其结构通过在葡萄皮上发酵24天形成，随后在大型橡木桶中陈酿36个月，并在瓶中陈放18个月。 |
| 产地 | Barbaresco (CN) |
| 土壤成分 | 石灰质土壤夹杂沙质纹理 |
| 收获 | 从九月底到十月底（手工采摘）。 |
| 发酵温度 | 30 °C |
| 发酵 | 24天 |
| 生产工艺 | 在不锈钢罐中以30°C发酵24天，带皮并频繁淋皮；随后在大型橡木桶和瓶中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 葡萄汁在30°C的不锈钢罐中与葡萄皮一起发酵24天，并进行频繁的淋皮操作。榨汁后，葡萄酒会在罐中保存至次年九月，然后开始在木桶中陈酿1至2年。 |
| 陈酿 | 在大型橡木桶中36个月，并在瓶中18个月。 |
| 年产量 | 13333 瓶子 |