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香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
5 - 10年
生产者
Polvanera
来自这个酒庄
- 创办年份: 2003
- 酿酒师: Filippo Cassano
- 生产的瓶子: 750.000
- 公顷: 120
Polvanera 源自家族悠久的酿酒传统，庄主兼酿酒师菲利波-卡萨诺（Filippo Cassano）一直深知其领地内 primitivo 的潜力。得益于父亲文森佐（Vincenzo）的经验和在洛科罗通多 "巴西尔-卡拉米亚 "酿酒学校（Basile Caramia）的学习，菲利波希望专注于纯粹的葡萄酒酿造，突出阿普利亚的本土性和地域识别性。Polvanera 酒庄位于 Acquaviva delle Fonti 和 Gioia del Colle 之间，坐落在葡萄园、干石墙和橡木桶构成的独特景观中。 独特而富有特色的酒窖在石灰岩中开凿了 8 米深。这种结构可以让葡萄酒在恒温条件下陈酿，集实用性和美观性于一体。酒庄位于普利亚旅游的战略要地：距离伊特里亚山谷和马泰拉都只有 20 分钟的车程。葡萄采摘在九月的前十天进行。现代化的压榨和酿酒设备为实现生物建议做出了贡献。菲利波-卡萨诺（Filippo Cassano）与他珍贵的合作者一起，在家人的支持下，继续实施一项雄心勃勃的计划，旨在提高灵长类葡萄和其他本土葡萄的价值，不断提升其产品的品质。 对于 AIS 品酒师来说，2018 年波尔瓦纳拉（POLVANERA）17 年份葡萄酒是我们最好的葡萄酒，2022 年获得了著名的 4 维提（4 viti）称号。我们的顶级葡萄酒之一 Primitivo DOC Gioia del Colle 再次获奖，该酒产自阿普利亚 Alberello 葡萄园，树龄至少 70 年，位于 Acquaviva delle Fonti 产区的 Vigneto Montevella。这是一片非同寻常的土地，山谷中的土壤为淤泥质粘土，深厚、清澈，散发着成熟浆果的香气，以及穆尔西亚石灰岩的非凡矿物质气息。在板条箱中手工采摘，在钢罐中浸渍，然后在钢瓶中陈酿 24 个月，再在瓶中陈酿 12 个月，使这款珍贵的甘露成为我们生产的葡萄酒中最受欢迎的酒款之一。
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甲壳类动物
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| 名称 | Polvanera Moscato Secco 2020 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有机 醇 芳香 |
| 葡萄酒名称 | Puglia IGT |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 普利亚 |
| 供应商 | Polvanera |
| 产地 | Gioia del Colle (BA) |
| 土壤成分 | 铁红色土壤，下层为石灰岩。 |
| 栽培系统 | 古约 |
| 每公顷产量 | 70 升/公顷 |
| 收获 | 九月第一周机械采摘葡萄。 |
| 发酵温度 | 13 °C |
| 发酵 | 20 天 |
| 酿酒工艺 | 发酵：在不锈钢罐中发酵 20 天，温度为 13 °C。浸渍：对葡萄进行软压榨，在压榨机中浸渍 2/3 小时。 |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中 3 个月，在瓶中 2 个月。 |
| 残糖 | 4.0 gr/L |