Pol Roger
Champagne Sir Winston Churchill Brut 2018
| 品名 | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 1,50 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在地下酒窖中瓶中；在9°C下瓶中二次发酵，手工转瓶；具有长期陈年潜力（15-25年） |
- 规格与年份：1.5升大瓶装，2018年采收，香槟AOC干型
- 葡萄品种：60%霞多丽和40%黑皮诺，均来自特级园地块
- 香气：带有坚果、烤杏仁和蜂蜜的香气，香气浓郁且层次丰富
- 口感：酒体强劲饱满，柑橘风味平衡，余味持久，质地顺滑且带有奶油感
- 传统工艺：双重换桶，低温发酵，9°C下二次发酵
描述
这是一种什么样的葡萄酒
香槟波尔·罗杰丘吉尔爵士干型香槟是一款采用传统法酿造的深邃葡萄酒，将霞多丽与黑皮诺巧妙融合，展现出结构感与和谐感。酒液呈现金黄色泽，点缀着细腻持久的气泡。闻香时，散发出浓郁的香气，突出烤杏仁、蜂蜜和干果的气息。入口强劲，伴有鲜明的柑橘酸度，收尾悠长且柔滑，带有黄油、李子和成熟梨子的回味。非常适合搭配生蚝、甲壳类、白肉鱼和奶油类菜肴。
产地来源
这款著名的致敬之作诞生于香槟产区的葡萄园，由波尔·罗杰酒庄精心酿制。葡萄采自被评为特级园的地块，霞多丽与黑皮诺在这里展现出风土的极致表达。埃佩尔奈酒庄的独特印记体现在对成熟度的精准把控，使葡萄酒拥有卓越的陈年潜力。陈酿过程在历史悠久的地下酒窖中进行，酒窖深达三十三米，恒定的温度有助于香气的独特复杂性发展。
酿造工艺
酿造过程始于葡萄汁的澄清，随后在不锈钢罐中低温发酵。苹果乳酸发酵分别在每个品种中单独进行，之后将基酒调配成最终混合。起泡过程严格遵循传统法，在九摄氏度的受控温度下进行，确保二氧化碳的完美融合。生产流程以手工转瓶收尾，这一传统工艺提升了葡萄酒的视觉与触感细腻度。这种精细工艺赋予了葡萄酒独特的结构与清新感。
历史与趣闻
成立于1849年的历史名庄波尔·罗杰，以丘吉尔爵士香槟向这位著名政治家致敬，该香槟仅在最佳年份酿造。为了迎合丘吉尔对成熟年份香槟的偏爱，这款华丽的大瓶香槟在地下酒窖中，深达33米处耐心陈酿。其独特的调配工艺确保了无与伦比的精致，成就了一款永恒优雅的杰作，并获得了权威酒评杂志Wine Spectator 97分的高度评价。
奖项
-
2018
96/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
2018
97/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
15 - 25年
| 名称 | Pol Roger Champagne Sir Winston Churchill Brut Magnum 2018 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 1,50 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Pol Roger |
| 故事 | 历史与趣闻成立于1849年的历史名庄波尔·罗杰，以丘吉尔爵士香槟向这位著名政治家致敬，该香槟仅在最佳年份酿造。为了迎合丘吉尔对成熟年份香槟的偏爱，这款华丽的大瓶香槟在地下酒窖中，深达33米处耐心陈酿。其独特的调配工艺确保了无与伦比的精致，成就了一款永恒优雅的杰作，并获得了权威酒评杂志Wine Spectator 97分的高度评价。 |
| 产地 | 香槟，法国 |
| 发酵温度 | 低于18°C；在9°C下进行瓶内二次发酵 |
| 生产工艺 | 传统法；在瓶中二次发酵并手工转瓶；两次葡萄汁澄清和低温发酵 |
| 酿酒工艺 | 葡萄汁经过两次澄清：第一次在初次压榨后立即进行，第二次在不锈钢罐中以6°C静置24小时。随后在低于18°C的不锈钢罐中缓慢低温发酵，不同葡萄品种分别酿造。完成苹果乳酸发酵后进行调配。在地下酒窖中以9°C在瓶中进行二次发酵，并采用人工转瓶。 |
| 陈酿 | 在地下酒窖中瓶中；在9°C下瓶中二次发酵，手工转瓶；具有长期陈年潜力（15-25年） |