Pojer e Sandri
Bianco Faye 2022
| 品名 | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Bianco |
| 陈酿 | 在小橡木桶中与自身酵母接触（沙漏效应）进行约6个月的发酵和熟成；上市前需在不锈钢罐和酒瓶中进一步约两年。 |
- 类型：多洛米蒂山脉地区餐酒（IGT）白葡萄酒，由霞多丽和白皮诺葡萄酿制
- 口感：干型，纯正直接，结构丰富，优雅圆润
- 香气：带有香草、杏仁膏、榛子、干草、苔藓和燧石的气息
- 酿造：在橡木桶中带酒泥陈酿6个月，采用沙漏式工艺
- 搭配建议：非常适合搭配烤鱼和白肉（Vinous评分 91分）
描述
葡萄酒类型
Pojer e Sandri 的 Bianco Faye 是一款产自特伦蒂诺-上阿迪杰（Trentino-Alto Adige）的静止白葡萄酒，风格优雅且迷人。这款结构感十足的霞多丽（Chardonnay）和白皮诺（Pinot Bianco）混酿，充分展现了多洛米蒂（Vigneti delle Dolomiti）葡萄园的特征。口感干爽、纯粹且直率，展现出非凡的结构厚度。嗅觉分析展现出宽广且清晰的香气，香草、杏仁膏、榛子、干草和麝香的芬芳与深沉的燧石矿物感交织在一起，并伴随着橡木桶中带酒泥陈酿带来的复杂感。
产地
用于酿造这款酒的葡萄生长在法埃多（Faedo）市，分布在 Cosleri、Pianezzi 和 Palai 的山坡上。葡萄园位于海拔 300 至 700 米之间朝向南和西南的山坡上，受益于加尔达湖风（Ora del Garda）的持续通风。土壤以粉砂质石灰岩为主，深度达一米，坐落在泥灰岩和火山岩基底上，并富含多洛米蒂层理。这种精确的地质和气候结合赋予了这款酒鲜明的口感定义和干爽的特质。
酿造工艺
种植采用开放式特伦蒂诺棚架系统，确保了对产量的精细控制。在酒窖中，酿造过程包括发酵以及随后在小型橡木桶中进行的约六个月陈酿，期间葡萄汁利用特殊的沙漏效应带酒泥静置。经过在不锈钢罐中的存放和精心的精炼，葡萄酒呈现出带有绿色反光的浓郁稻草黄色。凭借其卓越的结构，这款白葡萄酒是白肉和烤鱼类菜肴的理想搭配。
历史与背景
源于独立酒庄 Pojer e Sandri 的匠心奉献，Bianco Faye 2022 因其在小型橡木桶中进行的酒泥陈酿而脱颖而出，其特点是独特的"沙漏效应"。法埃多（Faedo）的葡萄园受益于加尔达湖（Ora del Garda）的微风，为这款酒赋予了无可辨驳的地域特征。凭借这一精益求精的工艺，它荣获了 Vinous 91 分的高度认可，再次证明了其卓越的品质。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1975
- 酿酒师: Mario Pojer
- 生产的瓶子: 250.000
- 公顷: 33
1998 年法埃多：我们已经开始显示出对创新的渴求：我们是全国首批销售霞多丽的企业之一，在此之前，霞多丽几乎无人知晓。 2002 年法埃多：我们获得了还原酿酒工艺和氮气回收压榨工艺的专利，这大大减少了亚硫酸盐的使用。玛丽安娜、马迪奥、菲艾玛、伊莉莎和费德里科的加入，为这个以激情和创新为关键的梦想注入了更多的活力。 2013 年：零 Infinito 项目诞生：葡萄园零化学处理、零二氧化硫、零商业酵母、零澄清剂、零过滤、零抗氧化剂。 阅读更多
| 名称 | Pojer e Sandri Bianco Faye 2022 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Bianco |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Pojer e Sandri |
| 故事 | 历史与背景 源于独立酒庄 Pojer e Sandri 的匠心奉献，Bianco Faye 2022 因其在小型橡木桶中进行的酒泥陈酿而脱颖而出，其特点是独特的"沙漏效应"。法埃多（Faedo）的葡萄园受益于加尔达湖（Ora del Garda）的微风，为这款酒赋予了无可辨驳的地域特征。凭借这一精益求精的工艺，它荣获了 Vinous 91 分的高度认可，再次证明了其卓越的品质。 |
| 产地 | 法埃多（科斯莱里、皮亚内齐和帕莱地区），特伦蒂诺-上阿迪杰大区，意大利 |
| 气候 | 受加尔达湖"奥拉"风（来自附近大湖的风）影响，通风良好的地带 |
| 土壤成分 | 法埃多坐落在二叠纪斑岩平台地层（火山岩）与维芬组的砂岩、粉砂岩、泥灰岩、石灰岩和白云岩沉积层之间。土壤深度在30至100厘米之间，属于粉砂质石灰土，基底为泥灰质砾岩。 |
| 栽培系统 | 开放式特伦蒂诺棚架 |
| 每公顷产量 | 每公顷 80–90 公担 |
| 发酵 | 大约 6 个月 |
| 生产工艺 | 在小型橡木桶中进行约6个月的发酵与陈酿，期间与自身酵母接触并产生"沙漏效应"；随后转入不锈钢罐，并在上市前进行约两年的瓶中陈酿。 |
| 酿酒工艺 | 在小型橡木桶中进行发酵和陈酿约6个月，期间与自身酵母接触并产生"沙漏效应"；随后转入不锈钢罐中，并在瓶中陈酿约两年，最后上市销售。 |
| 陈酿 | 在小橡木桶中与自身酵母接触（沙漏效应）进行约6个月的发酵和熟成；上市前需在不锈钢罐和酒瓶中进一步约两年。 |