Ployez Jacquamart
Champagne Granite Extra Brut
| 品名 | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 61% Chardonnay, 31% Pinot Nero, 8% Pinot Meunier |
| 陈酿 | 传统法；轻微过桶 |
- Extra Brut风格：干型且优雅，糖分含量4.75克/升，酒精度12%
- 混酿比例：61%霞多丽，31%黑皮诺，8%莫尼耶；融合十二年以上不同年份
- 酿造工艺：传统法，41%未经过苹果酸乳酸发酵，短暂橡木桶陈酿
- 香气特征：柠檬、白色水果、糕点香气、坚果、花香及桉树气息
- 搭配建议：非常适合做开胃酒、前菜、白肉鱼、甲壳类和奶酪；餐桌上用途广泛
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Ployez-Jacquemart Granite 是一款香槟，风格干型且优雅。采用传统法酿造，由霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺混酿而成。金黄色酒体中细腻的气泡形成奶油般的泡沫。闻香中有白肉水果、柠檬和糕点的气息，并伴有坚果的回味。入口展现出丝滑的质地和饱满的酒体，柑橘的活力与悠长鲜咸的收尾完美融合。
产自哪里
这款葡萄酒产自香槟产区，忠实反映了当地风土的特征。其风格受花岗岩土壤影响，展现出线性和张力。Ployez-Jacquemart 通过突出的酸度和清晰的矿物表达，彰显了产区特色。葡萄园的精心管理保留了葡萄的天然新鲜感，确保品尝时生动且纯正。
如何酿造
这款 Extra Brut 采用精心设计的混酿工艺，以保证极高的复杂度。为突出味觉张力，部分基酒不进行苹果乳酸发酵，从而保持充沛的酸度。酿造过程中有一段温和的橡木桶陈酿，为酒体增添淡淡的烘烤香气而不掩盖果味。低糖分的添加赋予其严谨的风格，最大程度展现原料的纯净。
历史与趣闻
为庆祝1930年创立的著名酒庄九十周年而特别酿制，Granite Extra Brut香槟展现出永恒的力量。这款独特的香槟由超过十二个年份的葡萄酒精心调配而成，其中41%的葡萄酒未经过苹果酸乳酸发酵，以保留其卓越的清新感。该酒获得全球顶级酒评家的一致好评，并屡获殊荣，是酿酒艺术的杰作，完美诠释了Ployez-Jacquemart家族的真正精髓，并以优雅的礼盒包装呈现。
奖项
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94/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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93/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1930
| 名称 | Ployez Jacquemart Champagne Granite Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 61% Chardonnay, 31% Pinot Nero, 8% Pinot Meunier |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Ployez Jacquamart |
| 故事 | 历史与趣闻为庆祝1930年创立的著名酒庄九十周年而特别酿制，Granite Extra Brut香槟展现出永恒的力量。这款独特的香槟由超过十二个年份的葡萄酒精心调配而成，其中41%的葡萄酒未经过苹果酸乳酸发酵，以保留其卓越的清新感。该酒获得全球顶级酒评家的一致好评，并屡获殊荣，是酿酒艺术的杰作，完美诠释了Ployez-Jacquemart家族的真正精髓，并以优雅的礼盒包装呈现。 |
| 产地 | 香槟 |
| 土壤成分 | 花岗岩 |
| 生产工艺 | 传统法 |
| 酿酒工艺 | 传统法酿造；由超过12个年份的霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺混合而成；41%的基酒未经过苹果酸乳酸发酵；轻微橡木桶陈酿；极干型加糖量（4.75克/升）。 |
| 陈酿 | 传统法；轻微过桶 |
| 总酸度 | 8.4 gr/L |
| 残糖 | 4.75 gr/L |