Ployez Jacquamart
Champagne Blanc de Blancs Extra Quality Brut
| 品名 | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 至少在酵母上4年 |
- 葡萄品种与名称：纯霞多丽，香槟白中白特干型
- 搭配建议：适合作为开胃酒，搭配前菜、甲壳类、鱼类和奶酪
- 酿造工艺与陈酿：传统工艺，仅选用首次压榨，酵母上陈酿4年
- 感官特征：气泡细腻，带有淡淡烘烤香气，口感柔滑精致
- 荣誉奖项：Hachette评分92/100，Wine Spectator评分91/100
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Ployez-Jacquemart的香槟Blanc de Blancs Extra Quality Brut充分展现了霞多丽的优雅。采用传统法酿造，呈现出明亮的金黄色和极为细腻的气泡。香气中带有精致的烘烤香气，入口则展现出奶油般的结构和极高的香气精准度。其和谐的收尾使其非常适合作为开胃酒，并且与甲壳类海鲜和风味奶酪搭配极佳。
产地来源
这款香槟产自法国，葡萄园环绕在吕德斯小镇周围。Ployez-Jacquemart甄选来自Bisseuil、Cuis、Puisieulx、Taissy、Grauves和Vertus等优质村庄的葡萄。对这些地块的精心选择赋予了葡萄酒非凡的平衡感，突显了风土的独特性。酒庄成立于1930年，三代人始终致力于提升本地土壤的价值，并保留产区的真实个性。
酿造工艺
生产过程中仅使用纯净基酒，只选用首次压榨的葡萄汁。调配时几乎不使用储备酒。按照传统法要求，香槟需在酵母上陈酿四年，这一阶段对于发展奶油质感和气泡结构至关重要。除渣时，加入少量蔗糖，确保干型口感，带来清爽持久的收尾。
历史与趣闻
Ployez-Jacquemart家族酒庄成立于1930年，这家家族经营的酒庄通过这款优雅的香槟白中白展现了风土的卓越品质。该酒仅采用来自著名村庄的霞多丽葡萄，并只选用首次压榨的葡萄汁酿造，在酵母上至少陈酿四年，从而获得精致的奶油质感和细腻的烘烤香气。传统工艺和低糖分定义了其风格，屡获专业评论家好评。非常适合搭配开胃菜和海鲜菜肴，并以细腻的气泡增添其独特魅力。
奖项
-
92/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
-
91/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1930
| 名称 | Ployez Jacquemart Champagne Blanc de Blancs Extra Quality Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Ployez Jacquamart |
| 故事 | 历史与趣闻Ployez-Jacquemart家族酒庄成立于1930年，这家家族经营的酒庄通过这款优雅的香槟白中白展现了风土的卓越品质。该酒仅采用来自著名村庄的霞多丽葡萄，并只选用首次压榨的葡萄汁酿造，在酵母上至少陈酿四年，从而获得精致的奶油质感和细腻的烘烤香气。传统工艺和低糖分定义了其风格，屡获专业评论家好评。非常适合搭配开胃菜和海鲜菜肴，并以细腻的气泡增添其独特魅力。 |
| 产地 | 比瑟伊，屈伊，吕德，皮西约，泰西，格罗夫和韦尔图（香槟，法国） |
| 生产工艺 | 传统法（经典法） |
| 酿酒工艺 | 传统方法（经典法）；仅使用纯净的初榨葡萄汁（首轮压榨）；很少将储备酒加入混酿；在酵母上至少陈酿4年；添加约3克/升的蔗糖。 |
| 陈酿 | 至少在酵母上4年 |