Planeta
Burdese 2021
| 品名 | DOC Menfi Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 西西里岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 70% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc |
| 陈酿 | 在100%全新阿利耶橡木桶中14个月；乳酸发酵在木桶和不锈钢中进行 |
- 有机混酿：70%赤霞珠和30%品丽珠，来自Menfi法定产区
- 陈酿：在全新阿利耶橡木桶中陈酿14个月，采用混合苹果酸乳酸发酵
- 酿造工艺：去梗破碎后在葡萄皮上浸渍21天，以增强结构和色泽
- 香气：蓝莓、酒渍黑樱桃、皮革、可可、碘和迷迭香
- 饮用建议与搭配：在16-18°C下醒酒1小时，适合搭配肉类和陈年奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Burdese是一款来自西西里Planeta酒庄的有机红葡萄酒，由赤霞珠和品丽珠混酿而成。产自Menfi地区，呈现出深邃的宝石红色。入口展现出紧致且重要的单宁结构，口感以成熟浓郁的果味为主。香气复杂，蓝莓和酒渍樱桃与皮革的气息交织，逐渐展现出可可、碘和迷迭香的风味。
产地来源
这款红葡萄酒的根基扎根于Menfi和Sambuca di Sicilia之间的土地。葡萄采自两个精选葡萄园，土壤类型互为补充。Dispensa庄园以中等深度、中等石灰质、几乎无砾石的土壤为特色。位于高地的Maroccoli地块则拥有富含砾石和粉砂的黏土土壤。这种多样性赋予葡萄酒浓郁度和卓越的陈年潜力，使其随着时间推移表现得更加出色。
酿造工艺
酿造过程从去梗破皮开始，随后进行为期二十一天的带皮浸渍，以提取色泽和结构。榨汁后，葡萄酒在全新Allier橡木桶中陈酿十四个月。苹果乳酸发酵在橡木和不锈钢之间进行，赋予酒体稳定性和优雅感。为突出其复杂性，建议提前一小时醒酒，非常适合搭配炖肉、野味和陈年奶酪。
历史与趣闻
Burdese 这个名字源自当地方言中的"bordolese"，致敬经典的生物混酿——在西西里阳光下种植的赤霞珠和品丽珠。这款由Planeta酒庄出品的著名Menfi法定产区红葡萄酒，拥有强劲的结构和紧密的单宁。经过14个月新阿利耶橡木桶陈酿，散发出复杂的酒香，包括酒渍黑樱桃、可可和皮革。此款佳酿产量有限，极具陈年潜力，入口浓郁圆润，令人回味无穷。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1995
- 酿酒师: Alessio Planeta
- 生产的瓶子: 2.500.000
- 公顷: 371
| 名称 | Planeta Burdese 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Menfi DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 70% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里岛 |
| 供应商 | Planeta |
| 故事 | 历史与趣闻Burdese 这个名字源自当地方言中的"bordolese"，致敬经典的生物混酿——在西西里阳光下种植的赤霞珠和品丽珠。这款由Planeta酒庄出品的著名Menfi法定产区红葡萄酒，拥有强劲的结构和紧密的单宁。经过14个月新阿利耶橡木桶陈酿，散发出复杂的酒香，包括酒渍黑樱桃、可可和皮革。此款佳酿产量有限，极具陈年潜力，入口浓郁圆润，令人回味无穷。 |
| 产地 | Menfi 和 Sambuca di Sicilia（阿格里真托省） |
| 土壤成分 | Dispensa：中等深度，砾石含量少或几乎没有，中等含钙。Maroccoli：土壤砾石丰富，中等黏土质，含有大量粉砂。 |
| 栽培系统 | 短枝高登式 |
| 每公顷产量 | Dispensa：75 公担/公顷；Maroccoli：60 公担/公顷 |
| 收获 | 发放：9月5日。马罗科利：9月15日。 |
| 发酵 | 21天 |
| 生产工艺 | 去梗破皮后在葡萄皮上浸泡21天；倒罐分离；在全新阿利耶橡木桶中陈酿14个月；在木桶和不锈钢罐中进行苹果乳酸发酵 |
| 酿酒工艺 | 去梗破碎后，葡萄皮与葡萄汁一同浸渍21天。压榨后，在全新阿利耶橡木桶中陈酿14个月，并在木桶和不锈钢罐中进行苹果乳酸发酵。 |
| 陈酿 | 在100%全新阿利耶橡木桶中14个月；乳酸发酵在木桶和不锈钢中进行 |
| 总酸度 | 6.1 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.5 |