Pira E. & Figli - Chiara Boschis
Chiara Boschis Barolo Cannubi 2021
其他年份：
2020| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 至少在橡木桶中2年，并在瓶中熟成约1年。 |
| 其他年份： | 2020 |
- 葡萄酒与葡萄品种：有机Barolo DOCG，采用内比奥罗（Michet和Lampia）酿制，2021年采收
- 香气：野樱桃和黑樱桃，带有花香、薄荷和桉树的清新气息，以及香料味
- 陈酿：不锈钢罐发酵；橡木桶中至少陈酿2年，瓶中陈酿1年
- 口感：温暖浓郁，干型且有咸味；结构饱满，单宁明显但柔滑
- 搭配建议：适合搭配红烧肉、野味、松露和陈年奶酪；饮用前需醒酒1小时
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Chiara Boschis的Cannubi巴罗洛是一款有机葡萄酒，采用内比奥罗葡萄酿制而成。倒入杯中呈现出清澈的石榴红色，散发着酸樱桃、黑樱桃和细腻花香的芳香，并交织着薄荷的香气。入口时展现出直接的冲击感，酒体温暖、强劲且结构感十足。鲜明的清新感与坚定但柔和的单宁融合，引领每一口走向持久的余味。非常适合搭配红烧肉和松露菜肴。
产自哪里
这款皮埃蒙特红葡萄酒的独特个性源自巴罗洛产区著名的Cannubi山丘风土。葡萄藤朝南生长，根系扎根于托尔托尼亚和埃尔维西亚时期的土壤中。土壤由圣阿加塔的石灰质砂质泥灰岩组成，含有大量沙质成分。这种地质结构赋予葡萄优雅的结构细腻感、清晰的咸鲜味以及独特的铁质矿物风味。
如何酿造
酿造过程采用开放式发酵帽发酵，在控温不锈钢罐中进行，期间频繁进行淋皮和踩皮，以提取颜色和结构。随后在橡木桶中陈酿至少两年，使葡萄酒增添香料和金黄烟草的气息。最后在瓶中熟成约一年，进一步完善整体平衡后才上市销售。
历史与趣闻
由Chiara Boschis为E. Pira & Figli酿造的著名Barolo Cannubi诞生于皮埃蒙特著名的山丘上，位于该产区最负盛名的葡萄园中。葡萄藤朝南生长，繁茂于石灰质砂土上，孕育出极具和谐美感的葡萄串。这款卓越的有机葡萄酒在橡木桶中陈酿至少两年，并在瓶中进一步熟化约一年。2021年份采用传统的Albeisa瓶装，因其极致的优雅而脱颖而出，荣获James Suckling和Robert Parker高达98分的评价。
奖项
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2021
5指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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2021
98/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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2021
98/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2021
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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2021
97/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
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2021
4指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
15 - 25年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1800
- 酿酒师: Chiara Boschis, Giorgio Boschis
- 生产的瓶子: 50.000
- 公顷: 14
| 名称 | Pira Chiara Boschis Barolo Cannubi 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Pira E. & Figli - Chiara Boschis |
| 故事 | 历史与趣闻由Chiara Boschis为E. Pira & Figli酿造的著名Barolo Cannubi诞生于皮埃蒙特著名的山丘上，位于该产区最负盛名的葡萄园中。葡萄藤朝南生长，繁茂于石灰质砂土上，孕育出极具和谐美感的葡萄串。这款卓越的有机葡萄酒在橡木桶中陈酿至少两年，并在瓶中进一步熟化约一年。2021年份采用传统的Albeisa瓶装，因其极致的优雅而脱颖而出，荣获James Suckling和Robert Parker高达98分的评价。 |
| 产地 | 巴罗洛，坎努比山丘（库内奥省） |
| 土壤成分 | 第三纪（中新世）时期的圣阿加塔石灰质砂质泥灰岩 |
| 生产工艺 | 在控温的不锈钢罐中进行酒帽上浮的酒精发酵，期间频繁进行淋皮和踩皮操作；在橡木桶中陈酿，并在瓶中进一步熟成 |
| 酿酒工艺 | 在位于巴罗洛的自有酒窖中酿造。酒精发酵在配备温度控制系统的不锈钢罐中进行，采用上浮帽发酵法，并经常进行淋皮和踩皮操作。 |
| 陈酿 | 至少在橡木桶中2年，并在瓶中熟成约1年。 |
| 总酸度 | 6.1 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.63 |
| 干提取物 | 30.1 gr/L |