Pinot-Chevauchet
Champagne Blanc de Noirs Extra Brut Vieilles Vignes
| 品名 | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Meunier |
| 陈酿 | 36个月在酵母上 |
- 葡萄品种与风格：由100%老藤莫尼耶黑皮诺酿造的Blanc de Noirs Extra Brut
- 陈酿工艺：经典法酿造工艺，在酵母上陈酿36个月，提升精致度与复杂性
- 酿造方式：橡木桶发酵，赋予酒体结构与香气的精准
- 感官特征：白色水果与干果香气，气泡细腻，收尾带有矿物感和近乎咸味
- 饮用建议与搭配：建议在6-8°C饮用，适合搭配海鲜生食、甲壳类、鱼类及山羊奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Pinot-Chevauchet香槟Blanc de Noirs Extra Brut Vieilles Vignes是一款精致的传统法起泡酒，采用黑皮诺莫尼耶葡萄酿制。在酒杯中，这款香槟呈现出金黄色稻草色，气泡细腻、活跃且极为持久。闻香时，展现出清新诱人的风格，白色水果和干果的香气与突出的矿物感交织。入口时，能感受到能量与柔和之间的平衡，伴有白花和水果的细腻回味。品鉴以矿物感和咸鲜感的收尾达到高潮，使这款Blanc de Noirs成为海鲜生食、甲壳类和山羊奶酪的理想搭配。
产地来源
这款葡萄酒源自老藤，种植于穆西和皮耶里一级园村庄，位于埃佩尔奈南坡。酒庄管理体现了Pinot-Chevauchet的理念——独立酿酒师，仅使用自家葡萄。这片香槟产区的土壤以富含燧石的石灰质黏土为主，赋予葡萄鲜明的咸鲜感和极致纯净的香气。农业管理遵循有机种植原则，保护环境，真实表达风土特色。
酿造工艺
酿造采用传统法，即在瓶中进行二次发酵。黑皮诺莫尼耶葡萄在橡木桶中发酵，这一步骤对赋予葡萄酒结构和精准风格至关重要。随后在酵母渣上陈酿36个月，这对于形成细腻气泡和丰富香气而不失自然清新至关重要。低剂量的Extra Brut突显了酒款的垂直感和干爽个性，且产量极为有限。
历史与趣闻
作为四代传承的独立酿酒师，Pinot-Chevauchet酒庄始终秉承传统，仅使用自家葡萄酿造香槟。这款迷人的香槟精选自老藤莫尼耶黑皮诺，这些葡萄在Moussy和Pierry Premier Cru的石灰质黏土土壤上精心种植。手工酿造的专注体现在限量2500瓶的产量上，这些葡萄全部采自三块最古老的葡萄园的同一年收成。它是真正的风土表达，经过36个月酒泥陈酿，品质卓越。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 生产的瓶子: 32.000
- 公顷: 4
| 名称 | Pinot-Chevauchet Champagne Blanc de Noirs Extra Brut Vieilles Vignes |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Meunier |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Pinot-Chevauchet |
| 故事 | 历史与趣闻作为四代传承的独立酿酒师，Pinot-Chevauchet酒庄始终秉承传统，仅使用自家葡萄酿造香槟。这款迷人的香槟精选自老藤莫尼耶黑皮诺，这些葡萄在Moussy和Pierry Premier Cru的石灰质黏土土壤上精心种植。手工酿造的专注体现在限量2500瓶的产量上，这些葡萄全部采自三块最古老的葡萄园的同一年收成。它是真正的风土表达，经过36个月酒泥陈酿，品质卓越。 |
| 产地 | Moussy 和 Pierry 一级园（埃佩尔奈南部山丘），香槟，法国 |
| 土壤成分 | 石灰质黏土土壤，含有燧石 |
| 生产工艺 | 传统法（瓶中发酵）；橡木桶酿造 |
| 酿酒工艺 | 传统法（瓶中发酵）；在橡木桶中酿造；在酵母上陈酿36个月；极干型加糖量3.5克/升。 |
| 陈酿 | 36个月在酵母上 |
| 年产量 | 2500 瓶子 |