Pico Maccario
Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2022
| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 在25百升大木桶中18-20个月，随后在上市前进行瓶中（最短期：至少3年）。 |
- 名称：巴罗洛 DOCG，100% 内比奥罗，产自塞拉伦加·达尔巴
- 香气：红色水果与花香、香料、甘草、甜烟草和皮革
- 酿造工艺：手工采摘，在 28-30°C 的不锈钢罐中发酵，浸渍 15 天
- 陈酿：在 25 百升大橡木桶中陈酿 18-20 个月，随后进行瓶陈（陈年时间总计至少 3 年）
- 饮用建议：在 18°C 下醒酒 1 小时；陈年潜力可达 8 年以上
描述
葡萄酒类型
Pico Maccario 的塞拉伦加·阿尔巴（Serralunga d’Alba）村巴罗洛（Barolo）是一款保证法定产区（DOCG）级别的静止红葡萄酒，由内比奥罗（Nebbiolo）葡萄酿制，经不锈钢桶发酵并在大橡木桶中陈年。视觉上呈现石榴红色，散发出以小红果和精致花香为特征的清新香气。嗅觉特征因香料气息而更加丰富，伴有甘草和甜烟草的味道，以及淡淡的皮革气息。口感优雅且完美平衡，强劲的单宁确保了其卓越的陈年潜力。建议在 18 摄氏度饮用前醒酒一小时。
产地
这款酒诞生于巴罗洛核心地带的塞拉伦加·阿尔巴（Serralunga d’Alba）村，葡萄园海拔在 200 至 220 米之间。葡萄藤向东延伸，采用居由式（Guyot）整枝法。该地区的特殊之处在于其源自中新世海尔维第阶的白色石灰质泥灰岩土壤，其中的沙质纹理赋予了葡萄酒坚实的单宁结构和深厚的地域标识。在葡萄园和分拣台上进行的细致果串筛选，确保只有最优质的果实进入 Pico Maccario 的酒窖。
生产工艺
葡萄采收于 10 月初进行，随后进行轻柔的去梗和压榨。发酵在温控不锈钢罐中进行。在约 15 天的浸渍过程中，通过频繁的压帽和温和的淋皮，促进颜色和结构的和谐提取。随后，葡萄酒在大橡木桶中陈酿 18 至 20 个月，发展出平衡感和香气的复杂性。在上市前还需经过进一步的瓶内精炼，完成至少三年的最低陈年时间，以确保其感官特征结构严谨且深邃。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1997
- 酿酒师: Roberto Olivieri
- 生产的瓶子: 800.000
- 公顷: 100
| 名称 | Pico Maccario Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2022 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Pico Maccario |
| 产地 | 塞拉伦加·达尔巴（意大利，皮埃蒙特） |
| 土壤成分 | 源自中新世-赫尔维蒂阶的白色石灰质泥灰岩土壤，含有沙脉。 |
| 栽培系统 | 平顶海山 |
| 收获 | 10月初（秋季） |
| 发酵温度 | 28–30摄氏度 |
| 发酵 | 大约 15 天 |
| 生产工艺 | 手工采摘；轻柔压榨和去梗；在恒温（28–30°C）不锈钢罐中进行发酵；浸皮约15天，期间频繁进行压帽和轻柔的淋皮；在25百升大橡木桶中陈酿18–20个月，随后在瓶中进一步陈酿。 |
| 酿酒工艺 | 人工采摘，并在葡萄园内和分拣台上进行果串筛选；轻柔地压榨和去梗；在受控温度（28–30°C）下于不锈钢罐中进行发酵；浸渍约15天，期间频繁进行压酒帽和轻柔的淋皮；在25百升的大木桶中陈酿18–20个月，随后在瓶中进一步陈酿，最后上市销售。 |
| 陈酿 | 在25百升大木桶中18-20个月，随后在上市前进行瓶中（最短期：至少3年）。 |