Pico Maccario
Barolo Cannubi 2020
| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 在法国橡木桶中 18-20 个月，随后在瓶中进一步，最后上市销售。 |
| 其他年份： | 2019 , 2017 |
- 名称与葡萄品种：100%内比奥罗酿造的巴罗洛（Barolo）DOCG
- 年份与规格：2020年份，0.75升装，酒精含量14.5%
- 香气特征：紫罗兰、成熟红果、香料和甜烟草的气息
- 陈酿：在法国橡木桶中陈酿18-20个月，随后进行瓶陈
- 搭配与侍酒：适合搭配红肉和陈年奶酪；建议在18°C下饮用，并提前醒酒1小时
描述
葡萄酒类型
碧可马卡里奥（Pico Maccario）酒庄的巴罗洛卡努比（Barolo Cannubi）是一款采用内比奥罗（Nebbiolo）葡萄酿制的静止红葡萄酒，是皮埃蒙特及享誉盛名的巴罗洛（Barolo）产区的地道表达，并在法国橡木桶中陈酿。酒液呈现出明亮的石榴红色，并散发出浓郁的香气，其中成熟的红色水果和紫罗兰的花香尤为突出。口感充满活力且优雅，以结构良好的单宁和持久的回味著称。辛辣和甜烟草的余味使其成为搭配当地浓郁菜肴、红肉和陈年奶酪的理想之选。
产地来源
这款葡萄酒产自著名的卡努比（Cannubi）特级园，该地区以其独特的土壤气候特征而闻名。葡萄园位于海拔约250米处，完美的西南朝向有利于葡萄达到最佳成熟度。采用居由式（Guyot）整枝法，葡萄根系扎根于由托尔顿阶（Tortonian）和海尔维第阶（Helvetian）钙质泥灰土混合而成的土壤中。这种特定的土壤特性赋予了内比奥罗鲜明的辨识度，确保了该丘陵地带特有的优雅感和卓越的陈年潜力。
酿造工艺
葡萄经过严格的手工采摘和仔细筛选，随后进行轻柔压榨和去梗。发酵在温控不锈钢罐中进行，通过频繁的压帽和轻柔的淋皮，将浸皮时间延长至约15天。随后，葡萄酒在法国橡木桶中陈酿18至20个月，并在上市销售前通过专门的瓶中陈酿完成其最后的发展。
历史与奇闻
作为 Maccario 家族自 1997 年以来热忱投入的结晶，巴罗洛卡努比 (Barolo Cannubi) DOCG 展现了皮埃蒙特大区纯粹的酿酒传统。产自海拔 250 米石灰质泥灰岩土地上的优质内比奥罗 (Nebbiolo) 葡萄，经手工采摘，孕育出这一地区的卓越精品。这款结构严谨的红葡萄酒获得了詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 91 分的评价，并确保拥有超过八年的优异陈年潜力。
奖项
-
2020
91/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
超过25年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1997
- 酿酒师: Roberto Olivieri
- 生产的瓶子: 800.000
- 公顷: 100
| 名称 | Pico Maccario Barolo Cannubi 2020 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Pico Maccario |
| 故事 | 历史与奇闻作为 Maccario 家族自 1997 年以来热忱投入的结晶，巴罗洛卡努比 (Barolo Cannubi) DOCG 展现了皮埃蒙特大区纯粹的酿酒传统。产自海拔 250 米石灰质泥灰岩土地上的优质内比奥罗 (Nebbiolo) 葡萄，经手工采摘，孕育出这一地区的卓越精品。这款结构严谨的红葡萄酒获得了詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 91 分的评价，并确保拥有超过八年的优异陈年潜力。 |
| 产地 | 卡努比（巴罗洛），皮埃蒙特，意大利 |
| 土壤成分 | 托尔顿阶（Tortonian）和海尔维第阶（Helvetian）石灰质泥灰岩的独特融合，是卡努比（Cannubi）特级园的典型特征。 |
| 栽培系统 | 居约 |
| 收获 | 十月第二周手工采摘 |
| 发酵温度 | 28至30摄氏度 |
| 发酵 | 大约15天 |
| 生产工艺 | 对葡萄进行额外筛选、轻柔压榨和去梗；在控温不锈钢罐中发酵（28–30°C），浸皮约15天，期间进行轻柔的压酒帽和淋皮；在法国橡木大桶（tonneaux）中陈酿18–20个月，随后进行瓶中陈酿。 |
| 酿酒工艺 | 对葡萄进行进一步筛选，随后进行轻柔压榨和去梗。在 28–30°C 的恒温不锈钢罐中进行发酵，浸渍约 15 天，期间伴有频繁的压帽和温和的淋皮处理。 |
| 陈酿 | 在法国橡木桶中 18-20 个月，随后在瓶中进一步，最后上市销售。 |